10 receitas luxuosas para pães de geléia. Inspire-se!

Você está com vontade de algo doce e saboroso?

Experimente as nossas receitas de rolos de gelatina e bolos!

Você prefere pães de fermento ou prefere algo um pouco mais saudável?

Este artigo realmente tem algo para todos.

Bolos de fermento com geléia e rum

Este delicioso prato doce com compotas grossas com um pouco de rum não só vai encher o seu estômago, como também irá satisfazer o seu paladar.

Ingredientes

• 1 pacote de fermento fresco
• 250 ml de leite morno
• 140 gr de manteiga
• 500 g de farinha simples
• pitada de sal
• 60 g de açúcar granulado
• 3 gemas
• um pouco de baunilha e casca de limão ralada
• manteiga derretida para pincelar os pães
• ela bocejou
• uma colher de rum

Método

1. Misture o fermento com um pouco de açúcar e leite morno e coloque a mistura em um lugar quente para deixar o fermento fermentar.
2. Derreta a manteiga no restante do leite morno.
3. Deite a farinha com uma pitada de sal numa tigela e junte o restante açúcar, as gemas, um pouco de baunilha ou um pouco de açúcar baunilhado e um pouco de raspas de limão.
4. Misture o leite morno com a manteiga derretida e o fermento.
5. Misture até formar uma massa lisa, polvilhe com um pouco de farinha e deixe crescer até dobrar de tamanho.
6. Enquanto isso, prepare o recheio.
7. Misture a geléia com um pouco de rum.
8. Quando a massa estiver pronta, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
9. Você pode enrolar a massa em uma camada mais grossa e dividir para obter pedaços quadrados iguais ou usar uma colher para lascar bolas diretamente da massa para fazer pedaços quadrados planos.
10. Coloque uma colher de recheio no centro de cada quadrado, dobre as pontas sobre o recheio, aperte com os dedos para formar um pãozinho.
11. Unte o pão com manteiga derretida e coloque na assadeira, um ao lado do outro.
12. Por fim, espalhe um pouco mais de manteiga derretida em todas elas.
13. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, até dourar.
14. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Cheesecake com geléia e chantilly

Uma sobremesa leve com requeijão, compotas densas e natas batidas, que é simples e sabe muito bem. Prepare você mesmo!

Ingredientes

• 4 ovos para a massa mais 2
• 250 g de açúcar granulado
• 100 ml de óleo vegetal
• 100 ml de leite
• 300 g de farinha semi-grossa
• 1 fermento em pó
• 500 g de requeijão macio sem caroços
• 1 açúcar de baunilha
• um pouco de açúcar em pó
• 2 colheres de sabugo dourado
• 200 g de geleia
• 2 chantilly em pó Dr. Oetker
• 300 ml de leite frio

Método

1. Bata os ovos inteiros com o açúcar até formar uma espuma, junte o óleo, o leite e a farinha misturada com o fermento.
2. Polvilhe o requeijão com açúcar em pó a gosto, junte o açúcar de baunilha, os ovos e a espiga dourada.
3. Basta mexer com uma colher de pau, senão o requeijão vai afinar.
4. Unte e enfarinhe uma assadeira de 30×40 cm.
5. Espalhe a massa preparada.
6. Despeje o recheio de requeijão na massa e coloque a geléia nas lacunas.
7. Asse a 180°C por 25 minutos.
8. Os dados são indicativos.
9. Deixe esfriar.
10. Bata o chantilly em pó com o leite frio e espalhe sobre a superfície do bolo.
11. Decore de acordo com sua imaginação.
12. Você pode colocá-lo no frio.
13. Fatie e sirva.

Bolo de gelatina de cacau

Uma sobremesa saudável e saborosa feita com ingredientes simples! Você pode servir com café ou como um delicioso café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• 150 g de farinha de espelta integral
• 50 g de aveia
• 150 g de maçã ralada
• estévia a gosto
• 1 colher pequena de canela em pó
• fermento em pó sem fosfato
• 1 e ½ – 2 colheres de cacau
• geléia caseira sem açúcar desnecessário
• amêndoas picadas para polvilhar

Método

1. Misture a farinha de espelta integral com a aveia, acrescente a maçã limpa e ralada, a estévia, a canela, o fermento e o cacau.
2. Misture a massa.
3. Não adicione água desnecessariamente, apenas adicione um pouco de leite de soja se for absolutamente necessário.
4. A massa deve ser mais grossa.
5. Despeje em uma forma de bolo ou em uma assadeira untada com óleo de coco ou regular e polvilhada com farinha.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C e asse por 40 minutos.
7. Antes de retirar o espeto, verifique se está cozido.
8. Espalhe imediatamente o bolo acabado com geléia e polvilhe com amêndoas.

Pãezinhos de gelatina com pudim de baunilha

Marmelada em combinação com pudim é uma iguaria absoluta! Experimente estes deliciosos pãezinhos e você não terá escolha a não ser concordar.

Ingredientes

Para a massa:

• 20 g de fermento fresco (2 colheres de chá de fermento seco)
• 300 ml (~ 1 e 1/4 xícara) de leite, morno
• 500 g (~ 4 xícaras) de farinha de trigo
• 50 g (~ 1/4 xícara) de açúcar
• 2 gemas
• pitada de sal
• 60g (~1/4 xícara) de manteiga, derretida

Para o recheio:

• 250 – 300 g (~ 1 – 1 e 1/4 xícara) de geléia

Para espalhar os pães:

• 40 g (~ 2 e 1/2 colheres de sopa) de manteiga derretida

Para o pudim:

• 500ml (~2 xícaras) de leite
• sementes de meia vagem de baunilha
• 2 colheres de açúcar
• 1 colher de amido de milho
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de rum

Método

1. Misture o fermento com 1 colher de chá de açúcar, 100 ml de leite morno e 2 colheres de farinha e deixe levedar em local morno.
2. Coloque as gemas, o açúcar e o sal em uma tigela e bata.
3. Peneire a farinha na mistura de gemas e acrescente o fermento ativado.
4. Comece a amassar com um mixer de mão.
5. Quando a massa estiver bem incorporada e começar a formar uma bola lisa, adicione a manteiga derretida e continue amassando até que a manteiga esteja totalmente incorporada e a massa esteja lisa e maleável.
6. Cubra a tigela e deixe a massa crescer por uma hora.
7. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada, misture novamente e abra em um retângulo de 1 cm de espessura.
8. Corte em quadrados de 6 x 6 cm e coloque uma colher de marmelada em cada quadrado.
9. Forme bolas e coloque-as juntas em uma assadeira untada.
10. Derreta a manteiga por cima e deixe os pãezinhos crescerem por 30 minutos.
11. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse os pãezinhos por 15-20 minutos até dourar.
12. Enquanto isso, faça o pudim.
13. Misture as gemas, as sementes de baunilha, o açúcar, o amido de milho e o rum e vá acrescentando o leite aos poucos para não empelotar.
14. Cozinhe em fogo médio até a mistura engrossar.
15. Transfira uma colher do creme para um prato e coloque 1 ou 2 pãezinhos por cima.
16. Sirva morno.

Bolo de treliça com geléia

Bolo de treliça é uma sobremesa que sempre encanta. Parece luxuoso e tem um gosto ainda melhor! Além disso, com compotas, é uma verdadeira iguaria.

Ingredientes

• 60 dkg de farinha semi-grossa
• 15kg de açúcar
• fermento em pó
• 3 gemas
• 25 dkg de manteiga
• pitada de sal
• açúcar baunilhado
• geléia de ameixa
• gordura para apagar
• um pouco de raspas de limão

Método

1. Despeje todos os ingredientes em uma tigela, peneire a farinha semidesnatada e o açúcar e faça a massa.
2. Quando estiver liso, reserve cerca de um quarto para fazer uma grade.
3. Deixe a massa descansar na geladeira por algumas horas e depois abra.
4. Unte bem a forma redonda, forre-a com a massa e modele-a nas bordas.
5. Pinte a superfície com geléia.
6. Enrole o pedaço restante em rolos finos, que você usará para fazer uma grade para o bolo.
7. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.
8. Bom apetite!

Bolha de iogurte com geléia

Bublanina é um bolo de agradecimento que a maioria de nós faz quando come alguma fruta em excesso. Que tal experimentar com iogurte e geléia? Você não vai se arrepender!

Ingredientes

• 2 ovos
• 200 ml de iogurte branco
• 1 xícara de açúcar
• 1 açúcar de baunilha
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1/2 fermento em pó
• um pouco de casca de limão ralada
• geléia de ameixa

Método

1. Use o copo de iogurte que você usará na receita para medir as quantidades dos ingredientes.
2. Bata as claras até ficarem espumosas, depois bata as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficarem espumosas.
3. Adicione o iogurte e o óleo.
4. Por fim, misture levemente a farinha com o fermento e as raspas de limão.
5. Misture tudo muito bem e depois misture as claras em neve.
6. Despeje a massa em uma assadeira 20 x 30 forrada com papel manteiga.
7. Em seguida, adicione geléia de ameixa à massa com uma colher pequena.
8. Asse em forno pré-aquecido por 20-25 minutos a 180°C.
9. Deixe o bolo assado esfriar e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em porções.

Bolo bicolor com requeijão e compota

A combinação de requeijão e geléia é realmente incrível! Faça este bolo que você vai adorar.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1/2 pacote de fermento em pó DrOetker
• 100 ml de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 125g Jogos
• 1 ovo

Para o 1º recheio:

• 300 g de doce de ameixa
• 1 açúcar de baunilha DrOetker

Para o 2º recheio:

• 250 g de requeijão em pedaços
• 1 ovo
• 1 açúcar de baunilha DrOetker
• açúcar em pó a gosto
• 1 colher de sabugo dourado da DrOetker
• algumas passas
• um pouco de casca de limão ralada

Método

1. Misture a farinha com o fermento, peneire, acrescente o açúcar de confeiteiro, o ovo, o creme de leite, o Hera e faça uma massa lisa.
2. O copo é de 250ml.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. Reserve cerca de 1/3.
5. Abra a massa restante em uma forma redonda untada com diâmetro de 30 cm, também nas laterais da forma.
6. Misture a geléia com o açúcar de baunilha, divida em 4 partes e espalhe sobre o bolo.
7. Deixe um espaço entre eles para o recheio de queijo.
8. Pincele o requeijão com o ovo, acrescente o açúcar baunilhado, o açúcar em pó a gosto, o milho dourado e a casca de limão ralada.
9. Espalhe entre o recheio de geléia como na foto abaixo.
10. Polvilhe com passas.
11. Estenda a massa restante, corte-a e decore a superfície do bolo.
12. Sove o restante da massa e coloque na borda do bolo.
13. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos.
14. A temperatura e o tempo são apenas indicativos, cada um deve seguir seu próprio forno.
15. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
16. Desfrute de sua refeição!

Pãezinhos de geléia fermentados com cobertura

Não sabe como deixar seus pães ainda mais especiais? Tente cobri-los com um molho de manteiga, açúcar e suco de limão! É muito legal.

Ingredientes

• 10 g de açúcar
• 100 g de fermento
• 140 g de leite morno
• 300 g de farinha de pão forte
• 3 g (1 colher de chá) de canela
• 20g de açúcar
• 1 ovo
• 2 g de sal
• 50g de manteiga
• ½ copo de refrigerante
• 80 g de açúcar em pó
• 30g de manteiga
• suco de ½ limão

Método

1. Misture o leite, o açúcar e o fermento em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos.
2. Adicione a farinha, a canela, o açúcar, os ovos, o sal e a manteiga e amasse ou bata no processador até obter uma massa lisa e elástica.
3. Cubra e deixe crescer em um lugar quente por 2 horas.
4. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada.
5. Estique-o delicadamente em um quadrado de 45 cm e coloque cuidadosamente a geléia.
6. Espalhe-os com uma colher, tomando cuidado para não rasgar a massa.
7. Enrole-o firmemente em uma longa linguiça, pressione a costura e feche bem.
8. Prepare um tabuleiro quadrado de cerca de 20 x 20 cm ou similar e forre-o com papel vegetal.
9. Corte a “linguiça” da massa em 9 partes com uma faca afiada.
10. Forme os pãezinhos e tenha cuidado para selar o fundo, a geléia não deve vazar.
11. Coloque os pãezinhos num tabuleiro, cubra frouxamente com película aderente e deixe num local quente cerca de uma hora.
12. Pré-aqueça o forno a 200°C.
13. Quando os pãezinhos estiverem inchados e firmes, transfira a assadeira para o forno e asse por 20 minutos.
14. Deixe os pães esfriarem.
15. Para fazer o glacê, leve a manteiga para ferver em uma panela pequena, misture em uma tigela com o açúcar de confeiteiro e acrescente o suco de limão para que o glacê fique líquido o suficiente para regar os pãezinhos.

Bolo de geléia com migalhas

Bolos com migalhas estão entre os mais populares. Experimente esta versão com deliciosas compotas!

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 120 ml de leite
• 50g de manteiga
• 1 ovo
• 3 colheres de açúcar granulado
• 1/2 cubo de fermento
• sal

Em pequena escala:

• 50 g de farinha grossa
• 50 g de açúcar granulado
• 30g de manteiga
• 1 gema de ovo para barrar
• 1 xícara de geléia

Método

1. Misture o fermento, uma colher de açúcar, uma colher de farinha e metade do leite e deixe sair o fermento.
2. Somente quando começar a formar bolhas, adicione o açúcar restante, a farinha com sal, os ovos, o leite e a manteiga derretida (resfriada).
3. Prepare a massa, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido por três quartos de hora.
4. Faça uma migalha de açúcar, manteiga e farinha.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Divida a massa resfriada em 4 partes, molde-as em forma de bolos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Espalhe o doce com uma espátula, deixando uma margem de cerca de um centímetro.
8. Pincele com a gema de ovo batida e depois polvilhe os bolos com o pão ralado preparado.
9. Leve ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos, as bordas do bolo devem ficar bem douradas.

bolo de gelatina

Provavelmente todos nós conhecemos o bolo, mas que tal recheá-lo com deliciosas geleias de ameixa defumada, que deixarão o bolo ainda mais suculento! Esperamos que você goste desta sobremesa vegana ligeiramente incomum.

Ingredientes

Para a massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento seco
• 1 pacote de açúcar baunilhado (opcional)
• 40g de açúcar
• 40 g de margarina vegetal
• 200 ml de leite vegetal
• 1 dose de rum (opcional)
• 1 pitada de sal
• farinha para polvilhar e margarina para limpar

Para o recheio:

• 450 g de compota
• 1/2 suco de limão
• 1 colher de chá de canela
• 1 dose de rum (opcional)

Método

1. Aqueça o leite até que esteja morno, mas não fervendo.
2. Derreta a margarina nele e adicione uma pitada de rum (opcional).
3. Adicione todos os ingredientes secos restantes para a massa na tigela e misture.
4. Adicione o leite vegetal morno.
5. Misture todos os ingredientes para fazer uma massa lisa e não pegajosa.
6. Adicione um pouco mais de leite se necessário.
7. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e deixe-a descansar em local quente por 40 minutos para crescer.
8. Enquanto isso, misture todos os ingredientes para o recheio em uma tigela.
9. Prove e veja se deseja acrescentar mais alguma coisa.
10. Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude na forma.
11. Depois que a massa descansar por 40 minutos, abra-a sobre uma superfície enfarinhada até meio centímetro de espessura.
12. Espalhe o recheio sobre a massa, mantendo as bordas limpas.
13. Dobre as bordas para que o recheio não vaze e, em seguida, modele a massa em um strudel.
14. Transfira para uma forma.
15. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 160 graus.
16. Asse o bolo por cerca de 45 a 50 minutos até dourar.
17. Use uma agulha para verificar se está bem cozido.
18. Assim que tirar do forno, transfira imediatamente para um prato.
19. Sirva com açúcar em pó.

Como fazer as melhores compotas caseiras

Quer ter geleia igual a da vovó? Cozinhe-os de acordo com nosso procedimento e dicas. Tudo que você precisa é entusiasmo, ameixas, açúcar e algumas horas no fogão. E à noite você terá geléias em casa, nas quais haverá uma colher, e como sua avó, você as cortará bem com uma faca.

Ingredientes para 2-3 quilos de geléia

• 10kg de ameixa
• 400 g de açúcar granulado
• 1 colher de chá de canela

Método

1. Ameixas maduras são colhidas diretamente da árvore, frutas maduras caídas também podem ser usadas para fazer excelentes compotas.
2. Lembremos que quanto mais maduras as ameixas, mais doce a geléia.
3. Descasque as ameixas, lave-as bem, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço.
4. Moa as ameixas cortadas ao meio em um moedor de carne, como faziam nossas avós.
5. Se quisermos agilizar nosso trabalho, um picador de legumes, no qual as ameixas são processadas uma ou duas vezes em purê, também funcionará bem.
6. Colocamos as ameixas moídas em uma panela grande com a maior circunferência possível para que o líquido evapore bem.
7. Engrossamos a compota em lume brando, em fervura branda e com agitação constante durante 4 a 5 horas.
8. A mistura é muito importante, a geléia pode queimar rapidamente não só no fundo, mas também nas paredes do recipiente.
9. E geléias queimadas são desagradavelmente amargas.
10. Ao engrossar a geléia de 10 quilos de ameixa, o que leva cerca de 5 horas, produzimos cerca de dois a três quilos de geléia honesta.
11. Após cerca de duas a três horas, cerca de cinco centímetros de líquido terão evaporado da panela, a panela terá um cheiro agradável, a marmelada borbulhará e engrossará.
12. A geléia está espessa o suficiente quando resta um terço a um quarto do peso das ameixas.
13. Se fizermos geléia de ameixas maduras demais, verificamos o sabor.
14. Adicione cerca de 400 g de açúcar granulado a gosto e cozinhe por mais 30 minutos.
15. Verificamos a densidade da geléia passando uma colher sobre a amostra resfriada no prato.
16. Alguns minutos antes de cozinhar, nossas avós costumavam adicionar um pouco de canela em pó à geléia para torná-la mais perfumada.
17. Se a geléia tiver uma boa consistência, despeje-a fervendo em copos esterilizados até a borda.
18. Limpe a borda superior e a rosca do copo com uma toalha de cozinha, se por acaso o líquido pingar durante a escavação, para que a tampa segure bem.
19. Feche bem a tampa, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
20. Em seguida, viramos os potes de geléia, verificamos se as tampas estão bem fechadas e deixamos esfriar.
21. As geléias resfriadas são duras, brilhantes, quase pretas, não amargas, por isso conseguimos não queimá-las e ter um sabor delicioso típico.

E como ficaram para você e os pães? Brag para nós nos comentários!