Trigo mourisco, uma cultura rica em cálcio e vitamina C. O que mais você deve saber sobre eles?

Cerejas, frutas que estão entre os tipos de frutas mais populares.

Eles não são apenas saborosos, mas também contêm vitaminas, minerais e compostos vegetais que têm efeitos positivos no corpo humano.

O que mais você deve saber sobre eles? Você aprenderá tudo isso no artigo a seguir!

Cereja, fruta de caroço cheia de nutrientes benéficos

A cereja é uma drupa carnosa do gênero Prunus. Várias espécies são cultivadas para fins ornamentais e também para a madeira da qual são feitos móveis de qualidade.

A maioria dos tipos de cereja vem do hemisfério norte, onde são amplamente cultivadas. Cerca de 10 a 12 espécies são reconhecidas na América do Norte e um número semelhante na Europa. No entanto, a maior concentração de espécies está no leste da Ásia. Acredita-se que o ambiente original de onde vêm as cerejas cultivadas é a Ásia Ocidental e a Europa Oriental.

As cerejeiras atingem uma altura de até 11 metros. Os frutos são em forma de coração a quase esféricos com um diâmetro de cerca de 2 cm. Eles podem ser amarelos, vermelhos ou quase pretos.

As cerejas são cultivadas em todas as áreas do mundo onde as temperaturas do inverno não são muito altas e as temperaturas do verão são amenas. Eles exigem o frio do inverno para florescer na primavera.

Por que consumir cerejas?

Diferentes tipos de cerejas oferecem um sabor doce ou azedo.

Ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, eles podem reduzir doenças crônicas e promover a saúde geral.

Eles são baixos em calorias e cheios de fibras, vitaminas, minerais e nutrientes. Eles também contêm antioxidantes, como beta-caroteno e o nutriente essencial colina.

Vários estudos foram realizados, que confirmaram que o consumo de cerejas ajuda no bom funcionamento do metabolismo, para reduzir o nível de açúcar, pressão arterial e colesterol no corpo.

Se você gosta de esportes, experimente adicionar suco de cereja à sua dieta. Alguns estudos dizem que ajuda a combater danos musculares e promove a recuperação muscular.

Valores nutricionais

As cerejas são frutas de baixo teor calórico que podem ser consideradas uma excelente fonte de vitamina C, potássio, magnésio e fibras.

Valores nutricionais adicionais, minerais e vitaminas podem ser vistos na tabela a seguir:

tipos de cerejas

cerejeira

Cereja de pássaro, latim Prunus padus. Nativa do norte da Europa e do norte e nordeste da Ásia, é cultivada como planta ornamental na América do Norte.

Sua aparência lembra cerejas azedas. É uma árvore de folha caduca que requer pleno sol e solo úmido e bem drenado.

Os frutos desta variedade de cereja são frequentemente utilizados para assar ou fazer compotas.

Cherry Bing

Latin chamado Prunus avium “Bing”. Este é o tipo mais comum de cereja escura encontrada no supermercado, tanto fresca quanto congelada.

Eles são firmes, suculentos e doces. Sua forma lembra a forma de um coração. As folhas são verdes, caídas com bordas serrilhadas. Tem flores brancas.

As cerejas do Bing são ricas em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios.

cereja Yoshino

A cereja Yoshino (Prunus x yedoensis) é um tipo de cereja nativa do Japão. É cultivada principalmente como árvore ornamental.

Cresce até uma altura de cerca de 8 metros, com uma copa larga também de 8 metros. Muitas vezes é plantada em parques, principalmente por causa de suas flores rosa pálido.

A árvore requer plena luz do sol e solo muito úmido e bem drenado.

Sargent Cherries

Este tipo de cereja, Prunus sargentii em latim, não se dá bem em áreas quentes.

É conhecida por sua beleza, fornecendo o ano todo. Na primavera, as folhas brotam com uma cor roxa ou bronze e as flores são rosadas. No outono, as folhas ficam vermelhas e laranja.

Requer muita luz solar direta e solo úmido e bem drenado.

Diferença entre cereja e cereja azeda?

As duas culturas são muito semelhantes na aparência. Como eles diferem um do outro?

• O teor de ácido nas cerejas é baixo, e é por isso que as ginjas têm um sabor mais azedo.
• As cerejeiras são menores, atingindo uma altura de cerca de 5 metros.
• A cor da fruta das ginjas é vermelho escuro, enquanto as cerejas são amarelas, vermelhas a pretas.

Cerejas crescendo

As cerejas têm uma estação de crescimento curta e podem crescer na maioria das latitudes temperadas. Elas começam a florescer em abril e o pico da colheita é no verão.

As cerejas geralmente requerem muita luz solar, idealmente um local onde possam receber mais de 6 horas de luz solar direta por dia. Devem ser plantadas em solo bem drenado.

Ao contrário de outras culturas, as cerejas têm duas épocas de plantação. Eles requerem solo relativamente úmido para se estabelecer bem. Portanto, plante-os no final do outono ou início da primavera. As cerejeiras jovens podem parecer pequenas, mas eventualmente crescem até uma altura de 6 a 9 metros.

Se for plantar mais cerejas, deixe-as espaçadas de 10 a 12 metros. O espaçamento necessário permite a polinização entre as árvores.

Processamento de cerejas

Pode utilizar as cerejas em pratos doces e salgados, por exemplo em:

• bolhas
• limonada
• peito de pato com molho de cereja
• biscoitos
• brownies
• batidos
• bolos

Você também pode congelar, conservar ou processar as cerejas em geléia. Para fazer geleia de cereja você vai precisar de :

• cerejas
• 500 g de açúcar por 1 kg de cerejas
• suco de limão

Método:

1. Lave, escorra e descaroce as cerejas.
2. Corte as cerejas sem caroço em pedaços pequenos, conforme a sua necessidade.
3. Misture as cerejas, o açúcar, o sal e o suco de limão em uma panela grande.
4. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
5. Aumente o fogo e deixe a mistura ferver completamente.
6. Deixe ferver por dois minutos.
7. Despeje a geléia pronta em potes limpos e feche com uma tampa.
8. Vire os potes de cabeça para baixo e guarde na geladeira depois de esfriar.

Você também pode preservar cerejas. Se não sabe, inspire-se com algumas receitas de conservas de cerejas.

produtos de cereja

Cerejas secas – você pode usar cerejas secas para assar e cozinhar, elas dão um sabor mais doce aos pratos

Sorvete de cereja – o sabor doce e levemente azedo do sorvete de cereja certamente o refrescará

Molho barbecue de cereja – um molho ideal para carnes, acrescenta um sabor agridoce

Vários estudos mostraram que as cerejas reduzem a inflamação no corpo e promovem a regeneração muscular. Além disso, reduzem o nível de açúcar, colesterol e pressão arterial no organismo. É por isso que você também inclui cerejas em sua dieta!