A romã irá encantá-lo não apenas com seu sabor e aparência. Descubra quais são as suas vantagens!

Um superalimento que você vai adorar!

Esta é uma romã cujas sementes se assemelham a joias.

Você sabe descascar corretamente?

Como usar na cozinha?

Ou como armazenar?

Você aprenderá tudo isso e muito mais em nosso artigo!

O que é uma romã?

A romã é uma fruta de origem antiga que cresce no Oriente Médio, na Ásia, na região do Mediterrâneo e no sudoeste dos Estados Unidos.

Na mitologia grega, a romã é chamada de fruto dos mortos e levou Perséfone a passar sete meses do ano no submundo. Hoje, a romã é consumida em uma ampla variedade de formas doces e salgadas.

São frutas vermelhas e redondas com um exterior duro e liso e uma polpa interna branca que é preenchida com sementes comestíveis crocantes e suculentas chamadas arils. Estes são do tamanho de grãos de milho e contêm um suco vermelho brilhante. Cada romã contém centenas dessas sementes.

Benefícios para a saúde de consumir romã

A romã tem muitos benefícios para a saúde, como:

É carregado com nutrientes

As pequenas sementes rosa dentro da romã são a parte comestível da fruta. Embora removê-los da polpa interna da fruta possa ser trabalhoso, seu perfil nutricional e sabor valem o esforço. No geral, as romãs são baixas em calorias e gorduras, mas ricas em fibras, vitaminas e minerais. Eles também contêm algumas proteínas.

Lembre-se de que as informações nutricionais da romã e das sementes envolvidas pela cobertura doce (chamadas arils) são diferentes das informações do suco de romã, que não fornece muita fibra ou vitamina C. Isso é verdade para as frutas em geral – comer toda a forma fornecerá mais fibras.

Tem efeitos anti-inflamatórios

As romãs contêm compostos que podem ajudar a prevenir a inflamação crônica associada a um risco aumentado de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2, câncer e doença de Alzheimer.

É rico em antioxidantes

As romãs são ricas em uma variedade de compostos antioxidantes que ajudam a proteger nossas células dos danos dos radicais livres.

Tem propriedades anticancerígenas

Foi observado que a romã tem efeitos anticancerígenos. Pode retardar o crescimento do tumor e se espalhar e reduzir a inflamação, embora sejam necessárias mais pesquisas para saber mais.

Beneficia a saúde do coração

Os compostos da romã podem diminuir a pressão sanguínea e a inflamação nas artérias, ajudar a combater o acúmulo de placa que pode levar a ataques cardíacos e derrames e reduzir a dor no peito relacionada ao coração.

Apoia a saúde do trato urinário

Os compostos da romã podem ajudar a reduzir cálculos renais, possivelmente devido às suas propriedades antioxidantes.

Tem propriedades antimicrobianas

As romãs contêm compostos que ajudam a combater bactérias, fungos e leveduras potencialmente prejudiciais – especialmente os germes da boca que podem causar mau hálito e cárie dentária.

Melhora a resistência durante o exercício

Os polifenóis nas romãs podem aumentar a resistência ao exercício, a quantidade de tempo que você é capaz de praticar atividades físicas antes de ficar cansado. Um estudo em humanos descobriu que tomar apenas 1 grama de extrato de romã 30 minutos antes de correr aumentou o tempo até a exaustão em 12%.

É bom para o nosso cérebro

Os compostos da romã podem ajudar a proteger a saúde do cérebro, especialmente quando se trata da doença de Alzheimer, doença de Parkinson e recuperação de lesões cerebrais.

Apoia uma digestão saudável

Os compostos da romã podem apoiar bactérias intestinais saudáveis e reduzir a inflamação no trato digestivo. As sementes também são ricas em fibras, que servem de combustível para os probióticos e ajudam a prevenir alguns problemas de saúde digestiva.

Valores nutricionais da romã

Na tabela a seguir, observe a comparação dos valores nutricionais da romã fresca e de outros tipos selecionados de frutas em 100 gramas.

Vitaminas e minerais na romã

Observe também a quantidade de minerais e vitaminas que 100 gramas de romã fresca contém em comparação com tipos selecionados de frutas.

Onde comprar romã e como armazená-la?

Do final do outono ao início da primavera, procure romãs frescas em supermercados maiores. Geralmente são vendidos individualmente. Escolha frutas grandes, vermelhas escuras , pesadas para seu tamanho e sem hematomas ou furos. A pele deve ser brilhante. Se a romã estiver macia e arranhar com facilidade, provavelmente está madura.

Sementes secas e congeladas estão disponíveis o ano todo, assim como suco de romã e melaço . As romãs são colhidas maduras e depois não continuam a amadurecer. Portanto, não há necessidade de deixá-lo amadurecer em casa antes de usar.

Ao levar a romã para casa, mantenha-a longe da luz solar direta. É melhor armazená-lo em local fresco e seco . Dessa forma, dura até uma semana e depois até duas semanas na geladeira. As sementes duram em um recipiente hermético na geladeira por até cinco dias ou no freezer por até três meses. O suco fresco deve ser consumido dentro de uma semana.

Como usar romã na cozinha?

As sementes de romã podem ser consumidas frescas como um lanche doce, usadas como guarnição ou ingrediente em vários pratos, ou você pode secá-las.

Como descascar uma romã?

1. Para descascar uma romã, corte bem no topo da coroa, que é a ponta que fica mais saliente que a outra.
2. Retire uma parte do núcleo, tomando cuidado para não quebrar nenhuma semente.
3. Com uma faca afiada, marque apenas a fina casca externa, corte de cima para baixo para criar quatro segmentos.
4. Empurre suavemente no centro onde você retirou o caroço para cortar a fruta.
5. Descasque qualquer polpa branca solta.
6. Mergulhe cada segmento em uma tigela de água fria e dobre a pele externa para trás para liberar as sementes soltas.
7. Erga cuidadosamente os outros debaixo d’água; eles afundarão e a carne não comestível flutuará.

As sementes podem ser usadas como estão, ou você pode espremê-las para fazer suco . O suco fresco às vezes é fervido para fazer melaço de romã. Avisamos com antecedência que o suco de romã mancha não apenas os dedos, mas também as roupas, e é por isso que muitas culturas o usam como corante natural . Portanto, ao trabalhar com romã, use avental para não manchar a roupa. O suco também manchará os recipientes de plástico, então use recipientes de vidro ou sacolas plásticas descartáveis, se possível. Evite usar facas ou panelas de alumínio ou aço carbono, pois podem deixar o suco amargo.

E como preparar o suco de romã?

Para espremer uma romã, corte-a ao meio como uma toranja e use um espremedor elétrico ou manual. Tenha cuidado para não espremer a polpa branca, pois isso alterará o sabor do suco e o tornará amargo. Coe o suco através de uma gaze para remover quaisquer pedaços e partículas. Você também pode fazer o suco removendo todos os arilos e adicionando-os a um liquidificador de alta velocidade com um pouco de água, batendo até ficar homogêneo e coando em uma peneira forrada de pano ou em uma peneira de malha fina. Para fazer uma xícara de suco de romã fresca, você geralmente precisa de duas a quatro frutas, dependendo do tamanho.

Mais dicas sobre como usar romã

• Adicione as sementes ao iogurte junto com as frutas cítricas e as nozes picadas. Experimente as nossas receitas de iogurte caseiro luxuoso .
• Cozinhe em geléia .
• Adicione à sua salada . Vai especialmente bem entre folhas escuras de espinafre ou rúcula junto com nozes torradas e uma boa cobertura.
• Use-o em cuscuz, arroz cozido ou quinoa .
• Adicione à água para melhor sabor.
• Adicione ao ensopado .
• Faça um mergulho das sementes. Misture algumas sementes com pimenta vermelha assada, nozes e azeite frutado, sal e pimenta a gosto. Você pode espalhar o molho resultante em biscoitos. (Você também pode usar melaço em vez de sementes.)
• Adicione sementes de romã ao champanhe, cidra espumante, chá gelado ou limonada .
• Decore torradas de abacate com ele.
• Sirva as sementes com as azeitonas .
• Prepare uma bruschetta luxuosa . Espalhe um pouco de queijo de cabra nas fatias de baguete torradas e decore com cebola roxa picada, salsa e sementes de romã.
• Polvilhe algumas sementes sobre sorvete, iogurte congelado ou sorbet .
• Adicione-o a uma salada de frutas . Acompanha bem outras frutas de outono, como caqui ou pêra. Você também pode adicionar um pouco de mel.
• Faça hummus e adicione algumas sementes a ele.
• Faça um chá com isso.
• Misture em um smoothie .
• Adicione ao gaspacho .
• Faça sua aveia especial com ele. Inspire-se em nossas outras receitas de aveia 5 vezes diferentes .
• Adicione-o a bolos ou tortas .

Alguns dos ingredientes comuns com os quais a romã combina bem em pratos salgados são nozes, batata-doce, cordeiro, iogurte, alface, milho ou tomate. Para sabores doces, combine com chocolate, chantilly, morangos, maçãs verdes, etc.

cultivo de romã

As romãs crescem em uma árvore chamada romãzeira. A romã pode variar de um arbusto anão de 90 cm a uma árvore de 9 metros de altura.

Embora a romã cresça em uma ampla variedade de climas, ela se desenvolve melhor em áreas secas e quentes, com temperaturas diurnas de verão entre 21 e 32 graus Celsius. Em geral, essas árvores não são resistentes, embora existam algumas cultivares mais resistentes.

Você também pode cultivar romã em nossas condições, mas precisa pensar em suas raízes subtropicais e inverná-la a tempo.

História da romã

Uma das frutas mais antigas do mundo , a romã tem uma longa e fascinante história. Provavelmente se originou na Pérsia e chegou ao centro e sul da Índia a partir do Irã por volta do primeiro século dC. Foi registrado crescendo na Indonésia em 1416. Foi amplamente cultivado em toda a Índia e partes mais secas do sudeste da Ásia, Malásia, Índias Orientais e África tropical. As regiões produtoras mais importantes são Egito, China, Afeganistão, Paquistão, Bangladesh, Irã, Iraque, Índia, Birmânia e Arábia Saudita.

Nos tempos antigos, era um símbolo de fertilidade, abundância e felicidade , e a fruta foi retratada na arte muitas vezes ao longo da história. Vários séculos atrás, a fruta foi trazida para a América do Norte e agora é cultivada na Califórnia e no Arizona.