Intensos no paladar e no aroma, estes são os nossos queijos Checos Olomouc! Leia mais sobre eles

Outra variedade única de queijo conhecida como requeijão Olomouc!

Descubra porque são tão intensos no aroma e no sabor, como são produzidos, se são saudáveis e como distinguir um bom requeijão de um mau.

Neste artigo, você aprenderá todas as informações importantes, incluindo uma receita fantástica de bolinhos de queijo!

O que são os requeijões de Olomouc?

É um queijo de cura feito de requeijão desengordurado. Tem um sabor picante muito próprio, um aroma inconfundível, é amarelo dourado na superfície, que muda para o centro, onde é mais claro, e a sua consistência é pegajosa semi-mole a mole.

Geralmente é vendido na forma de um círculo, anel ou bastões.

Qual a origem do requeijão de Olomouc?

As raízes da produção de queijo remontam 130 anos ao fundador original, Alois Wessels.

Quando a empresa foi devolvida aos seus proprietários originais após a queda do comunismo em 1991, o negócio decolou novamente e a pequena empresa se tornou uma grande empresa de sucesso.

Hoje, a empresa produz mais de 2.400 toneladas de queijo por ano, exatamente de acordo com os padrões da UE.

Como é feita a coalhada de Olomouc?

O queijo coalho é feito de requeijão desengordurado e sal com adição de reguladores de acidez e cultura láctea.

Apenas matérias-primas locais de primeira classe e de alta qualidade são usadas em sua produção. O queijo é produzido sem adição de coalho, corantes, aromatizantes e estabilizantes.

Não contém substâncias que causam a doença celíaca e, portanto, é adequado para uma dieta sem glúten.

Qual é o sabor do queijo cottage?

Tem sabor e cheiro típicos e inconfundíveis causados pela chamada degradação das proteínas do queijo. Tem grandes valores nutricionais que o tornam um queijo de topo.

Valores nutricionais do requeijão Olomouc (por 100 g)

Como comer o requeijão Olomouc?

Receita de tártaro de requeijão de Olomouc

Ingredientes

1. 400 g de requeijão Olomouc
2. Cebola roxa pequena (cortada em cubos pequenos)
3. 6 colheres de cebolinha picada
4. Pimenta malagueta pequena (opcional e bem picada)
5. 4 colheres de sopa de azeite
6. 4 colheres de cerveja light
7. Uma pitada de cominho
8. Uma pitada de páprica doce
9. Sal
10. Pimenta
11. 4 colheres de creme de leite
12. 2 colheres de mostarda
13. 2 colheres de chá de molho Worcestershire
14. Rabanetes, pimentões, cebolinhas (para decorar)
15. Torradas fritas na manteiga (para servir)

Método

1. Para o molho, misture o creme de leite, a mostarda, o molho inglês, 2 colheres de cerveja e 2 colheres de azeite
2. Tempere com sal e pimenta e junte 4 colheres de sopa de cebolinha picada
3. Pique finamente os queijos
4. Misture-os com cebola, 2 colheres de cebolinha picada, pimenta malagueta, 2 colheres de azeite, 2 colheres de cerveja, uma pitada de cominho e sal e pimenta
5. Antes de servir, polvilhe com páprica doce, polvilhe com rabanetes picados e sirva com torradas e molho de creme de leite