A folha de louro é uma especiaria, erva e parte da cultura. Em nosso artigo você vai descobrir o que ainda não sabia

A folha de louro tem um aroma floral e herbal que lembra orégano e tomilho e é usada com mais frequência do que qualquer outra erva.

Leia sobre seus efeitos na saúde, incluindo conselhos e dicas sobre como cultivá-la no conforto da sua casa!

Você aprenderá em quais receitas adicioná-lo, mas também o que observar.

O que é uma folha de louro?

As folhas de louro vêm da planta de louro, um arbusto perene que cresce em climas quentes. As plantas são cultivadas para fins ornamentais, as folhas são secas e utilizadas na culinária.

A planta tem folhas grossas, alongadas e coriáceas com pontas pontiagudas.

Tipos de folhas de louro

As folhas de louro têm uma longa história, originando-se como um símbolo decorativo de honra e sucesso e usadas pelos imperadores romanos e gregos, bem como pelos olímpicos, estudiosos, heróis e poetas.

Existem duas variedades principais: folhas de louro turcas (ou mediterrâneas) e californianas.

A variedade turca é a mais comum e tem um sabor mais suave em comparação com as folhas de louro da Califórnia, que têm um aroma mais forte e um sabor levemente mentolado.

Distinguem-se pela forma da folha, onde a variedade turca tem folhas curtas e grossas em comparação com as mais finas e compridas da variedade californiana.

Outras variedades de folha de louro são usadas em todo o mundo, incluindo a folha de louro das Índias Ocidentais e a folha de louro da Indonésia.

Existem também vários tipos de folhas de louro que são venenosas, nomeadamente louro-cereja e louro-da-montanha, mas estas variedades não são vendidas como ervas.

fresco vs. folha de louro seca

As folhas frescas de louro são verdes brilhantes na parte superior e mais claras na parte inferior. À medida que as folhas secam, a cor torna-se uniforme e suave.

As folhas de louro frescas costumam ser muito mais caras e não duram tanto quanto as folhas de louro secas.

Adicionar uma folha de louro fresca a uma receita pode sobrepujar o sabor do prato, por isso as folhas de louro secas são frequentemente preferidas.

Qual é o gosto?

Como as folhas de louro não são comidas, o sabor é mais sobre o que elas adicionam à receita.

Muitos cozinheiros acreditam que a folha de louro não acrescenta nenhum sabor, enquanto outros dizem que a erva acrescenta uma profundidade sutil ao sabor.

Portanto, embora as folhas de louro não adicionem sabores avassaladores e arrojados, elas podem ser consideradas um tempero que suporta outros temperos em uma receita para realçar seu sabor.

Efeitos para a saúde da folha de louro

Tratamento de diabetes

Se você corre o risco de desenvolver diabetes ou já desenvolveu a doença, comer folhas de louro pode diminuir os níveis de açúcar e é eficaz no tratamento do diabetes tipo 2. Junto com isso, também pode diminuir os níveis de colesterol ruim.

Melhora a digestão

A folha de louro evita danos ao estômago e promove a micção. Isso ajuda a liberar toxinas no corpo e ajuda na saúde dos rins. Além disso, os compostos orgânicos ajudam de forma muito eficaz com o estômago irritado, aliviam a síndrome do intestino irritável.

Trata problemas respiratórios

A folha de louro também é uma fonte de óleo essencial. O óleo essencial extraído desta folha pode ser utilizado para aliviar diversos problemas respiratórios.

Combate infecções fúngicas

Foi demonstrado que a folha de louro possui propriedades antifúngicas, essas propriedades, juntamente com o conteúdo de vitamina C, podem proteger a pele de qualquer infecção e irritação.

Ajuda a reduzir o estresse e a ansiedade

A presença de linalol nas folhas de louro pode reduzir os níveis de estresse e ansiedade no corpo. Ele também possui propriedades calmantes naturais que podem ajudá-lo a se acalmar e também reduzir o risco de depressão.

Ele protege o coração

O coração tende a funcionar melhor graças à rutina e ao ácido cafeico, ambos encontrados nas folhas de louro. Essas propriedades podem fortalecer as paredes dos vasos do coração e ajudar na redução do nível de colesterol ruim.

Como cultivar uma folha de louro

• As plantas de folha de louro são tolerantes à maioria dos tipos de solo. A faixa de PH ideal é de 6 a 7, mas a planta é um tanto versátil e tolera uma faixa de PH de 4,5 a 8,3.
• O que não tolera é o solo que drena mal. A aplicação de composto ou outra matéria orgânica ajudará a manter o solo bem drenado.
• Mudas de folha de louro podem ser cultivadas dentro de casa em vasos e ao ar livre como arbustos e árvores. É uma planta de crescimento lento e pode atingir uma altura de 17 m em condições adequadas.
• Os vasos de plantas não crescerão até esse tamanho grande se você os podar o suficiente.
• A planta cresce melhor em pleno sol a sombra parcial. Se você cultivá-lo ao ar livre em um clima quente, ele se beneficiará da sombra da tarde.
• Se você cultivar a planta dentro de casa, ela precisará de luz forte e sombra ocasional.
• As árvores cultivadas ao ar livre geralmente não precisam de muito fertilizante, mas os vasos de plantas se beneficiarão de um fertilizante orgânico balanceado.
• É muito sensível à geada em áreas mais frias, mas pode ser cultivada em um vaso e trazida para dentro de casa durante o inverno ou mantida dentro de casa onde o frio extremo não a matará.
• A folha de louro pode ser usada inteira ou triturada na culinária. Colha folhas de plantas com pelo menos 2 anos de idade. Folhas de louro maduras têm mais sabor.
• Para secar as folhas, coloque-as em uma única camada sobre papel manteiga em uma bandeja grande. Deixe-os em uma sala quente e seca por 2 semanas.
• Guarde as folhas de louro inteiras em um recipiente hermético.

Outro uso de folhas de louro

Além de serem usados em receitas, também são usados de outras formas. O extrato de louro é até usado como tratamento para feridas abertas.

Folhas de louro e extratos são frequentemente usados em massagens e aromaterapia para proporcionar algum alívio dos sintomas de artrite e pressão alta.

Para que serve a folha de louro?

Receita de chá de folha de louro

• 4-5 folhas de louro secas
• 1 pau de canela (ou 1 colher de chá de canela em pó)
• 1 litro de água

Método

• Adicione as folhas e a canela à água e ferva por cerca de 20 minutos. Para uma infusão mais fraca, pique as folhas frescas ou secas, cubra com água quente e deixe em infusão.

Como armazenar folhas de louro?

Folhas de louro frescas podem ser colocadas em um saco com zíper e guardadas na geladeira, onde duram uma ou duas semanas. Folhas de louro secas podem ser armazenadas em um recipiente lacrado em local fresco, seco e escuro, como um armário de temperos ou despensa; dura até dois anos antes de perder o aroma.