Você adora legumes e está cansado de prepará-los sempre da mesma maneira?
Experimente as nossas receitas de pasta de lentilha em 5 variações diferentes!
Use a tradicional lente verde, mas também vermelha ou até preta.
Seja qual for a sua escolha, temos certeza que você vai gostar.
Lentilha espalhada com mostarda
Esta pasta é deliciosa, saudável e nutritiva, adequada para o pequeno-almoço, na sandes ao almoço ou para uma festa. Tente algo novo novamente!
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas cozidas
- 1 cebola amarela, finamente picada
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de chá de mostarda
- 4 colheres de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
Método
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela, adicione a cebola e caramelize.
- Adicione as lentilhas, sal e pimenta.
- Mexa a mistura em fogo médio por 5 minutos ou menos.
- Por fim, adicione a mostarda e o alho.
- Deixe a mistura pronta esfriar por 5 minutos, coloque-a em um processador de alimentos e bata por 30 segundos ou até atingir a consistência desejada.
- Coloque a pasta na geladeira por 20 minutos.
- Sirva em fatias de baguete ou em um sanduíche com algumas fatias de pepino fresco.
- Apreciá-lo!

Pasta de lentilha preta
A propagação de lentilha preta é saudável e tem um ótimo sabor. Se você ainda não experimentou uma lente preta, precisa fazer agora mesmo, porque vale muito a pena!
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas pretas cozidas (fique à vontade para cozinhá-las demais se quiser uma pasta mole)
- suco de 1 limão
- 2 pitadas de sal
- Pimenta preta da terra
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de alho seco
- 1/2 colher de chá de cebola desidratada
- 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
- legumes para servir
Método
- Bata as lentilhas cozidas em um processador de alimentos.
- Adicione o suco de limão, uma pitada de sal, alho seco e cebola.
- Misture.
- Adicione o azeite aos poucos junto com a água e misture novamente um pouco.
- Preste atenção na consistência que deseja ter, nem muito líquido nem muito seco.
- Continue adicionando azeite e água até a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva com uma variedade de legumes crocantes.

Patê de lentilha com nozes
Este patê de nozes é um lanche extremamente nutritivo e perfeito como aperitivo. É cheio de gorduras e proteínas saudáveis, lindamente salgado e absolutamente delicioso!
Ingredientes
- 3/4 xícara de lentilhas marrons ou verdes cruas
- 3/4 xícara de nozes
- 2 colheres de sopa de azeite (pode substituir por 2 colheres de sopa de caldo de legumes)
- 2 chalotas picadas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de chá de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco ou alecrim)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de pasta de missô branco (opcional, mas se omitido, adicione mais 1/4 colher de chá de sal)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Método
- Coloque as lentilhas na panela.
- Encha a panela com água suficiente para submergir totalmente as lentilhas.
- Leve a água para ferver e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas não aguadas ou moles.
- Escorra as lentilhas e reserve.
- Enquanto as lentilhas cozinham, aqueça uma panela em fogo baixo.
- Adicione as nozes.
- Toste as nozes, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até torrarem levemente.
- Deixe as nozes de lado.
- Retorne a panela ao fogão e aumente o fogo para médio.
- Adicione o azeite e as chalotas.
- Refogue as chalotas por 2 minutos e adicione o alho.
- Refogue o alho e as chalotas por mais 3 minutos ou até ficarem macios e perfumados.
- Adicione as lentilhas e misture bem.
- Tire a panela do fogo.
- Coloque as nozes torradas junto com o sal no liquidificador e bata bem.
- Adicione a mistura de lentilhas e todos os outros ingredientes junto com 1/3-1/2 xícara de água (tanto quanto você precisar para obter uma consistência espessa, mas lisa e espalhada, semelhante a hummus).
- Processe o patê até ficar homogêneo.
- Sirva com torradas ou biscoitos.

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Pasta de lentilha com limão e ervas
Você experimentará os sabores misturados de vegetais, ervas e especiarias nesta pasta saudável. É anti-inflamatório, dietético e terrivelmente simples. Desfrute de sua refeição!
Ingredientes
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 xícara de lentilhas verdes (não cozidas)
- 1/2 cebola amarela média (picada)
- 1 talo médio de aipo (picado)
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de salsa picada (e mais para decorar)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- raspas de limão (de 1 limão)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Método
- Em uma panela grande, cubra as lentilhas, a cebola e os talos de aipo com 2 1/2 xícaras de água.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
- Escorra e reserve qualquer líquido de cozimento restante.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, bata as lentilhas com 1 colher de sopa de azeite, salsa, suco de limão, raspas de 3/4 de limão, sal, alho seco e pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
- Adicione o líquido de cozimento à mistura uma colher de sopa de cada vez para atingir a consistência desejada.
- Decore com salsa adicional e raspas de limão e regue com a colher de chá restante de azeite antes de servir.

Se você preferir lentilhas de uma forma diferente, inspire-se com nossas receitas de ótimas sopas de lentilhas em 8 variações diferentes!
Uma pasta de lentilha vermelha simples
Esta lentilha vermelha picante, doce e salgada espalhada com xarope de bordo, ervas frescas, tomates secos ao sol e pasta de missô é um assunto absolutamente delicioso que combina bem com mais do que apenas torradas matinais.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 tomates secos
- 1-2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 2 colheres de sopa de maple syrup e mais para servir
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de açafrão
- suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de pasta de missô branco (opcional)
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada (opcional)
- 1 colher de sopa de endro fresco picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Método
- Esmague o alho e pique a cebola.
- Adicione a uma panela grande e refogue em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que as cebolas estejam douradas.
- Adicione 1-2 colheres de sopa de água enquanto refoga para evitar que queime.
- Adicione as lentilhas e o caldo de legumes e cozinhe por mais 10-15 minutos até que as lentilhas estejam macias e o líquido tenha sido absorvido.
- Transfira as lentilhas cozidas para um processador de alimentos com o restante dos ingredientes e processe até ficar homogêneo e misture bem.
- Ajuste o tempero se necessário.
- Sirva quente ou frio com xarope de bordo adicional e endro picado.
- Apreciá-lo!

Experimente as nossas outras receitas de pasta de lentilha vermelha , por exemplo, com beterraba ou cenoura assada.
Como cozinhar e armazenar lentilhas corretamente
As lentilhas são vendidas em duas formas: enlatadas e secas . Enquanto a versão enlatada é boa para uso imediato, como uma salada rápida ou acompanhamento, a versão seca funciona bem para sopas e ensopados ou saladas.
Um saco de lentilhas secas pode realmente durar para sempre, mas é melhor usá-las até um ano após a compra (ou até a data indicada na embalagem). Depois de abrir a embalagem, guarde as lentes restantes em um recipiente hermético em local fresco e seco .
Uma das vantagens das lentilhas é que podem ser cozidas em menos de uma hora . Embora pareça uma etapa desnecessária, nunca se esqueça de enxaguar e peneirar as lentilhas para remover quaisquer pedras ou detritos antes de cozinhar. Você raramente encontra pedras, mas acontece.
Ao cozinhar, trate as lentilhas mais como macarrão do que como arroz – as lentilhas não precisam absorver todo o líquido do cozimento como o arroz. Em geral, uma xícara de lentilhas secas renderá de duas a duas xícaras e meia de lentilhas cozidas.
E qual spread você escolheu? Deixe-nos saber nos comentários!