Excelentes receitas de painço em um só lugar. Como prepará-los melhor?

O milho-miúdo é uma importante matéria-prima criada depois que o milho-miúdo é descascado.

Você conhece eles? São muito saudáveis e têm uma utilização universal na cozinha.

É por isso que preparamos 6 excelentes receitas de painço para você.

Você ficará surpreso com o quão bom eles podem provar!

Pudim de milho com maçã

Experimente o pudim com painço e maçã. É saboroso e saudável.

INGREDIENTES

• 200 g de painço
• ⅔ lata de leite condensado
• 100 g de manteiga
• 10 pedaços de nozes
• 100 g de maçãs
• 1 colher de chá de canela
• um punhado de passas

MÉTODO

• Lave o painço com água quente para se livrar do amargor.
• Em seguida, coloque-os em uma panela com água e cozinhe por 7 minutos.
• Escorra o painço, acrescente o leite condensado, a manteiga, as maçãs fatiadas misturadas com a canela e um punhado de passas lavadas.
• Divida a mistura em pequenas assadeiras e polvilhe com nozes.
• Asse por 30-40 minutos a 180°C.

A nossa dica: experimente também o pudim de millet açucarado .

Mingau de milho doce com frutas

Ou você ficaria mais tentado pelo café da manhã na forma de mingau de milho doce?

INGREDIENTES

• ½ xícara de painço descascado
• 2 xícaras de leite (pode ser de coco ou de soja)
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 xícara de mirtilos ou outras frutas

Para decoração:

• sementes de chia
• amêndoas fatiadas
• fruta

MÉTODO

• Primeiro enxáguamos o painço em uma peneira com água corrente e removemos as cascas restantes que causariam amargor.
• Em seguida, despeje o milho em uma toalha e seque.
• Se quisermos um mingau liso, coloque o painço no liquidificador e bata.
• Em seguida, coloque-os em uma panela com leite e cozinhe por 10 minutos.
• Em seguida, adicione os mirtilos e o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
• Por fim, decoramos com sementes de chia, rodelas de amêndoa e frutas ou simplesmente o que quisermos.

Que tal mingau de milho? Dê uma olhada no vídeo:

Warm Blueberry Millet Porridge for Breakfast (Vegan and Gluten-free)

Bolo de painço com chocolate e laranja

Uma receita saudável de painço doce. Excelente bolo de chocolate.

INGREDIENTES

No corpus:

• 100 g de farinha de milho
• 100 g de açúcar mascavo
• 100 g de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de cacau

Para o creme:

• 200 g de chocolate amargo de alta qualidade
• 450 ml de creme de leite
• raspa de duas laranjas e ½ xícara de suco
• cacau para polvilhar
• ¼ -½ xícara de açúcar em pó
• casca de laranja cristalizada para decorar

MÉTODO

• Bata a manteiga e o açúcar até formar uma espuma, depois acrescente os ovos um a um, batendo bem.
• Peneire a farinha, o cacau e o fermento e misture com a espuma da manteiga.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por 18 minutos.
• Enquanto o corpo esfria, podemos preparar o creme.
• Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar.
• Bata o creme do creme.
• Em seguida, misture com o chocolate resfriado, adicione a casca e o suco de laranja.
• Aplicar o creme no corpo arrefecido, polvilhar com cacau misturado com açúcar, decorar com casca cristalizada e deixar arrefecer, de preferência de um dia para o outro.

Risoto de milho com cogumelos

Procurando receitas saudáveis? O painço salgado pode surpreendê-lo agradavelmente.

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite
• 1-2 colheres de sopa de manteiga
• 1 chalota
• 2 dentes de alho
• 1 e ¼ xícara de cogumelos picados
• 1 xícara de painço descascado
• 2-3 xícaras de caldo de legumes
• ¼ xícara de vinho branco ou uma colher de sopa de vinagre de vinho
• ¼ xícara de parmesão ralado ou outro queijo de sua preferência
• 1 xícara de espinafre fresco
• sal
• pimenta
• salsa fresca para servir

MÉTODO

• Frite as chalotas em óleo, adicione o alho espremido e os cogumelos.
• Adicione vinagre de vinho ou vinho e cozinhe por 5 minutos.
• Em seguida, adicione o milho e deixe cozinhar por 2 minutos.
• Despeje o caldo, cubra com uma tampa e cozinhe até ficar macio.
• Por fim, acrescente as folhas de espinafre, o queijo e misture.
• Sirva decorado com salsa fresca.

Sopa simples de milho com iogurte

Você pode facilmente preparar painço salgado como parte da sopa.

INGREDIENTES

• 1 xícara de iogurte
• ¼ xícara de farinha de milho
• 3 e ½ xícaras de água
• sal
• 1 colher de chá de açúcar
• ¼ xícara de milho pré-cozido
• 3 colheres (sopa) de pimentão picado (mistura de vermelho, verde e amarelo)
• 2 colheres de cenoura ralada
• 2 xícaras de coentro picado
• 3 colheres de sopa de manteiga ou ghee
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 1 pimenta malagueta verde a gosto

MÉTODO

• Misture a farinha com o iogurte e vá acrescentando a água aos poucos e misturando para não formar grumos.
• Despeje tudo em uma panela e comece a cozinhar, mexendo sempre.
• Deixe cozinhar cerca de 15 minutos, depois tempere com açúcar, sal, pimenta, cominhos, alguns coentros e junte os legumes.
• Cozinhe até que os legumes estejam macios e amoleça-os com manteiga.
• Sirva decorado com coentro ou tempere com pimenta malagueta.

Rissóis de painço com batata doce ou abóbora

Você está com vontade de rissóis fofos com painço? São saudáveis e saborosos.

INGREDIENTES

• ½ xícara de farinha de milho
• 1 xícara de farinha de espelta ou sem glúten
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 e ¼ a 1 e ½ leite de soja ou amêndoa
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 batata doce média ou a mesma quantidade de abóbora

MÉTODO

• A batata-doce ou a abóbora podem ser cozidas no vapor ou assadas no forno até ficarem macias e amassadas.
• Misture a farinha com o sal, a canela, o açúcar, o fermento e a noz-moscada.
• Em outra tigela, misture o vinagre de maçã com o leite e acrescente o purê.
• Em seguida, adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture bem.
• Se a massa estiver muito grossa, acrescente mais leite.
• Despeje parte da massa na frigideira quente e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
• Em seguida, vire o hambúrguer e frite novamente por 2 minutos.

Como cozinhar milho

Apesar de o painço ser uma matéria-prima totalmente universal, utilizada pelos nossos antepassados, nos últimos anos desapareceu das nossas ementas. Ao mesmo tempo, eles são muito saudáveis. Ajudam a combater a fadiga, a depressão e a anemia.

Mas como cozinhar o milho para que não fique amargo? Simplesmente escalde-os em uma peneira com água quente antes de colocá-los em água para ferver. Em seguida, ferva-os em água com um pouco de sal e óleo por 15 minutos. Desta forma, você cria a base para todos os pratos, por exemplo, sobremesas, bolinhos, sopas, saladas, almôndegas, risotos e outras guloseimas.

Outros fatos interessantes sobre milho

O painço está associado a uma alimentação saudável. São muito utilizados na cozinha e fazem parte de vários pratos tradicionais, como por exemplo o jahelník.

Além disso, são alimentos naturalmente sem glúten e, portanto , também são adequados para pessoas que sofrem de doença celíaca .

Se gosta de pratos à base de cereais, não deixe de se inspirar nas nossas receitas de cuscuz .

Escreva nos comentários como nossas receitas saudáveis de painço acabaram para você.