Conheça a toranja, uma fruta cítrica com muitos efeitos benéficos. Sobre o que é isso?

A toranja é uma fruta tropical conhecida por seu sabor doce e azedo.

Você sabe como ele pode ser armazenado?

Ou quais são suas espécies?

Venha aprender o máximo possível sobre a toranja conosco!

Toranja, uma fruta cheia de vitamina C

A toranja é uma fruta cítrica com um sabor que pode variar do agridoce ao azedo. Ele contém uma série de vitaminas e minerais essenciais. As pessoas podem consumir as frutas inteiras ou como suco ou polpa. A toranja apareceu pela primeira vez no século 18 como resultado do cruzamento de pomelo e laranja. As pessoas a chamavam de “grapefruit” porque cresce em cachos, semelhantes às uvas.

Cada cacho na árvore produz mais de 12 a 20 toranjas por vez. Sua carne é geralmente de cor amarela clara, macia e cheia de suco, com um sabor levemente azedo distinto. Algumas variedades têm carne rosa ou vermelha.

Benefícios para a saúde de consumir toranja

A toranja tem muitos benefícios para a saúde, como:

• É baixo em calorias e fornece quantidades significativas de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
• Beneficia o seu sistema imunológico. Ele contém várias vitaminas e minerais conhecidos por seu papel na proteção do corpo contra infecções .
• Comer toranja antes das refeições ajuda na perda de peso . Seu teor de fibras e água promove uma sensação de saciedade e, portanto, reduz a ingestão de calorias.
• Reduz a resistência à insulina, o que pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 .
• Ele contém nutrientes e antioxidantes que comprovadamente ajudam a proteger o coração , regulando a pressão sanguínea e os níveis de colesterol.
• O ácido cítrico da toranja pode ajudar a reduzir a formação de cálculos renais .
• Contém vários tipos de antioxidantes que ajudam a prevenir o desenvolvimento de algumas condições crônicas , incluindo doenças cardíacas e câncer.
• Possui alto teor de água, o que nos ajuda a nos mantermos hidratados .
• Graças à vitamina C e ao ácido cítrico, ajuda a proteger a pele das queimaduras solares, envelhecimento e inflamações . Também promove a hidratação da pele e protege contra a formação de rugas.

Efeitos adversos do consumo de toranja

Em alguns indivíduos, o consumo de toranja e seu suco pode levar a interações medicamentosas adversas . Isso ocorre porque contém substâncias que uma enzima que nosso corpo usa para metabolizar certas drogas. Se você comer toranjas enquanto estiver tomando esses medicamentos, seu corpo pode não ser capaz de quebrá-los.

Isso pode causar uma overdose e outros efeitos colaterais. Os medicamentos com maior probabilidade de interagir com a toranja incluem: imunossupressores, benzodiazepínicos, a maioria dos bloqueadores dos canais de cálcio, carbamazepina e algumas estatinas.

Em alguns casos, comer toranja pode levar à erosão do esmalte dentário . O ácido cítrico, encontrado nas frutas cítricas, é uma causa comum de erosão do esmalte, principalmente se consumido em excesso.

No entanto, existem algumas coisas que você pode fazer para preservar o esmalte dos dentes enquanto saboreia sua toranja:

• Nunca chupe toranjas ou outras frutas ácidas ou coloque-as diretamente nos dentes.
• Após comer a fruta , enxágue a boca com água e aguarde 30 minutos antes de escovar os dentes.
• Coma frutas junto com queijo . Isso ajuda a neutralizar a acidez na boca e aumenta a produção de saliva.

Valores nutricionais da toranja

Na tabela a seguir, veja uma comparação dos valores nutricionais da toranja fresca e frutas cítricas selecionadas em 100 gramas.

Vitaminas e minerais na toranja

Observe também a quantidade de minerais e vitaminas que 100 gramas de toranja fresca vs. contém tipos selecionados de frutas cítricas.

Como escolher uma boa toranja e como armazená-la?

Compre toranjas no inverno , porque é quando as frutas cítricas amadurecem e são mais propensas a serem frescas. Você pode obtê-los em todos os supermercados. Escolha uma toranja que seja pesada para o seu tamanho e um pouco mole quando espremida . Não deve haver cortes ou manchas nele. Compre toranjas maduras, porque elas não amadurecem após a colheita. Uma pele amarela (ou rosada) significa que a toranja está totalmente madura.

Armazene as toranjas em temperatura ambiente , longe da luz solar direta. Então, você vai durar até uma semana . Se quiser prolongar o prazo de validade por mais uma ou duas semanas, coloque-os na geladeira na gaveta de frutas e legumes . Mesmo as partes frescas de toranja descascadas podem ser armazenadas em um recipiente hermético ou em um saco com zíper na geladeira.

Você também pode congelar toranja. E como fazer isso?

1. Corte a toranja lavada e descascada em pedaços e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal.
2. Cubra a bandeja com papel alumínio.
3. Coloque a bandeja no freezer por algumas horas até que a toranja esteja completamente congelada.
4. Em seguida, retire-o do freezer, transfira-o para um recipiente hermético ou saco plástico com fecho e coloque-o novamente no freezer.
5. Assim dura até 12 meses.

Como usar toranja na cozinha?

Existem várias maneiras de desfrutar da toranja:

• Corte-o em fatias e saboreie-o sozinho .
• Misture com rúcula, queijo ralado, balsâmico e nozes e você terá uma salada luxuosa .
• Misture-o em um smoothie junto com outras frutas e vegetais.
• Faça um ótimo copo de frutas junto com iogurte e mel.
• Esprema o suco para uma bebida refrescante .
• Prepare uma salada de frutas com toranja, morango, abacaxi, tangerina e uva.
• Você pode macerá-lo e obterá uma ótima marinada azeda para ceviche, por exemplo.
• Adicione o suco espremido na hora ao sorvete ou sorbet .
• Acompanha bem peixes e carne de porco .
• Prepare um refrescante coquetel Paloma com suco de toranja e tequila.
• Refresque sua cerveja de verão com ele.
• Faça geléia, marmelada ou xarope com ele.
• Combine toranja em cubos com coentro e pimenta para criar um molho único .
• Misture a toranja fatiada, o camarão cozido e o abacate e sirva sobre uma cama de alface romana.
• Polvilhe a toranja com adoçante natural e grelhe por dois minutos até caramelizar, depois regue com mel de manuka.
• Incorpore o suco de toranja em sua receita de panqueca favorita.

Especiarias que combinam bem com toranja incluem cardamomo, noz-moscada, cravo e canela. Gengibre fresco e ervas como hortelã, manjericão, estragão e alecrim também são uma boa combinação. Também funciona surpreendentemente bem com pimentas , tanto picantes quanto suaves.

Como consumir a toranja sozinha?

Você pode consumir toranja de duas maneiras . Corte-o ao meio horizontalmente e coma cada gomo com uma colher, ou descasque-o com as mãos ou com uma faca e corte-o em gomos (semelhante a comer uma laranja). Algumas pessoas polvilham açúcar por cima para equilibrar o sabor azedo, mas isso não é exatamente saudável.

Se você ainda gosta de adoçar sua toranja, tente usar estévia não calórica em vez de açúcar. Outra opção é usar sal . O sal torna a toranja mais doce. Ele bloqueia os receptores amargos em nossa língua. O sal também facilita a entrada de compostos voláteis no ar, o que significa que você pode sentir mais cheiro de toranja e isso aumentará a percepção de doçura.

Toranjas devem ser lavadas em água fria antes de comer, mesmo que você não vá comer a casca, porque cortar frutas não lavadas pode transferir sujeira ou bactérias que podem estar na superfície da casca para a carne comestível.

Além disso, geralmente são revestidos com uma fina camada de cera para evitar a perda de umidade. As toranjas orgânicas também são revestidas com cera, mas de uma fonte orgânica, como o óleo de palma.

Toranja Brûlée

Você sabe o que acontece quando polvilhe uma toranja com açúcar de cana (ou use açúcar de coco para uma versão paleo), canela e gengibre e depois asse no forno por 5-7 minutos? Magia. Pura magia. Complete com um montão de iogurte grego e nozes picadas, e você terá uma adição decadente ao café da manhã ou uma sobremesa saudável em minutos.

Receita de molho de semente de papoula de toranja

1. Em uma tigela pequena, misture 1/3 xícara de suco de toranja fresco, 2 colheres de sopa de leite de amêndoa sem açúcar, ½ colher de chá de mel, 1 colher de chá de mostarda Dijon e sal e pimenta a gosto.
2. Enquanto mexendo constantemente, adicione 3 colheres de sopa de azeite extra virgem e misture bem.
3. Por fim, misture uma colher de chá de sementes de papoula.
4. Este molho combina bem com vegetais de inverno.

Receita de casca de toranja cristalizada

1. Remova a pele em pedaços grandes de toranjas orgânicas.
2. Remova o máximo de miolo possível.
3. Escalde em água fervente 5 vezes (10 minutos de cada vez) e depois raspe o miolo restante.
4. Corte a casca em tiras, ferva em 2 partes de açúcar para 1 parte de água por cerca de 45 minutos.
5. Deixe esfriar.
6. Retire a casca da calda, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar de um dia para o outro.
7. No dia seguinte, passe as tiras no açúcar e guarde em pote hermético.
8. Use como guarnição em um copo com chá gelado, limonada ou um coquetel, pique e adicione à massa de torta e pão, molhos para salada, molhos, ensopados e afins.

tipos de toranja

Existem mais de uma dúzia de variedades de toranja em diferentes tonalidades e níveis de doçura. Em geral, quanto mais escura a polpa, mais antioxidantes contém a toranja.

• A toranja branca é ligeiramente mais ácida do que as variedades rosa ou vermelha. Seu sabor é fortemente refrescante com um pouco de pungência. Como não são criados, eles contêm sementes. Eles têm pele amarela brilhante e uma forma ligeiramente achatada.
• A toranja rosa tem uma doçura levemente picante que se destaca especialmente bem no suco de toranja e fica entre as versões vermelha e branca no espectro de cores e doçura.
• A toranja vermelha rubi tem um tom mais escuro e é mais doce que os outros dois tipos. Ele também tem uma borda menos afiada e amarga.

Alguns fatos interessantes sobre a toranja no final

• A toranja tornou-se uma fruta popular em várias partes do mundo, e seu cultivo se espalhou para a maioria dos países citricultores, especialmente China, Estados Unidos, Israel, África do Sul, Brasil e Chipre.
• É um híbrido originário de Barbados como um cruzamento aleatório entre um pomelo e uma laranja doce.
• Diz-se que é uma das ” Sete Maravilhas de Barbados “.
• As uvas são colhidas à mão , não sendo utilizada a vindima mecanizada.