As melhores receitas de pão de mel macio para o Natal em um só lugar. Inspire-se!

Perfumado, picante e de boa aparência. Assar e decorar pão de gengibre é sempre divertido.

Eles são úteis não apenas no Natal, mas simplesmente têm um sabor melhor.

Você também pode usar as receitas de gengibre tradicional de Natal para uma visita como lanche com café.

Dê uma olhada nos looks mais populares.

Pão de Natal imediatamente macio

Você gostaria de assar biscoitos de gengibre de Natal no último minuto? Esta receita não requer quebrá-los, então eles podem ser comidos imediatamente sem quebrar um dente.

Ingredientes

• 500 g de farinha simples
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de tempero de gengibre
• 1 colher de cacau
• 180 g de açúcar em pó
• 160 g de manteiga amolecida
• 2 gemas
• 4 colheres de mel
• 1-2 colheres de sopa de água conforme necessário
• clara de ovo misturada com água para cobrir

Método

• Misture a farinha com especiarias de gengibre, açúcar, cacau, refrigerante e fermento em pó.
• Em seguida, adicione a manteiga cortada em cubos e as gemas.
• Faça a massa (se estiver muito mole, adicione um pouco de água).
• Deixe descansar no frio por pelo menos 2 horas.
• Estendemos a massa em uma panqueca de cerca de 5 mm de espessura e cortamos formas.
• Asse em forno aquecido a 160 °C por cerca de 8 a 10 minutos.
• Depois de assados, pincele-os ainda quentes com uma mistura de água e clara de ovo para que fiquem bem brilhantes.

Pão de Mel com Amêndoas

A receita do pão de gengibre de Natal com mel é uma das mais populares. Esta versão é adicionalmente enriquecida com amêndoas.

Ingredientes

• 75g de manteiga
• 125 gr de mel
• 50 g de açúcar mascavo
• 1 clara de ovo
• 200 g de farinha simples
• 100 g de amêndoa moída
• 2 colheres de chá de tempero de gengibre
• pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Método

• Derreta a manteiga e o açúcar em uma panela.
• Após esfriar, acrescente a clara de ovo e bata, em seguida acrescente o mel e polvilhe as amêndoas moídas e a farinha misturada com sal, especiarias e fermento em pó.
• Fazemos a massa e colocamos na geladeira para esfriar por duas horas.
• Em seguida, desenrolamos em uma panqueca fina e recortamos formas diferentes.
• Asse em forno aquecido a 200°C por cerca de 5 minutos.
• Após o resfriamento, eles podem ser cobertos com glacê de rum ou decorados com clara de ovo.

Biscoitos de gengibre colados de Natal

Biscoitos de gengibre com recheio de marmelada são macios e saborosos. Em vez de marmelada, você também pode usar chocolate ou creme.

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 100 g Hera ou manteiga
• 100 g de açúcar
• 2 e ½ colheres de mel
• 1 ovo
• 1 e ½ colheres de chá de tempero de gengibre
• ½ colher de chá de canela
• 2 colheres de rum
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes para o glacê

• 75 g de chocolate de culinária
• 25 g 100% gordura

Ingredientes para decorar

• geléia

Método

• Coloque os ovos, açúcar, rum, gordura amolecida, especiarias e farinha misturada com bicarbonato de sódio em uma tigela.
• Fazemos a massa e deixamos descansar na geladeira por 4 horas.
• Em seguida, estendemos em um bolo de 5 mm de altura e recortamos as formas de nossa imaginação.
• Asse em forno aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos.
• Depois de frios, juntamos com marmelada e cobrimos com cobertura de chocolate.
• Para a cobertura, prepare um banho-maria, sobre o qual dissolvemos os ingredientes e mergulhamos o pão de mel.
• Em seguida, podemos decorá-los com chocolate branco ou glacê de clara de ovo, conforme desejado.

Bolas de gengibre não cozidas

Você está com vontade de pão de gengibre saudável? Além disso, são totalmente isentos de glúten.

Ingredientes

• ¾ xícara de tâmaras
• ½ xícara de creme de coco
• ⅓ xícara de manteiga de caju
• 3 colheres de sopa de melaço
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de gengibre moído
• 1 colher de chá de tempero de gengibre sem glúten
• 3 colheres de farinha de coco
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e ½ xícaras de chocolate meio amargo quebrado
• ½ colher de chá de óleo de coco

Método

• Coloque as tâmaras, o creme de coco e a manteiga de caju no liquidificador e bata por cerca de um minuto.
• Em seguida, adicione o melaço e todos os temperos e misture até ficar homogêneo.
• Depois acrescente a farinha de coco e leve a massa ao freezer por 10 minutos.
• Com a massa formamos bolas ou bombons, que colocamos num tabuleiro e deixamos arrefecer um pouco no congelador.
• Enquanto isso, derreta o chocolate com o óleo de coco no vapor.
• Mergulhe o pão de gengibre resfriado no chocolate.
• Deixe esfriar novamente.

Biscoitos de mel sem glúten

Mesmo as pessoas com doença celíaca querem lanchar. Satisfaça-os!

Ingredientes

• 400 g de farinha sem glúten de marca popular (também pode usar trigo sarraceno)
• 140 g de açúcar mascavo
• 100 g de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 2 colheres de mel morno
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• tempero de gengibre (se não tivermos, uma colher de chá de canela em pó e uma colher de chá de cravo moído)

Método

1. Misture todos os ingredientes soltos em uma tigela.
2. Adicione o mel, a manteiga e os ovos e misture até ficar homogêneo.
3. Deixe a massa descansar, mesmo durante a noite.
4. Numa superfície enfarinhada (também aqui temos de usar farinha sem glúten), estenda a massa em fatias finas e corte as formas natalícias escolhidas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Pincele com ovo batido antes de assar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, asse por cerca de 5 minutos – retire assim que dourar.

Biscoitos simples de gengibre com rum

Você gosta de biscoitos com sabor de rum? Experimente esta receita de pão de gengibre de Natal.

Ingredientes

• 500 g de farinha simples
• 120 g de manteiga amolecida
• 2 colheres de rum
• 2 ovos
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de mel
• 170 g de açúcar em pó
• 80 g de amêndoa moída
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de tempero de gengibre
• 2 colheres de cacau

Ingredientes para o glacê

• 400 g de açúcar em pó
• 4 colheres de rum
• 7 colheres de sopa de água quente

Método

• Peneire a farinha junto com o açúcar e o cacau, acrescente a canela, o tempero de gengibre, as amêndoas, o fermento e misture tudo.
• Em seguida, adicione os ovos e a manteiga amolecida.
• Moldamos a massa e deixamos descansar por uma hora.
• Em seguida, moldamos a massa em bolas com cerca de 2 cm de diâmetro e as colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse em forno aquecido a 170°C por cerca de 8 minutos.
• Preparamos o glacê com açúcar peneirado, ao qual adicionamos água quente e rum.
• Em seguida, mergulhamos o pão de gengibre na cobertura.

Biscoitos de gengibre de Nuremberga

Você não precisa viajar muito para o pão de gengibre de Natal de Nuremberg. Seu aroma também pode aparecer em sua cozinha.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar granulado
• 5 ovos grandes
• 1 e ¾ xícara de avelãs moídas
• 1 e ¾ xícara de amêndoas moídas
• ½ xícara de raspas de limão cristalizadas (misture bem)
• ½ xícara de casca de laranja cristalizada (misturada bem fininha)
• 3 colheres de chá de tempero de gengibre
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Chocolate amargo para culinária (para a cobertura)

Método

• Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma branca (deixe repousar cerca de 15 minutos).
• Em seguida, adicione avelãs moídas, amêndoas, limão cristalizado e casca de laranja, casca de limão e especiarias de gengibre.
• Misture tudo e deixe na geladeira por cerca de 10 horas.
• Em seguida, usando uma caneca (cerca de 6 cm de diâmetro), pré-desenhe círculos no papel manteiga.
• Em seguida, adicionamos pilhas de massa aos círculos individuais.
• Asse a 160°C por cerca de 22 minutos.
• Após esfriar, cubra com o chocolate.

Um problema comum com o pão de gengibre duro é que você adiciona mel à sua receita de gengibre de Natal de boa fé. Mas isso é errado, nunca dê mais do que a dose prescrita.

Se os biscoitos de gengibre estiverem duros, não desista ainda! Coloque-os em uma caixa e coloque uma maçã fatiada e feche-a. O pão de gengibre vai absorver a umidade da maçã e amolecer!

Armazenamos os biscoitos de gengibre prontos em caixas e em ambiente úmido para que amoleçam.

O tempo ideal para deitar é com 2 semanas de antecedência.

Dicas para decorar o bolo de Natal

Finalmente, é melhor decorar o pão de gengibre de alguma forma. Eles não apenas parecem mais bonitos, mas também têm um sabor um pouco melhor.

Uma das decorações mais populares é a cobertura de neve. Para uma versão mais simples, um esmalte de rum ou limão provou-se.

Você pode criar belos enfeites com glacê de clara de ovo e, às vezes, de forma bastante simples. Porém, para que tudo corra bem, é preciso ter a consistência certa do glacê e a espessura ideal do risco. No final, pode parecer com o que você vê na foto.

Você também pode tingir o glacê em cores diferentes. Isso pode ser conseguido adicionando corante alimentar.

Você pode obter uma decoração muito mais simples mergulhando em chocolate ou untando com glacê. Isso aumentará o sabor, mas os biscoitos de gengibre não serão tão atraentes quanto os decorados com cobertura de clara de ovo.

Que tal cada uma dessas coberturas? Você pode descobrir isso em um artigo separado sobre coberturas de gengibre .

Além das coberturas, é claro que você pode decorar os biscoitos de gengibre com lentilhas, pérolas de açúcar comestíveis, marcadores de alimentos ou açúcar grosso, que são populares entre as crianças.