Milagre de aloe vera. O que ele pode fazer e como você pode usar seus efeitos na cozinha?

O gel de aloe vera é amplamente conhecido por aliviar queimaduras solares e ajudar a curar feridas.

Mas essa planta pode ser utilizada de diversas outras formas, inclusive na cozinha.

Com um pouco de imaginação, pode ser consumido de várias formas originais.

Por que é necessário consumir suco de aloe com cautela?

Qual é a melhor maneira de obter o gel de cura das folhas?

Nós lhe daremos todas as respostas nas linhas a seguir.

O que é aloe vera?

Aloe vera (Aloe barbadensis) é uma planta suculenta perene que cresce naturalmente em climas secos na África, Ásia, Europa e América. Originalmente provavelmente da Península Arábica, os maiores produtores comerciais hoje são o México e a Venezuela.

Do ponto de vista botânico, o aloe vera pertence à família asphodelaceae. Existem várias centenas de tipos de aloe, o mais conhecido e procurado é o aloe vera. O nome aloe foi derivado da palavra árabe “Alloeh”, que significa substância amarga brilhante e a palavra vera vem da palavra latina “verus”, que significa verdadeiro.

O gel encontrado dentro das folhas polpudas é um remédio natural popular. Nos tempos antigos, o aloe era conhecido como a “planta da imortalidade” e era dado aos faraós egípcios como presente de funeral. Hoje, o gel é utilizado nas indústrias farmacêutica, cosmética e alimentícia.

Qual é o sabor do aloe vera?

As folhas consistem em três partes: a pele externa, o gel e o látex, às vezes chamado de seiva. A maioria das pessoas aplica o gel na pele, mas também pode ser consumido. Tem um sabor limpo e refrescante e pode ser adicionado a uma variedade de receitas.

É importante lavar bem o gel recém-extraído para remover os resíduos de látex que podem lhe dar um gosto amargo desagradável. Em contraste, a pele, ou parte externa da folha, geralmente é segura. Tem um sabor delicado e uma textura crocante, ideal para variar as saladas de verão.

O que o aloe vera contém?

Aloe vera contém muitas substâncias que lhe fornecem uma série de substâncias benéficas. O gel interno contém 99% de água e a parte restante é composta por aminoácidos, glucomananos, esteróis, lipídios e vitaminas. O látex é uma seiva amarela contendo glicosídeos e antraquinonas.

nas folhas pelo menos 160 componentes importantes foram identificados. Entre as vitaminas do aloe vera, podemos encontrar a vitamina A, C, E e algumas vitaminas do grupo B, por exemplo B1, B2, B6 e B12. Os minerais incluem cálcio, ferro, magnésio, cobre, potássio, zinco e sódio.

Gel de aloe vera ou suco de aloe vera?

Existem duas partes úteis da planta de aloe vera, o gel e o suco, ou látex. Gel refere-se a uma substância espessa que vem das partes internas das folhas. O gel fresco de babosa pode ser aplicado diretamente na pele ou adicionado a alimentos ou bebidas, ou pode ser usado para fazer suplementos de saúde. Beber bebidas à base de aloe é popular. Geralmente é um gel diluído em água, duas colheres de sopa de gel de babosa são recomendadas para um copo de água.

A segunda substância produzida pela planta costuma ser chamada de seiva, mas o látex é mais apropriado. É um líquido amarelo que se localiza logo abaixo da superfície externa da folha da planta e contém a substância aloína. Demonstrou-se que o látex de aloe tem propriedades laxantes e geralmente é tomado por via oral para tratar a constipação.

Qual é a melhor maneira de obter gel fresco?

Obter o gel é bastante simples:

• Escolha 3-4 folhas, prefira folhas fortes das partes externas da planta.
• Certifique-se de que estejam saudáveis e livres de mofo ou danos.
• Corte as folhas perto do caule, a maioria dos nutrientes benéficos são encontrados na base das folhas.
• Lave e seque as folhas.
• Apare as bordas pontiagudas com uma faca.
• Use uma faca ou os dedos para separar o gel interno do exterior da folha.
• Deixe o látex escorrer da folha. Se você quiser usá-lo, pode capturá-lo em um contêiner.
• Corte o gel de babosa em fatias ou cubos e lave bem antes de usar.

Se você quiser um gel de babosa suave, pode colocá-lo no liquidificador.

Para que serve o aloe vera?

Esta suculenta tem uma longa história de uso medicinal. As primeiras menções datam do antigo Egito há 6.000 anos. Também tem sido uma parte importante da medicina tradicional chinesa e árabe durante séculos. A planta pode ser usada localmente e por via oral.

• Alívio da azia – A doença do refluxo gastroesofágico é um distúrbio digestivo que muitas vezes leva à azia. Estudos sugerem que consumir babosa durante as refeições pode reduzir o desconforto e, ao mesmo tempo, aliviar outros problemas digestivos.

• Alternativa ao enxaguatório bucal – o extrato de aloe é uma alternativa segura e eficaz ao enxaguatório bucal. Ingredientes naturais com propriedades antibacterianas ajudam a combater a placa dentária, auxiliam no tratamento de algumas doenças dos dentes e da cavidade oral. Eles também podem trazer alívio se você tiver sangramento, gengivas inchadas ou aftas.

• Redução dos níveis de açúcar no sangue – pesquisas revelaram que consumir duas colheres de sopa de suco de aloe vera diariamente reduz os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

• Um laxante natural – o suco de aloe vera contém glicosídeos de antraquinona, compostos vegetais com efeitos laxantes que ajudam a aliviar a constipação.

• Cuidados com a pele – graças às folhas com alto teor de água e compostos vegetais especiais, o aloe é um meio eficaz de hidratar e suavizar a pele. Segundo pesquisas, ele também ativa os fibroblastos, um tipo de célula encontrada no tecido conjuntivo que aumenta a produção de fibras de colágeno e elastina.

• Queimaduras e problemas de pele – o aloe vera é conhecido por suas propriedades antibacterianas, antivirais e antissépticas. É frequentemente utilizado para tratar e aliviar alguns problemas de pele, como queimaduras, pequenas feridas e dermatite atópica. Além disso, previne a coceira, por isso é popular para acalmar picadas de insetos.

Efeitos colaterais

O uso tópico é geralmente bem tolerado, embora irritação da pele e reações alérgicas sejam possíveis. Não use aloe vera mesmo em ferimentos graves ou queimaduras profundas. O uso oral de aloe não é recomendado para mulheres grávidas e lactantes e crianças menores de doze anos.

Os efeitos laxativos do aloe vera podem impedir a absorção de medicamentos orais e reduzir sua eficácia. Não tome babosa internamente se sofrer de hemorróidas, doença renal, doença de Crohn ou colite ulcerativa.

Como consumir aloe vera?

Você pode comer pedaços de babosa crus ou cozinhá-los de maneiras suaves, como escaldar, branquear ou cozinhar no vapor. Por tratamento térmico, o aloe libera mais água e adquire um sabor mais suave.

• A maneira mais fácil é consumir a babosa na forma de uma bebida. Basta misturar o gel misturado com, por exemplo, suco de laranja ou adicioná-lo a receitas de smoothies saudáveis .

• Outra opção é misturar gel de aloe vera em iogurte branco, por exemplo com pedaços de frutas frescas. Você sabe como fazer seu próprio iogurte caseiro sem uma iogurteira ?

• Você gosta de frutas cristalizadas? Faça o seu próprio aloe vera cristalizado. Basta misturar os pedaços de gel com açúcar e deixar em pote fechado por vários dias. O xarope de aloe pode ser preparado de maneira semelhante. Nesse caso, é necessário ferver levemente os pedaços de babosa com açúcar.

• Na culinária asiática, o aloe é frequentemente adicionado às saladas. Ou simplesmente misture os pedaços de gel com os outros ingredientes, eles vão bem com, por exemplo, cenouras e maçãs, ou use-o para preparar um molho para salada . Você também pode adicionar a casca verde das folhas à salada.

• Como alternativa, você pode aproveitar a pele que sobrou após a remoção do gel das folhas, mergulhando-a em salsa ou homus caseiro . Se a parte externa das folhas for muito difícil de mastigar, você pode mergulhá-la em água por 10 a 20 minutos antes de comer.

• Uma opção interessante é misturar pedaços de babosa com mel, aquecer levemente a mistura, mas não ferver.

• Por último, mas não menos importante, o gel de babosa pode ser usado para fazer sorvete caseiro .

armazenamento de aloe vera

O ideal é consumir aloe vera imediatamente, mas se necessário, as folhas podem ser armazenadas na geladeira ou no freezer. Em ambos os casos, é aconselhável embrulhar as folhas em papel alumínio ou colocá-las em sacos plásticos. Deixe as folhas congeladas descongelarem em temperatura ambiente por várias horas antes de usar.

Você também pode armazenar o gel na geladeira ou no freezer. Coloque em um pote ou saco plástico. Você pode notar que o gel mudará parcialmente de cor com o tempo. Está tudo bem.

cultivo de aloe vera

Hoje, mesmo em nossas condições, o aloe vera é relativamente comumente cultivado como planta de casa em um vaso de flores. É caracterizada por suas enormes folhas lanceoladas com bordas irregulares que crescem a partir de uma roseta basal. Em condições adequadas, flores pontiagudas em tons de amarelo, vermelho ou laranja aparecem no final das hastes.

Aloe é uma planta resistente, mas precisa de condições adequadas para crescer:

• Solo bem drenado – o aloe vera prefere condições mais secas, por isso precisa ser plantado em solo bem drenado. Por esta razão, uma mistura de suculentas ou cactos é frequentemente recomendada.
• Luz indireta – coloque a planta em um local com bastante luz solar filtrada ou indireta, como em uma prateleira da cozinha ou a poucos metros de uma janela.
• Rega adequada – a causa mais comum de morte de plantas internas de aloe vera é o excesso de água. Uma boa regra é regar a planta profundamente a cada duas semanas.
• Calor – as plantas são sensíveis ao frio extremo e ao calor extremo, elas se dão melhor em temperaturas em torno de 20-25°C.