Ameixas, drupas, que trazem muitos benefícios para a sua saúde! O que mais você não sabe sobre eles?

Ameixas beneficiam nosso corpo. Eles contêm muitos nutrientes, são uma boa fonte de fibras e também antioxidantes.

São consumidos de várias formas, sejam crus ou na forma de compotas ou bebidas alcoólicas.

O que mais você deve saber sobre eles? Descubra no próximo artigo!

Ameixa, drupa muito benéfica para a saúde

A ameixa, Prunus em latim, é uma das primeiras frutas cultivadas pelo homem. Eles começaram a crescer na China há mais de mil anos. Depois disso, as ameixas chegaram ao Japão, partes da Europa e América. Hoje, mais de 2.000 variedades crescem em todo o mundo.

As ameixas, também chamadas de ameixeiras, pertencem à mesma família dos pêssegos, nectarinas e damascos. Mas as ameixas são muito mais diversas do que outras frutas de caroço. Eles podem ser grandes ou pequenos, com pele vermelha, roxa, verde, amarela ou laranja e polpa rosa, amarela ou laranja.

As ameixeiras podem crescer de 6 a 12 metros de altura. Os frutos têm 2-7 cm de diâmetro, a polpa é firme e suculenta. A pele da ameixa é lisa, presa à polpa.

A ameixa confere um sabor delicado e adocicado aos pratos e sobremesas, além de trazer uma série de benefícios para a saúde do organismo.

Por que consumir ameixas?

As ameixas podem ser comidas frescas ou usadas para fazer compotas ou outras receitas. Além disso, eles também contêm uma série de nutrientes e vitaminas benéficas para a saúde.

As ameixas estão cheias de compostos vegetais com propriedades antioxidantes, o que significa que ajudam a impedir que o oxigênio reaja com outros produtos químicos e danifique células e tecidos.

Os compostos vegetais protetores das ameixas parecem ter propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a prevenir doenças como câncer, diabetes e obesidade.

A vitamina C, encontrada nas ameixas, ajuda o corpo a curar, construir músculos e apoiar a função adequada dos vasos sanguíneos.

Comer ameixas combate doenças cardíacas. Fitoquímicos e nutrientes nas ameixas reduzem a inflamação que desencadeia doenças cardíacas.

Eles são especialmente ricos em um polifenol chamado ácido clorogênico, um composto também encontrado no café que parece ajudar a equilibrar o açúcar no sangue e regular o apetite.

As ameixas têm baixo teor de gordura, além disso, há pesquisas mostrando que as ameixas podem ajudar uma pessoa a se sentir mais cheia. As ameixas também promovem o crescimento de bactérias intestinais saudáveis, que auxiliam na absorção de nutrientes e na remoção de toxinas.

Valores nutricionais

As ameixas são uma rica fonte de cálcio, magnésio e vitaminas C e B3. Você pode ver outros valores na tabela a seguir:

tipos de ameixa

Ameixas vêm em muitas variedades. Agora vamos apresentar o mais comumente cultivado e usado para consumo e processamento posterior.

ameixa ameixa

Ameixeira, Latin Prunus domestica, também conhecida como ameixa européia. A forma desta ameixa é mais longa e oval.

Você pode comê-los crus ou cozidos. São frutas ideais para fazer tortas e bolos, também para fazer geleias.

O sabor desta variedade é muito doce.

damasco

Damson, em latim Prunus domestica insititia, pertence a variedades européias. Tem uma pele escura com uma polpa verde-amarela azeda.

Embora as ameixas sejam ricas em açúcar, elas têm um sabor um pouco amargo e azedo. Acompanha bem pratos doces e salgados.

As ameixas ameixas são geralmente colhidas do final de agosto a outubro.

ameixas verdes

Esta variedade tem uma cor amarelo-esverdeado claro a limão brilhante com manchas vermelhas na superfície. É a sua cor natural mesmo após o amadurecimento, por isso não se deixe enganar.

Ameixas Greengage têm mais açúcar de qualquer tipo de ameixa. Os frutos são de tamanho pequeno a médio. Eles têm carne grossa e suculenta.

Esta variedade de ameixa é versátil e é utilizada na confecção de bolos, gelados e compotas. Greengage também pode ser combinado com alimentos picantes, como pimenta.

ameixa mirabela

A variedade Mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca) é uma das espécies de ameixa mais raras e não é encontrada em muitas partes do mundo.

Eles geralmente são cultivados em partes da França e são bem conhecidos por seu uso em compotas, geléias, aguardentes de frutas e alguns doces. Os frutos são pequenos, mas surpreendentemente doces.

ameixas japonesas

As ameixas japonesas, Prunus salicina em latim, são frutas grandes e suculentas. Eles têm carne amarela brilhante e pele vermelho-púrpura profunda.

Deve ser comido fresco. A melhor maneira de saber quais são frescas é espremer delicadamente a fruta e ver se está levemente mole. Se a ameixa estiver dura e verde, armazene-a em temperatura ambiente e deixe-a amadurecer.

pluma de cereja

Latina chamado Prunus cerasifera. O nome cereja se deve ao fato de seus frutos serem pequenos, redondos, vermelhos ou amarelos, lembrando cerejas no aspecto.

Eles podem ter sabor doce e azedo. Eles são deliciosos se forem frescos, mas também são usados para assar e fazer geléias.

As cerejeiras também são cultivadas como árvores frutíferas ornamentais.

ameixas crescentes

Cultivar ameixas não é muito difícil. Eles exigem pleno sol e solo arenoso e bem drenado para prosperar.

Depois de plantar uma ameixeira, não se esqueça de cuidar dela. Em março do primeiro e segundo ano, aplicar 0,5 kg de adubo orgânico, em maio do primeiro e segundo ano de cultivo, adicionar adicionalmente 240 ml de nitrato de cálcio.

Forneça água suficiente para as árvores recém-plantadas. Coloque cobertura morta ao redor da árvore para ajudar a reter a água, mas tome cuidado para não deixá-la tocar no tronco.

A poda também é importante. Podar logo acima dos botões saudáveis e remover a madeira morta.

Processando ameixas

São ótimas cruas, assadas, grelhadas ou salteadas. Claro, eles são um dos ingredientes ao assar bolos.

O seu sabor azedo torna os pratos de carne especiais, acompanha bem pato, borrego ou barriga de porco.

Você pode adicionar ameixas a receitas como:

• pudim de ameixa
• peito de pato assado com molho de ameixa
• beterraba assada, ameixas e salada de noz-pecã
• granola com ameixas
• barra crua de ameixa

Você pode secar os frutos da ameixeira, eles manterão seu sabor doce. Se você deseja secar frutas em um desidratador e não sabe qual é o melhor, leia nossa análise do desidratador de frutas .

O processamento de ameixas em geléia é muito popular na República Tcheca. Você pode adicioná-los a pães ou doces. Para a produção você vai precisar de:

• ameixas
• açúcar cristal
• suco de limão
• água

Método:

1. Lave a fruta e remova quaisquer defeitos.
2. Divida a fruta, retire o caroço e divida os pedaços novamente.
3. Adicione as ameixas picadas e água a uma panela grande.
4. Deixe ferver e mexa de vez em quando.
5. Cozinhe tampado até a fruta ficar macia.
6. Em seguida, adicione o açúcar e o suco de limão e mexa até que o açúcar se dissolva.
7. Leve a fruta para ferver, mexendo sempre.
8. Deixe repousar após 5 minutos de cozimento.
9. Despeje a geléia de ameixa pronta em potes esterilizados e feche as tampas.
10. Deixe esfriar.

Você também pode conservar ameixas, inspire-se em várias receitas de conservas de ameixas .

produtos de ameixa

Vinho de ameixa – suco de ameixa fermentado, uma bebida popular na China e no Japão.

Slivovice – uma bebida alcoólica feita de ameixas fermentadas.

Óleo de ameixa – o óleo de caroço de ameixa é feito da polpa interna do caroço da ameixa.

Plum jerkum – uma bebida alcoólica conhecida na Inglaterra.

Ameixas trazem uma série de benefícios para a saúde do seu corpo. Ao comê-los, você reduz o risco de diabetes, alguns tipos de câncer e colesterol alto. Inclua-os em sua dieta se quiser reduzir seu peso e apoiar a função intestinal adequada. As ameixas também melhoram a qualidade dos ossos.