Libeček, uma erva que não só tem um gosto bom, mas também cura! Leia mais sobre ele

Cheiro e gosto fortes. É assim que poderíamos definir simplesmente o sedum médico.

Há muitos séculos que esta erva ocupa o seu lugar na nossa cozinha, sobretudo pelas suas propriedades curativas e pelo seu sabor inconfundível, capaz de transformar alimentos ordinários em extraordinários.

Leia mais sobre esta planta versátil e descubra como e o que usar e processar as peças individuais.

O que é um libacek medicinal?

Esta erva pertence à mesma família da salsa, cenoura e aipo. Podemos encontrá-lo não só em jardins e cozinhas por toda a Europa, mas também em alguns países do leste.

É uma planta perene de fácil cultivo devido às suas propriedades resistentes ao gelo. As folhas verdes escuras da planta lembram o coentro e a salsa italiana em forma e cor. Os talos são frequentemente comparados ao aipo. A erva domina e é conhecida por seu forte aroma aromático.

Libeček é incrivelmente versátil, pois suas folhas, caules e raízes podem ser incluídos entre as partes que podem ser usadas para fins medicinais. A erva é comumente processada em óleos essenciais e também pode ser usada em infusões, tinturas, vinagres e pastilhas.

Esta erva medicinal pode ser consumida na sua forma fresca ou a sua versão seca pode ser utilizada para aromatizar, realçar o sabor e adicionar nutrientes aos nossos pratos cozinhados.

Como reconhecer um periquito?

Libeček é uma erva que cresce até 2 metros de altura, com uma extensão de cerca de 1 metro. A planta produz hastes altas e eretas com nervuras que se dividem em ramos no topo. Quando o caule se quebra, o centro oco é revelado.

Libeček cresce a partir de uma forte raiz carnuda que se assemelha a uma raiz de cenoura e é marrom-acinzentada por fora e esbranquiçada por dentro. Todas as suas partes, incluindo caule, flores, raiz e folhas, são intensamente aromáticas.

Qual é o gosto do libecek?

Imagine a combinação do sabor do aipo com um pouco de salsinha, porém mais forte. Não é de forma alguma uma erva branda. Além do sabor predominante de aipo, Libeček também oferece um toque cítrico.

Efeitos medicinais de libečka

Libeček pode atuar como um diurético. A erva pode estimular a micção (e ajudar a liberar a bexiga e os rins) sem perder eletrólitos vitais (como o sódio).

Acredita-se também que a planta contenha uma substância calmante chamada eucaliptol, que pode ajudar a reduzir a irritação pulmonar e promover a cura de alguns tipos de doenças respiratórias.

Entre os outros benefícios para a saúde da libečka podemos incluir:

• Tratamento de doenças estomacais
• Tosse e doenças respiratórias
• Febre
• Dor de garganta
• Cólica (em crianças pequenas)
• Flatulência
• Reumatismo/artrite
• Infecção do trato urinário
• Pedras nos rins
• Gota
• Malária
• Enxaquecas
• Icterícia
• efeito diurético
• Propriedades antibacterianas
• Propriedades anti-inflamatórias

Possíveis efeitos colaterais

Um efeito colateral comum envolve uma condição chamada fotodermatite. Isso ocorre depois que a erva é ingerida ou aplicada na pele e pode fazer com que a pele fique mais sensível à luz solar.

Como o alcaçuz é considerado um diurético (substância que aumenta a produção de urina), deve-se ter cuidado com qualquer pessoa com problemas cardíacos ou renais.

Receitas com Libeček

Libeček se dá bem com um grande número de ingredientes.

As folhas podem ser usadas em saladas, sopas e qualquer coisa que contenha carne de porco, aves e peixes de sabor forte. Você pode adicionar folhas de amor a muitos pratos que requerem salsa, como carnes grelhadas ou assadas, pratos assados, ensopados, sopas.

Mas cuidado: o libecek tem aroma e sabor muito fortes. Então comece com uma ou duas folhas picadas em uma tigela para que o sabor do prato não seja dominado pelo sabor do alcaçuz e vá acrescentando a gosto.

As sementes podem ser usadas como sementes de aipo. Tanto as sementes quanto as folhas também podem ser adicionadas ao líquido de decapagem. Use-os como sementes de erva-doce ou para dar sabor a licores. Você também pode esmagá-los e adicioná-los a misturas com outras especiarias.

Os talos e as raízes do amor podem ser cozidos e usados com outros vegetais de raiz. Adicione os talos picados ao ovo ou salada de frango, caldo de galinha ou ferva-os inteiros para fazer conserva.

O óleo das raízes da planta é amarelo ou acastanhado. O óleo da raiz é de natureza resinosa, com um aroma floral muito forte e apenas um toque de fragrância semelhante ao aipo. O óleo essencial de tília extraído das folhas tem uma consistência mais fina e exala um aroma doce e picante.

Libeček, como outras ervas, pode ser seco ou congelado para prolongar sua vida útil. As folhas secas não serão tão aromáticas quanto as frescas, mas ainda adicionam sabor a vários pratos.

Como cultivar o amor

Semeie as sementes no solo imediatamente na primavera, assim que a temperatura do solo atingir 15 graus. Você também pode deixar as sementes germinarem dentro de casa e transplantar as mudas no final da primavera, após a última geada.

Certifique-se de plantar Libeček em um local onde haja luz suficiente. O sol parcial funcionará em climas mais quentes, mas o sol pleno é o ideal.

Libeček cresce melhor em solo arenoso e argiloso. Regue sempre que necessário para manter o solo úmido, mas não encharcado.

Com o que substituir o libecek?

Uma combinação de aipo, salsa e semente de aipo (talvez com um pouco de raspas de limão) fará um serviço semelhante.

Como armazenar Libecek?

Para secar o alcaçuz, retire as folhas e guarde em um recipiente fechado e hermético.

Libecek fresco pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até uma semana.

Armazenar a erva por muito tempo é possível branqueando as folhas e colocando-as em um saco de freezer e no freezer.