Chili, como um grande ajudante na cozinha, mas também um reforço da imunidade! Saiba mais sobre ele

Se você é um daqueles entusiastas que não se importa com comida picante, então este artigo sobre chili é para você!

Nele você aprenderá todas as informações importantes, graças às quais poderá saborear um pouco mais seus pratos picantes!

Descubra que tipos de pimentão conhecemos, como podem ser cultivados e, mais importante, em que pratos podemos adicioná-los!

O que é pimenta malagueta?

O mais comum é uma mistura de especiarias em pó de cor vermelha. Essa mistura consiste em um pouco de pimenta caiena, cominho, alho em pó, orégano e páprica e é mais frequentemente adicionada ao conhecido prato mexicano chili com carne.

O tempero dessa mistura de especiarias varia de acordo com a proporção dos temperos, mas é sempre muito menor do que o dos pimentões moídos puros.

Qual é o sabor da pimenta malagueta?

O tempero pode ser de leve a moderadamente picante, dependendo da quantidade de pimenta caiena na mistura. Também depende do tipo de pimentão usado na mistura, por exemplo, variedades escuras de pimentão darão à mistura um sabor mais defumado e levemente adocicado, enquanto os pimentões verdes tendem a ter mais acidez.

Pimentão vs. Pimenta-caiena

Um tempero vendido como pimenta caiena é simplesmente pimenta caiena moída e não substitui o pimentão. Pimenta caiena moída é oito vezes mais picante que pimenta. Portanto, definitivamente não substitua uma proporção igual de pimenta caiena por pimenta nas receitas. Poud sim, você não vai cometer esse erro duas vezes.

Benefícios para a saúde do pimentão

Ele ajuda na digestão

A especiaria acelera a digestão e alivia problemas como constipação e flatulência. Também reduz a quantidade de bactérias nocivas nos intestinos e mantém os intestinos saudáveis

Regula a pressão sanguínea

Pimentas vermelhas são ricas em potássio, assim como suas especiarias. O potássio dilata os vasos sanguíneos e ajuda a manter a pressão sanguínea em equilíbrio. Também contém capsaicina, que melhora a circulação sanguínea.

Efeitos anti-inflamatórios

A capsaicina também possui propriedades anti-inflamatórias, o que significa que reduz a inflamação e a dor, especialmente nos músculos e articulações.

Ele ajuda na perda de peso

A capsaicina também reduz o apetite e acelera a queima de gordura, aumentando o metabolismo.

Melhora a saúde da pele e do cabelo

A mistura de especiarias contém vitamina C e vitamina A, que são fontes importantes para cabelos e pele saudáveis e hidratados.

Como cultivar pimenta malagueta?

As plantas são relativamente fáceis de manter. E se você quiser seus próprios pimentões frescos, pode começar a cultivá-los em casa e, eventualmente, fazer seus próprios temperos.

• Plante as sementes após a última geada, quando o solo estiver quente e seco.
• As plantas precisam de muita luz solar (pelo menos 6-8 horas) para prosperar.
• Regue as plantas regularmente, mas não exagere. Até 3 cm de solo úmido serão suficientes para a planta.
• Pimentas precisam de solo bem drenado e bem drenado.
• A temperatura ideal para o cultivo de pimentas é entre 20 e 30 graus.
• Se os pimentões estiverem maduros, corte-os com uma tesoura. Evite arrancar as pimentas dos caules, pois isso pode danificar a planta.

How To Grow Chillies At Home|100+ chillies per plant|Seed To Harvest

Tipos de pimenta

É difícil dizer exatamente quantas variedades dessas pimentas existem. Há estimativas que dizem que existem algo entre 2.000 e 4.000 espécies. Mas novas variedades estão sendo constantemente desenvolvidas, geralmente em um esforço para criar o tipo mais quente possível.

O calor das pimentas é medido usando a escala Scoville (SHU), que foi criada em 1912 para medir o calor e a pungência. Quanto maior o valor da páprica, mais picante ela fica!

Em quais receitas as pimentas devem ser usadas?

• Chili com Carne
• Feijão com carne moída
• Marinadas – aprenda a marinar corretamente graças ao nosso artigo
• Bolas de carne
• alimentos assados
• Polvilhe na pipoca – você pode aprender mais sobre pipoca em nosso artigo
• Tacos – Experimente estas deliciosas receitas de taco
• Enchiladas
• Ensopado
• Sopas
• Grão-de-bico assado – experimente uma destas 4 receitas com grão-de-bico

Com o que substituir as especiarias do pimentão?

Se você não tiver uma mistura de especiarias, pode substituí-la por uma combinação de cominho, alho em pó e pimenta caiena.

Uma mistura típica inclui duas ou três partes de cominho moído, duas partes de alho em pó e uma parte de pimenta caiena, páprica e orégano moído.

Armazenar

Armazene os temperos de pimenta em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.

Os temperos armazenados adequadamente podem durar até três anos, mas o sabor começará a desaparecer com o tempo.