Goji, bagas de goji chinesas, que têm muitos benefícios para a saúde. Quer saber quais são?

Alguns afirmam que as bagas de goji são o elixir da juventude.

É realmente verdade?

E eles têm algum efeito colateral?

Também aconselharemos como você pode usá-los na cozinha e muito mais.

Continue lendo nosso artigo e você descobrirá muitas informações novas e interessantes sobre o goji.

Goji, um superalimento radiante cheio de antioxidantes

Goji (goji) são os frutos de uma planta goji (arbusto), seja um goji ou um goji chinês da família da berinjela. As bagas de goji são bagas vermelho-alaranjadas brilhantes, ricas em antioxidantes, que têm sido usadas por humanos há milhares de anos para tratar muitos problemas de saúde comuns. Eles são muitas vezes referidos como um “superalimento” e podem ser consumidos crus, cozidos ou secos. Eles também são uma adição saudável a vários suplementos e misturas de sucos. Eles são populares não apenas por adicionar cor ao prato, mas também por seu sabor delicioso, doce, levemente azedo e cheio. A grande maioria do goji vem da China.

Goji seco no liquidificador.
www.powing.com

Benefícios para a saúde de consumir goji

Goji tem muitos benefícios para a saúde, como:

  • Eles são uma grande fonte de nutrientes, incluindo vitaminas e minerais.
  • Eles reduzem a inflamação no corpo e protegem contra doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e diabetes.
  • Eles suportam a função imunológica.
  • Eles melhoram a saúde ocular e protegem contra vários distúrbios da visão.

Efeitos adversos do consumo de goji

  • Em casos raros, o goji pode causar uma reação alérgica.
  • Pode interagir com certos medicamentos, incluindo anticoagulantes e medicamentos para diabetes ou pressão alta.
  • Deve-se ter cuidado com seu consumo em caso de gravidez, pois contém betaína, um composto que pode prejudicar a saúde do feto.

Valores nutricionais do goji

Na tabela a seguir, observe os valores nutricionais, vitaminas e minerais que contém 100 gramas de goji seco.

Valores nutricionais goji seco
(100g)
% da dose diária recomendada
Energia 349 calorias
Gorduras 0,4 g 1%
Carboidratos 77 g 28%
Fibra 13g 46%
Proteínas 14 g 28%
Vitamina C 48,4 mg 54%
Cálcio 190,00 mg 15%
Ferro 6,80 mg 38%
Sódio 298,00 mg 13%

Onde comprar goji e como armazená-lo?

Aqui você pode obter goji principalmente seco e pode encontrá-lo em todos os grandes supermercados. Eles também estão facilmente disponíveis online. Você também pode comprá-los na forma de pó, sucos ou vários suplementos na forma de cápsulas.

Armazene as bagas de goji secas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Evite expô-los a qualquer tipo de umidade que faça com que as bagas de goji grudem e se agrupem. Com o armazenamento adequado, as goji berries secas permanecem frescas por pelo menos um ano. Alguns fabricantes adicionam dióxido de enxofre e outros conservantes que podem prolongar sua vida útil. O goji fresco deve ser consumido logo após a colheita, podendo ser armazenado congelado por até seis meses.

Como usar goji na cozinha?

Na maioria das vezes, você encontrará goji berries secas , que são ótimas para smoothies ou outras bebidas. Se você não tiver um liquidificador de alta potência, reidrate as frutas em um pouco de água ou suco de maçã primeiro para amolecê-las antes de misturá-las. Você também pode comprar goji em pó , que pode ser misturado diretamente em sucos, chás de ervas ou apenas água. Também é melhor usado em molhos, molhos para salada e smoothies do que o goji seco.

Você pode usar goji seco em vários doces, de cupcakes a biscoitos e barras energéticas caseiras. Também é adequado para granola e em tigelas de café da manhã. Eles adicionam grande sabor a saladas, salsas e sopas. Você pode incluí-los em receitas doces e salgadas. O ideal é utilizá-los da mesma forma que as passas.

Colagem de receitas de goji - bolas doces em uma tigela, tigela de café da manhã com frutas e nozes e chá.
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Guarde o goji fresco e não lavado na geladeira, assim como outras frutas. Lave-os bem com água fria antes de comer. Como os goji são bem pequenos, use um escorredor com furos pequenos ou até mesmo uma peneira para lavá-los. Mantenha um pequeno lote na geladeira para pegar como um lanche saudável ou para complementar seu cereal matinal.

Dicas para incluir goji em sua dieta

  • Adicione-os a smoothies, aveia ou iogurte .
  • Misture-os com suas nozes favoritas e adicione lascas de chocolate ou um pouco de manteiga de amendoim, se quiser.
  • Polvilhe-os em sua torrada de abacate.
  • Misture nozes cruas, nozes, sementes de abóbora, coco ralado sem açúcar, goji berries secas, lascas de chocolate, aveia e sementes de chia e asse tudo em granola dourada .
  • Comê-los sozinhos como um lanche .
  • Adicione-os à salada . Inspire-se com as nossas melhores receitas de saladas de vegetais saudáveis e frescas !
  • Faça um ótimo molho doce com eles.
  • Adicione-os a muffins ou vários bolos, como passas.
  • Misture uma colher de bagas goji secas embebidas no molho de tomate .
  • Adicione-os ao arroz temperado ou pilafs de grãos.
  • Faça seu próprio sorvete caseiro e adicione goji a ele.
  • Adicione-os à salsa .
  • Prepare um café da manhã com goji , outra fruta da estação de sua preferência, leite de soja sem açúcar e sementes de chia, finalize com granola, sementes, nozes, coco e outras frutas.
  • Adicione-os às sopas . Você pode se inspirar em nossas receitas de sopas com carne de frango 10 vezes diferentes!
  • Use seu amargor para fazer marmeladas e compotas.

Receita de barras energéticas caseiras

  1. Misture um punhado de goji berries em um processador de alimentos com uma xícara de nozes, ½ xícara de amêndoas e 5-6 tâmaras.
  2. Molde a mistura em bolas ou faça palitos.
Barras energéticas empilhadas umas sobre as outras e bolas em um prato.
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Receita de suco de goji

Faça este suco saudável de goji berries secas, aromatizado com laranja, que crianças e adultos vão adorar.

E o que você vai precisar para isso?

  • 4 xícaras de água
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 xícara de bagas goji secas
  • 1 xícara de suco de laranja espremido na hora (cerca de 1-2 laranjas frescas, qualquer variedade)
  • 2 x 2,5 cm de casca de laranja

Como fazer isso?

  1. Ferva um copo de água.
  2. Enquanto a água ferve, use um descascador de frutas cítricas para raspar 2 tiras grandes da casca da laranja.
  3. Coloque a casca de lado e coloque a laranja na geladeira.
  4. Despeje a água fervente em um recipiente fechado de 4 litros junto com o açúcar granulado.
  5. Mexa até que todo o açúcar esteja completamente dissolvido.
  6. Adicione a água restante.
  7. Mexa até esfriar.
  8. Adicione o goji e a casca à tigela e feche o recipiente.
  9. Leve à geladeira durante a noite, até 12 horas.
  10. Esprema as laranjas descascadas e reserve o suco.
  11. Despeje o goji frio e a mistura líquida em um liquidificador de alta potência.
  12. Misture em alta até ficar homogêneo.
  13. Prepare um jarro e cubra-o com um saco para fazer leite vegetal.
  14. Despeje a mistura misturada em uma jarra e esprema a polpa para extrair o máximo de líquido possível.
  15. Adicione o suco de laranja fresco ao jarro e mexa para combinar.
  16. Guarde o suco fresco na geladeira em um recipiente fechado por até três dias.

Cultivo de tojo chinês

Se você deseja ter uma planta de goji em seu jardim que produza seu próprio goji, é um processo lento, mas depois de plantar a planta, ela é altamente produtiva. Você poderá colher alguns frutos já no segundo ano de crescimento, mas a partir do terceiro ano a colheita será mais abundante.

  • A época de plantio é entre março e maio ou no outono de setembro a novembro .
  • Como o arbusto logo cresce até 3 metros de altura , é uma boa ideia plantá-lo em algum lugar onde não oprima outras plantas.
  • Kustovnice é autopolinizadora , portanto, mesmo uma única planta lhe dará frutos.
  • Prefere solos relativamente inférteis, ligeiramente alcalinos , com um pH na faixa de 6,8 a 8,1 .
  • Evite solos à base de turfa.
  • Fertilize o tojo chinês regularmente – no outono com esterco e durante o mês de abril com a adição de uréia.
  • Também é bom apará -lo regularmente.
Goji crescendo em um arbusto e uma mão segurando-os.
www.morningchores.com

Milan & Ondra

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