Cranberries, pequenas bagas vermelhas que têm fortes efeitos antioxidantes. O que mais você deve saber sobre eles?

Cranberries são pequenos, mas muito úteis para o nosso corpo.

Que substâncias milagrosas eles contêm?

Qual é a singularidade desta cultura?

Você vai aprender tudo neste artigo!

Cranberries, bagas vermelhas milagrosas

Cranberries são um grupo de arbustos ou trepadeiras anãs perenes no subgênero Oxycoccus do gênero Vaccinium. São bagas vermelhas pequenas, redondas e profundas, relacionadas aos mirtilos. Eles vêm da América do Norte.

Cranberries são baixos. Além das folhas perenes, elas têm flores rosa-escuras. Os bagos são inicialmente verdes claros, tornando-se vermelhos quando maduros. Eles são comestíveis e azedos.

Onde crescem os cranberries? Eles são encontrados na floresta ou você pode cultivá-los no jardim.

Por que consumir cranberries?

Eles têm um sabor muito forte e azedo, por isso raramente são comidos crus; mais frequentemente eles são usados secos ou de alguma forma processados.

Os cranberries são antioxidantes fortes, por isso são usados para prevenir infecções do trato urinário, tratar diabetes tipo 2, câncer ou síndrome da fadiga crônica.

Quantos cranberries você pode comer por dia? Recomenda-se 80g ou 1 copo de suco de cranberry.

Cranberries são amplamente utilizados na gastronomia. Você pode adicioná-los a ou com os pratos principais. Transforme-os em sobremesas, compotas ou sumos.

E que benefícios têm para a nossa saúde? Leia.

Arandos e saúde

Devido ao alto teor de compostos antioxidantes, os cranberries têm efeitos medicinais. Por exemplo, o suco de cranberry trata e ao mesmo tempo previne infecções do trato urinário.

Cranberries contêm proantocianidinas, que têm efeitos antibacterianos naturais e podem ajudar a impedir que a bactéria Escherichia coli se prenda à superfície interna da bexiga e do trato urinário e cause infecção. Portanto, se você for beber suco de cranberry, escolha 100% sem açúcar.

Cranberries também suportam a função cardíaca saudável, reduzem a pressão arterial e o colesterol alto. Eles podem ser uma prevenção de úlceras estomacais.

Eles contêm ácido ursúlico, um composto com efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e potenciais anticancerígenos. Eles demonstraram ser particularmente úteis no câncer de próstata.

Efeitos colaterais de cranberries

Os efeitos colaterais do consumo excessivo de cranberry incluem:

• dor de estômago
• diarréia
• dor ou ardor ao urinar
• pedras nos rins

Se você tem alergia a cranberries, pode perceber por coceira na boca ou na língua, espirros ou coriza. Se ocorrer uma reação alérgica mais grave, chame uma ambulância imediatamente.

Se você estiver tomando o anticoagulante Warfarin, converse com seu médico sobre a dose recomendada de cranberries.

Valores nutricionais

Os cranberries são especialmente ricos em vitamina C. Você pode ver outros valores nutricionais, minerais e vitaminas na tabela a seguir:

tipos de cranberries

amora amora

Latim Vaccinium vitis-idaea. Um cranberry que cresce na natureza. É uma variedade popular especialmente nos países nórdicos e orientais da Europa.

Esta variedade prefere sombra, solo úmido e ácido. Possui caules subterrâneos que formam feixes densos. Suas folhas são perenes e não caem mesmo durante o inverno. As flores são em forma de sino e de cor branca a rosa pálido.

Os frutos são de cor vermelha. Eles têm um sabor amargo e amadurecem no final do verão. É melhor cozinhar as bagas antes do consumo, adoçar e transformá-las em geléia, compota, suco, smoothie ou xarope.

As bagas deste cranberry também são alimento importante para ursos, raposas e muitos pássaros que se alimentam da fruta.

amora amora

Cranberry cranberry (Vaccinium oxycoccus) é uma variedade com folhas ovais menores com pontas afiadas. Os bagos desta casta são vermelhos, mais pequenos e de textura mais seca.

Ocorre nas margens de rios ou lagos, em pântanos ou brejos.

Koralle cranberry

Uma variedade holandesa que é cultivada principalmente para produção comercial europeia.

Possui frutas pequenas a médias, um tanto azedas.

Cranberry Peregrino

Latim Vaccinium macrocarpon.

Pode ser cultivada em condições úmidas. Tem folhas perenes, flores cor-de-rosa e grandes bagas vermelhas azedas. Estes são geralmente apenas no final do outono.

amora americana

Também chamado de cranberry ornamental ou Viburnum trilobum. Uma cultura que precisa de muita umidade.

Suas folhas verdes escuras mudam de cor dependendo da estação, também podem ser vermelhas. Cachos de flores brancas florescem na primavera, seguidos por frutas vermelhas que pairam no inverno.

Eles têm um sabor azedo como outras variedades de cranberry e são ideais para uso em geléia caseira.

Cultivo de cranberries

Se você decidir cultivar cranberries, o método de cultivo dependerá da variedade escolhida.

Em geral, os cranberries preferem solos úmidos e mais ácidos. As bagas que são expostas ao sol tornam-se vermelho-escuro quando totalmente maduras, enquanto as que não estão totalmente maduras são de cor rosa pálida ou branca.

Os arandos são colhidos no outono, quando os frutos adquirem a sua característica cor vermelha intensa e, de preferência, após a primeira geada.

Processando cranberries

Eles são principalmente processados em produtos como suco, molho, geléia e cranberries secas adoçadas.

Cranberries frescas podem ser congeladas ou enlatadas. Se quiser se inspirar, leia as receitas de deliciosas conservas de cranberry .

Cranberries secas também são consumidas. Estes são frequentemente usados em misturas de granola e assados, devido ao seu alto teor de fibras.

Na tabela a seguir você pode ver seus valores nutricionais, minerais e vitaminas:

Produtos

Chá de cranberry – usado para o bom funcionamento dos rins e do trato urinário

Suco de cranberry – usado no tratamento de inflamações do trato urinário, também faz parte de coquetéis como o Cosmopolitan

Molho de cranberry – é especialmente adequado para carne de peru, por exemplo, como parte de um jantar festivo

Atrações

Groselhas como cranberries

Na culinária tcheca, cranberries enlatados são frequentemente adicionados ao molho de lombo. Um substituto semelhante para cranberries são as groselhas em conserva.

É quase impossível dizer que não são cranberries enlatados. Mas se fôssemos comparar essas colheitas cruas, a groselha vermelha é azeda, enquanto o cranberry é amargo.

Se você costuma sofrer de infecções do trato urinário ou doença renal, os cranberries definitivamente não devem faltar em sua dieta. Existem muitas formas de consumi-los. Portanto, inclua-os em seu regime de bebida ou comida. Seu corpo irá te agradecer!