As melhores receitas nutritivas para pasta de lentilha 5 vezes diferente

Você adora legumes e está cansado de prepará-los sempre da mesma maneira?

Experimente as nossas receitas de pasta de lentilha em 5 variações diferentes!

Use a tradicional lente verde, mas também vermelha ou até preta.

Seja qual for a sua escolha, temos certeza que você vai gostar.

Lentilha espalhada com mostarda

Esta pasta é deliciosa, saudável e nutritiva, adequada para o pequeno-almoço, na sandes ao almoço ou para uma festa. Tente algo novo novamente!

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas
• 1 cebola amarela, finamente picada
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de chá de mostarda
• 4 colheres de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída

Método

1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela, adicione a cebola e caramelize.
2. Adicione as lentilhas, sal e pimenta.
3. Mexa a mistura em fogo médio por 5 minutos ou menos.
4. Por fim, adicione a mostarda e o alho.
5. Deixe a mistura pronta esfriar por 5 minutos, coloque-a em um processador de alimentos e bata por 30 segundos ou até atingir a consistência desejada.
6. Coloque a pasta na geladeira por 20 minutos.
7. Sirva em fatias de baguete ou em um sanduíche com algumas fatias de pepino fresco.
8. Apreciá-lo!

Pasta de lentilha preta

A propagação de lentilha preta é saudável e tem um ótimo sabor. Se você ainda não experimentou uma lente preta, precisa fazer agora mesmo, porque vale muito a pena!

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas pretas cozidas (fique à vontade para cozinhá-las demais se quiser uma pasta mole)
• suco de 1 limão
• 2 pitadas de sal
• Pimenta preta da terra
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de alho seco
• 1/2 colher de chá de cebola desidratada
• 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
• legumes para servir

Método

1. Bata as lentilhas cozidas em um processador de alimentos.
2. Adicione o suco de limão, uma pitada de sal, alho seco e cebola.
3. Misture.
4. Adicione o azeite aos poucos junto com a água e misture novamente um pouco.
5. Preste atenção na consistência que deseja ter, nem muito líquido nem muito seco.
6. Continue adicionando azeite e água até a consistência desejada.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Sirva com uma variedade de legumes crocantes.

Patê de lentilha com nozes

Este patê de nozes é um lanche extremamente nutritivo e perfeito como aperitivo. É cheio de gorduras e proteínas saudáveis, lindamente salgado e absolutamente delicioso!

Ingredientes

• 3/4 xícara de lentilhas marrons ou verdes cruas
• 3/4 xícara de nozes
• 2 colheres de sopa de azeite (pode substituir por 2 colheres de sopa de caldo de legumes)
• 2 chalotas picadas
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de chá de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco ou alecrim)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de pasta de missô branco (opcional, mas se omitido, adicione mais 1/4 colher de chá de sal)
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Método

1. Coloque as lentilhas na panela.
2. Encha a panela com água suficiente para submergir totalmente as lentilhas.
3. Leve a água para ferver e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas não aguadas ou moles.
4. Escorra as lentilhas e reserve.
5. Enquanto as lentilhas cozinham, aqueça uma panela em fogo baixo.
6. Adicione as nozes.
7. Toste as nozes, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até torrarem levemente.
8. Deixe as nozes de lado.
9. Retorne a panela ao fogão e aumente o fogo para médio.
10. Adicione o azeite e as chalotas.
11. Refogue as chalotas por 2 minutos e adicione o alho.
12. Refogue o alho e as chalotas por mais 3 minutos ou até ficarem macios e perfumados.
13. Adicione as lentilhas e misture bem.
14. Tire a panela do fogo.
15. Coloque as nozes torradas junto com o sal no liquidificador e bata bem.
16. Adicione a mistura de lentilhas e todos os outros ingredientes junto com 1/3-1/2 xícara de água (tanto quanto você precisar para obter uma consistência espessa, mas lisa e espalhada, semelhante a hummus).
17. Processe o patê até ficar homogêneo.
18. Sirva com torradas ou biscoitos.

Pasta de lentilha com limão e ervas

Você experimentará os sabores misturados de vegetais, ervas e especiarias nesta pasta saudável. É anti-inflamatório, dietético e terrivelmente simples. Desfrute de sua refeição!

Ingredientes

• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de lentilhas verdes (não cozidas)
• 1/2 cebola amarela média (picada)
• 1 talo médio de aipo (picado)
• 1,5 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de salsa picada (e mais para decorar)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• raspas de limão (de 1 limão)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de alho seco
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Método

1. Em uma panela grande, cubra as lentilhas, a cebola e os talos de aipo com 2 1/2 xícaras de água.
2. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
3. Escorra e reserve qualquer líquido de cozimento restante.
4. Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, bata as lentilhas com 1 colher de sopa de azeite, salsa, suco de limão, raspas de 3/4 de limão, sal, alho seco e pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
5. Adicione o líquido de cozimento à mistura uma colher de sopa de cada vez para atingir a consistência desejada.
6. Decore com salsa adicional e raspas de limão e regue com a colher de chá restante de azeite antes de servir.

Uma pasta de lentilha vermelha simples

Esta lentilha vermelha picante, doce e salgada espalhada com xarope de bordo, ervas frescas, tomates secos ao sol e pasta de missô é um assunto absolutamente delicioso que combina bem com mais do que apenas torradas matinais.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de caldo de legumes ou água
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 tomates secos
• 1-2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 2 colheres de sopa de maple syrup e mais para servir
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1 colher de chá de açafrão
• suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de pasta de missô branco (opcional)
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada (opcional)
• 1 colher de sopa de endro fresco picado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Esmague o alho e pique a cebola.
2. Adicione a uma panela grande e refogue em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que as cebolas estejam douradas.
3. Adicione 1-2 colheres de sopa de água enquanto refoga para evitar que queime.
4. Adicione as lentilhas e o caldo de legumes e cozinhe por mais 10-15 minutos até que as lentilhas estejam macias e o líquido tenha sido absorvido.
5. Transfira as lentilhas cozidas para um processador de alimentos com o restante dos ingredientes e processe até ficar homogêneo e misture bem.
6. Ajuste o tempero se necessário.
7. Sirva quente ou frio com xarope de bordo adicional e endro picado.
8. Apreciá-lo!

Como cozinhar e armazenar lentilhas corretamente

As lentilhas são vendidas em duas formas: enlatadas e secas . Enquanto a versão enlatada é boa para uso imediato, como uma salada rápida ou acompanhamento, a versão seca funciona bem para sopas e ensopados ou saladas.

Um saco de lentilhas secas pode realmente durar para sempre, mas é melhor usá-las até um ano após a compra (ou até a data indicada na embalagem). Depois de abrir a embalagem, guarde as lentes restantes em um recipiente hermético em local fresco e seco .

Uma das vantagens das lentilhas é que podem ser cozidas em menos de uma hora . Embora pareça uma etapa desnecessária, nunca se esqueça de enxaguar e peneirar as lentilhas para remover quaisquer pedras ou detritos antes de cozinhar. Você raramente encontra pedras, mas acontece.

Ao cozinhar, trate as lentilhas mais como macarrão do que como arroz – as lentilhas não precisam absorver todo o líquido do cozimento como o arroz. Em geral, uma xícara de lentilhas secas renderá de duas a duas xícaras e meia de lentilhas cozidas.

E qual spread você escolheu? Deixe-nos saber nos comentários!