Groselha, uma rica fonte de antioxidantes e vitaminas. O que mais você deve saber sobre ele?

Groselha, uma baga rica em antioxidantes e vitaminas B, E e C.

É uma cultura favorita de muitos jardineiros tchecos e seu uso nas famílias tchecas é generalizado.

Que benefícios tem para a nossa saúde? Você pode ler tudo no artigo a seguir.

Groselha, uma pequena fruta com grande poder

Groselha é um arbusto emaranhado, crescendo até uma altura e largura de 1,5 metros. Os ramos são densamente cravejados de espinhos pontiagudos, destacando-se isoladamente ou em cachos. Possui flores em forma de sino, surgindo isoladas ou em pares.

Seus frutos são pequenos, bagas azedas a doces, pesando de 3 a 6 gramas. As frutas diferem umas das outras na cor. Eles podem ser verde, amarelo-branco, rosa, vermelho ou roxo escuro.

Os americanos coloniais usavam groselhas para tortas, conservas ou vinho. Agora é frequentemente usado em molhos de carne.

groselha
Fonte: pixabay.com

E o que essa safra oferece? Por que é bom para o nosso corpo?

Por que consumir groselha

Embora seja pequeno, ele traz muitos benefícios para o nosso corpo.

É rico em antioxidantes e vitaminas E e C, que podem ajudar a proteger a função cerebral e combater o envelhecimento, Alzheimer, diabetes tipo 2, câncer e doenças cardíacas.

Graças ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, é adequado para consumo em caso de obesidade.

Groselhas são melhores frescas, mas podem ser consumidas sozinhas ou adicionadas a cereais, iogurte, saladas ou uma variedade de outros pratos.

Você também pode congelá-lo. Se não sabe, inspire-se nas receitas para a correta conservação das groselhas .

Valores nutricionais

Esta cultura é baixa em calorias e gordura, mas rica em fibras, potássio e vitaminas C, B5 e B6.

Valores nutricionais Groselha crua 100 g
Caloria 44 kcal
Proteínas 0,9 g
Carboidratos 10 g
Gorduras 0,6 g
Fibra 4,3 g
Cálcio 25mg
Ferro 0,3 mg
Potássio 198 mg
Vitamina C 27,7 mg
Vitamina E 0,37 mg
Vitamina B3 0,300 mg
Vitamina B5 0,286 mg

variedades de groselha

Existem dois tipos principais de groselha: européia (Ribes uva-crispa) e americana (Ribes hirtellum). Agora vamos imaginar o europeu.

árvore de groselha

Também é chamada de groselha (Ribes uva-crispa). É originário da Europa, mas também é encontrado no Cáucaso e no norte da África.

É cultivada comercialmente e domesticamente.

árvore de groselha
Fonte: mygarden.org

As groselhas européias tendem a ser maiores e, segundo alguns, mais saborosas do que a variedade americana. Às vezes são do tamanho de uma ameixa, mas geralmente um pouco menores. Eles vêm em tons variantes de branco e amarelo, vermelho e roxo e a maioria dos tons intermediários.

groselha selvagem

Ribes hirtellum é uma espécie de groselha comumente conhecida como groselha selvagem ou groselha americana. Ele é do Canadá.

Cresce em zonas húmidas, nas margens de ribeiras ou lagos, em prados ou ao longo de falésias.

É mais resistente que seu parente europeu, mas tem frutas menores e alguns dizem que tem um gosto pior.

groselha selvagem
Fonte: mygardenlife.com

nivelador de groselha

Diz-se que é a melhor variedade de groselha para tortas. Suas bagas são grandes, doces e amarelas.

A variedade Leveler pode ser considerada muito prolífica.

Variedade de groselha - Nivelador
Fonte: letsgrowwild.com

Groselha Hinnonmaki Vermelho

Não tem bagas grandes em comparação com outras, mas são muitas. É uma variedade confiável e fácil de cultivar.

Tem frutas doces e vermelhas. A variedade é muito resistente a fungos.

Cativador de Groselha

Distingue-se das outras espécies por seus caules sem espinhos. Tem bagas doces e cor-de-rosa.

Esta espécie é bem resistente a fungos.

groselha falsa

O Ceilão, ou falsa groselha, não é uma verdadeira groselha, mas é muito semelhante a ela.

É laranja quando imaturo e roxo escuro quando maduro. É coberto por pêlos verde-acinzentados curtos e espetados.

A pele é extremamente amarga, a carne é azeda e suculenta, com sabor semelhante ao cranberry.

É melhor comê-lo fresco, maduro demais após a remoção da pele, caso contrário, é excelente para conservas.

Groselha em crescimento

Cultive groselhas em solo fértil úmido, mas bem drenado, em pleno sol. Podar arbustos de groselha anualmente, é fácil. A poda evita fungos, deixe o centro do arbusto aberto.

Quando plantar groselha? A melhor época é no outono. Após o plantio, cubra a cultura com composto bem apodrecido, estrume ou bolor de folhas.

Groselhas prosperam em um local ensolarado, bem como na meia-sombra. Prefere o franco-arenoso, rico em matéria orgânica. É bom cobrir a planta com casca morta.

A primavera ou o outono são as melhores épocas para o plantio. Como plantar uma groselha? Espace os arbustos a 1,5 m de distância com espaçamento de 1,5 m entre as fileiras.

Dá frutos após um ano de crescimento. Basta regar uma vez por semana com bastante água.

A maioria das groselhas está pronta para ser colhida em julho ou agosto. Colha a groselha com cuidado, de preferência com luvas, por causa dos espinhos.

doenças da groselha

Groselhas são particularmente suscetíveis a doenças em climas úmidos. Se tiver groselhas num ambiente mais húmido, garanta uma boa circulação.

A doença da groselha pode ser evitada pela poda anual dos arbustos. Corte todos os galhos velhos que estão morrendo.

A cultura é suscetível ao ataque de pulgões e moscas da groselha. Corte a parte infestada ou pulverize-a com um spray de pragas.

processamento de groselha

Você pode usá-lo principalmente na cozinha. Pode ser consumido cru ou cozido. Pode adicioná-lo a sobremesas, bebidas ou fazer compotas. Você pode adicionar frutas de groselha a refeições prontas, saladas ou como decoração.

Como já mencionado, você pode fazer marmelada de groselha. Leia as receitas de geléia de groselha com rum ou abacaxi e você se inspirará.

Geleia de groselha
Fonte: pinterest.com

Você também pode congelar as frutas.

É bom combiná-lo com ou sem frutas cítricas. Você pode usar a combinação, por exemplo, em limonadas.

produtos de groselha

Compota de groselha – você pode fazer sobremesas, sorvetes ou purê de groselha enlatada. Ou ofereça-o como prato principal.

Gin de groselha – saboreie-o puro, com tônica ou misturado com água com gás.

Gooseberry Chutney – vai bem com queijos cremosos como brie e arminho

Estas pequenas bagas têm muitos benefícios para o nosso corpo. Eles ajudam a combater diabetes, Alzheimer, câncer e doenças cardíacas. Portanto, inclua-os com mais frequência em sua dieta, sua saúde agradecerá.

Milan & Ondra

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