Manjerona, uma erva milenar que dá sabor a milhares de pratos diferentes! Descubra o máximo que puder sobre ela

Uma erva aromática e deliciosa que acompanha bem qualquer refeição. Descubra por que você deve começar a usá-lo e comece a lucrar com os benefícios para a saúde e o sabor perfeito que ele pode lhe proporcionar.

Tente manjerona em suas receitas também!

O que é manjerona?

É uma erva aromática da família das mentas cultivada há milhares de anos. Na mitologia grega, a manjerona era cultivada pela deusa Afrodite. Suas folhas são ovais, crescem opostas umas às outras e formam grandes cachos.

A origem desta erva pode ser encontrada tanto no Mediterrâneo, no norte da África quanto na Ásia Ocidental, e muitas vezes é chamada de doce para distingui-la das variedades de orégano, pois às vezes é confundida com ela.

Qual é o sabor da manjerona?

O aroma é composto por vários elementos e após a prova podemos sentir um toque de frescura, madeira, citrinos e flores. A manjerona tem sabor mais suave que o orégano e tem gosto mais parecido com tomilho, mas com um aroma mais doce e forte. Seu sabor é quente, levemente picante e um pouco amargo.

Efeitos de saúde da manjerona

Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias

Os antioxidantes ajudam a prevenir danos celulares causados por moléculas nocivas chamadas radicais livres. Em particular, eles podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.

Alivia a indigestão

A manjerona tem sido historicamente usada para prevenir problemas digestivos, como úlceras estomacais e náuseas.

Ajuda a regular o ciclo menstrual e os hormônios

Seu extrato ou chá de manjerona pode ajudar a regular o ciclo menstrual, bem como restaurar o equilíbrio hormonal em mulheres não grávidas com ciclos irregulares. Também pode ajudar a tratar a síndrome dos ovários policísticos (SOP), um distúrbio hormonal com sintomas como períodos irregulares e acne.

Possíveis efeitos colaterais

Mulheres grávidas ou lactantes devem evitar suplementos de manjerona devido ao seu efeito sobre os hormônios reprodutivos.

Os suplementos de manjerona podem prevenir a coagulação do sangue, pois a manjerona impede a formação de plaquetas, um fator chave na coagulação do sangue.

Como plantar, cultivar e cuidar da manjerona?

A manjerona é uma erva de baixo crescimento, adequada para o jardim ou para plantar em um vaso de flores ou floreira. Veja como cultivá-lo.

como plantar manjerona

• No início da primavera, semeie as sementes em uma caixa/plantadeira situada dentro de casa.
• Para acelerar a germinação, primeiro mergulhe as sementes na água durante a noite.
• Em seguida, cubra as sementes com uma leve camada de terra e regue levemente.
• Transplante as mudas para vasos maiores quando elas forem grandes o suficiente para serem manuseadas.
• Cultive dentro de casa até a última geada.
• Plante as mudas com cerca de 35 cm de distância em solo bem drenado em um local ensolarado e protegido.

Cultivo

• Regue regularmente, mas não exagere.
• Podar as plantas.
• Quando os botões aparecerem, corte a planta rente ao solo para estimular um novo crescimento.
• Em climas mais quentes, a manjerona hiberna no solo, se cultivada em climas mais frios, é uma boa ideia replantar a manjerona e colocá-la em um local ensolarado dentro de casa.

Como a manjerona é colhida?

• Durante a estação de crescimento, colha as folhas novas, que você pode usar frescas ou congelar para uso posterior.
• A manjerona também pode ser seca e armazenada em um recipiente hermético em local escuro e seco.

How to grow Sweet Marjoram from Seed

Onde usar manjerona na cozinha?

Você pode adicionar manjerona a um pacote com outras ervas para criar um saco aromático para carne cozida ou assada.

Quando está fresco, é mais adequado para polvilhar acompanhamentos de vegetais.

A manjerona seca é uma adição popular a molhos de salada, pratos de carne e carne enlatada.

Geralmente acompanha bem legumes tenros, pratos de tomate como molho de tomate, pizza sugo e temperos para aves.

receitas com manjerona

Com o que substituir a manjerona?

Orégano fresco é um bom substituto para ervas frescas. Por ter um sabor mais picante e menos doce, use cerca de metade da quantidade de orégano. Lembre-se de que o orégano seco tem um sabor ainda mais forte do que o fresco.

Você também pode experimentar tomilho e manjericão.

Manjerona seca x fresca: qual é a diferença?

A manjerona pode ser usada como folhas inteiras de manjerona fresca ou manjerona seca e triturada. A manjerona fresca geralmente é adicionada no final do cozimento para preservar seu sabor. Experimente a manjerona fresca em saquinhos de ervas ou polvilhada em alimentos preparados, enquanto a manjerona seca é melhor em misturas de ervas e marinadas.

Como armazenar manjerona?

Guarde a manjerona fresca na geladeira. Primeiro, embrulhe-o em uma toalha de papel úmida e, em seguida, embrulhe-o frouxamente em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético. Quando precisar para cozinhar, arranque algumas folhas do caule, pique e siga a receita.