Deliciosas receitas de panquecas assadas para o paladar! Experimente suas versões salgadas e doces

Panquecas assadas podem ser servidas de infinitas maneiras!

Experimente as nossas receitas de panquecas de forno salgadas e doces e veja como podem ser deliciosas!

Inspire-se com a gente e divirta-se!

Panquecas assadas com requeijão

Prepare o pequeno-almoço de fim-de-semana dos seus sonhos.

O que vamos precisar

• panquecas de 200 g de farinha
• 500 g de requeijão macio
• 100 g de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 ovos
• 3 colheres de manteiga
• açucar em pó

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar e o suco de limão.
3. Espalhe o recheio sobre as panquecas e enrole.
4. Unte a assadeira com manteiga.
5. Coloque as panquecas na assadeira.
6. Asse por aproximadamente 15 minutos.
7. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Panquecas assadas com espinafre e parmesão

Panquecas assadas com sal são uma ótima maneira de criar um prato simples, mas recheado.

O que vamos precisar

• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho, esmagados
• 400 g de tomate picado em lata
• 200 g de espinafre baby
• 250 g de ricota
• ralar noz-moscada
• 4 panquecas grandes
• 225 g de mussarela, escorrida e cortada em pedaços pequenos
• 50 g de queijo parmesão ralado

Método

• Aqueça o azeite em uma panela, adicione 2 dentes de alho e refogue por alguns segundos, depois jogue os tomates.
• Tempere e cozinhe por 10-15 minutos até reduzir a um molho espesso.
• Cozinhe o espinafre por 2 minutos no micro-ondas para murchar ou coloque-o em uma peneira e despeje sobre uma chaleira cheia de água quente.
• Quando esfriar, esprema o máximo de líquido possível e pique grosseiramente.
• Aqueça o forno a 200 graus.
• Misture a ricota, os espinafres, a noz-moscada ralada generosamente, os restantes alhos esmagados e um pouco de sal e pimenta.
• Espalhe o molho de tomate no fundo de uma assadeira rasa.
• Divida a mistura de espinafre em panquecas, espalhe na metade da superfície.
• Dobre cada panqueca ao meio e depois ao meio novamente para formar um triângulo.
• Coloque as panquecas em uma assadeira, polvilhe com mussarela e parmesão.
• Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por 15-20 minutos.

Panquecas assadas com pudim

Deixamos a escolha do pudim para você.

O que vamos precisar

• panquecas de 200 g de farinha
• 1 pudim
• 500 ml de leite
• 4 colheres de açúcar
• 2 claras de ovo
• pitada de sal

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Cozinhe o pudim de acordo com as instruções com leite e açúcar.
3. Espalhe aproximadamente 1/3 do pudim preparado sobre as panquecas e enrole.
4. Unte a assadeira com manteiga.
5. Coloque as panquecas na assadeira.
6. Cubra com o restante do pudim.
7. Asse por aproximadamente 10 minutos.
8. Bata as claras com o sal e o açúcar.
9. Coloque a neve nas panquecas assadas e leve ao forno por mais 5 minutos.
10. Nós servimos.

Panquecas assadas com presunto e queijo

Use as sobras de panquecas e transforme-as neste prato de queijo reconfortante. Pronto em menos de uma hora, é um jantar fácil para quatro pessoas.

O que vamos precisar

• 1 colher de óleo de girassol
• 250 g de cogumelos, cortados em rodelas
• 300 g de espinafre picado
• 200 g de presunto fatiado
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 100 g de queijo gruyère ralado fino
• 300 ml de creme
• noz-moscada
• salada verde

Método

• Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em lume médio-alto e frite os cogumelos com uma pitada de sal durante 10 minutos, até o líquido evaporar e os cogumelos caramelizarem.
• Abaixe o fogo, acrescente o espinafre e deixe murchar antes de misturar o presunto, a mostarda, a pimenta e metade do Gruyère.
• Aqueça o forno a 190 graus.
• Divida a mistura de cogumelos em panquecas e enrole cada uma.
• Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno, cubra com as natas e polvilhe com noz-moscada ralada, o restante queijo gruyère e algumas especiarias.
• Asse no forno por 20 minutos até borbulhar e dourar por cima.
• Sirva com uma salada verde.

Panquecas assadas com carne picada

Experimente esta receita de panquecas assadas à bolonhesa.

O que vamos precisar

Para panquecas

• 350 ml de leite integral
• 1 ovo mais 1 gema
• 30 g de manteiga, derretida
• 100 g de farinha simples
• ¼ colher de chá de sal marinho

Para o molho à bolonhesa

• 50 g de bacon, finamente picado
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola pequena, bem picada
• 3 dentes de alho, esmagados
• 1 cenoura pequena, descascada e picada finamente
• 1 talo grande de aipo, finamente picado
• 500 g de carne moída
• 400 g de lata de tomate picado
• 150 ml de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate

Para a camada de queijo

• 150 ml de creme de leite
• 2 colheres de leite integral
• 75 g de queijo ralado fino

Método

1. Para as panquecas, misture o leite, o ovo, a gema, 1 colher (sopa) de manteiga derretida, a farinha e o sal e deixe descansar por 30 minutos, depois frite as panquecas.
2. Enquanto isso, para o molho à bolonhesa, frite o bacon no óleo em uma panela grande até dourar levemente.
3. Junte a cebola e refogue por 5 minutos, depois acrescente o alho, a cenoura e o aipo e refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Aumente o fogo, acrescente a carne e refogue.
5. Junte os tomates, o caldo e o purê de tomate e cozinhe, destapado, por 45 minutos, até o molho engrossar e todo o excesso de líquido desaparecer (deve ser grosso)
6. Tempere a gosto.
7. Para a cobertura de queijo, misture em uma tigela o creme de leite, o leite e 25 g de queijo com alguns temperos.
8. Pré-aqueça o forno a 200°C.
9. Recheie cada panqueca com 2 colheres bem cheias de molho à bolonhesa e enrole.
10. Empilhe-os um ao lado do outro em uma assadeira com manteiga, coloque a cobertura de queijo e polvilhe com o queijo ralado restante.
11. Asse por 20-25 minutos ou até que o queijo esteja dourado e sirva com salada.

Panquecas assadas com banana em caramelo

Panquecas leves e frescas.

O que vamos precisar

• 1 xícara de farinha simples
• 1/4 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de leite
• 1 ovo, levemente batido
• 1/2 xícara de sal de caramelo
• 1 colher de sopa de manteiga com uma pitada de sal
• 2 bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 75 g de chocolate meio amargo picado
• 60 g de avelãs picadas

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte o tabuleiro e forre-o com papel vegetal.
• Em uma tigela, misture a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, adicione o leite e os ovos e misture até combinado.
• Despeje a massa na assadeira, acrescente metade do sal de caramelo e faça um efeito mármore com movimentos circulares.
• Asse por 10 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Enquanto isso, derreta a manteiga.
• Polvilhe o açúcar restante sobre as bananas. Coloque o lado cortado para baixo na panela e cozinhe por 5 minutos ou até dourar e ficar bem cozido.
• Derreta o chocolate.
• Servimos a panqueca coberta com banana, restante caramelo, chocolate e avelãs.

Como você come panquecas no mundo?

América

Uma torre de panquecas fofas de leitelho com calda e bacon crescido é uma obrigação ao visitar a América. Eles são melhor comidos em uma sala de jantar retrô, onde as garçonetes reabastecem sua xícara “sem fim” com café filtrado, como nos filmes.

França

Os franceses aperfeiçoaram as panquecas. São superfinos, leves, crocantes e doces, cobertos com chocolate ou maçãs caramelizadas com natas, mas não se esqueça também das saborosas galettes de trigo sarraceno.

Japão

Os japoneses são basicamente suflês altos e fofos.

Brasil

No Brasil, costuma-se usar a farinha de tapioca nas panquecas, que depois são recheadas com recheios doces e salgados. Coco ralado e manteiga são os favoritos.

Finlândia

O pannukakku finlandês tem todas as características de um pudim de Yorkshire. De formato quadrado, elevando-se em altura, a massa assada no forno é então cortada em quadrados e muitas vezes coberta com compota de frutas.

Venezuela

Cachapas são tradicionalmente feitas de farinha de milho e são um lanche popular venezuelano e comida de rua. Espere que sejam recheados com uma fatia de queijo branco macio e escorrendo.