6 melhores receitas de pratos da Grécia! Prepare-os facilmente em casa.

Os pratos gregos são deliciosos e nada complicados de preparar.

Então, por que não cozinhar alguns deles?

Inspire-se com as nossas 6 receitas luxuosas da cozinha grega, graças às quais será subitamente transportado para uma terra cheia de história, sol e azeitonas.

Temos baklava doce, salada saudável e moussaka autêntico para você.

Desfrute de sua refeição!

moussaka grego

Uma especialidade tradicional da cozinha grega, cuja preparação é demorada e complexa, mas o resultado vale a pena!

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes (em fatias finas)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média (bem picada)
• 2 dentes de alho (bem picados)
• 800 g de cordeiro moído (podemos substituir por 400 g de carne moída e 400 g de cordeiro moído)
• 420 g de tomates esmagados em lata
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1 colher de chá de páprica doce
• ervas a gosto (coentro fresco, salsinha, manjericão, manjerona, cebolinha…)
• Sal e pimenta a gosto

Para o bechamel:

• 75g de manteiga
• 1/3 xícara de farinha simples
• 2 xícaras de leite
• uma pitada de sal e pimenta branca
• noz-moscada ralada a gosto

Método

1. Corte a berinjela em rodelas finas, acerte o sal e deixe suar por cerca de 15 minutos, depois escorra o excesso de água e seque em uma toalha.
2. Frite as fatias de berinjela por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
3. Transfira a berinjela assada para um prato onde irá esfriar.
4. Frite a cebola e o alho finamente picados no óleo até dourar.
5. Adicione a carne picada e misture com a cebola.
6. Depois de fritar a carne, tempere com sal, pimenta, canela, pimenta da Jamaica, páprica doce, ervas e acrescente os tomates triturados.
7. Deixe ferver e reduza a temperatura.
8. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos até que o excesso de líquido evapore e o molho engrosse.
9. Enquanto isso, prepare o béchamel.
10. Aqueça a manteiga num tacho, polvilhe com a farinha e, mexendo sempre, faça um roux, que cozinhamos cerca de 1-2 minutos para que o molho não fique com gosto de farinha.
11. Aos poucos, despeje o leite no roux e bata.
12. Reduza o fogo e cozinhe até o bechamel engrossar.
13. Sal, pimenta e rale um pouco de noz-moscada, misture e retire do fogo.
14. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
15. Na assadeira disponha as berinjelas, depois a carne, depois uma camada de rodelas de berinjela, depois pode repetir as camadas e finalizar sempre com béchamel.
16. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
17. Antes de servir, deixe a moussaka repousar 10 minutos para que fique melhor porcionada.

Almôndegas Keftedes

Essas suculentas almôndegas gregas são absolutamente TOP! As bolinhas são levemente crocantes por fora, agradavelmente aromatizadas com cebola roxa, salsa fresca, hortelã e orégano seco. Sirva-os como aperitivo com tzatiki e pão pita ou como prato principal com uma salada.

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 1 cebola roxa, ralada
• 500 g de carne moída
• 200 g de carne de porco picada
• 2 dentes de alho, prensados
• 60g de farinha de rosca panko (ou use normal)
• 1 ovo
• 1/4 xícara de salsa fresca, finamente picada
• 6 folhas grandes de hortelã bem picadas
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 3/4 colher de chá de sal
• pimenta preta a gosto
• 1/2 xícara de farinha simples
• 3 colheres de sopa de azeite

Servir:

• salsinha bem picadinha (opcional para decorar)
• tzatziki ou iogurte grego

Método

1. Rale a cebola em uma tigela grande e adicione todos os ingredientes restantes da almôndega, exceto a farinha e o óleo.
2. Misture bem com as mãos para que a mistura fique homogênea e tudo fique bem combinado.
3. Deixe a mistura na geladeira por uma hora, vai facilitar a modelagem das bolinhas e elas vão segurar melhor a forma.
4. Medimos as bolas colocando-as em uma colher de sopa.
5. Em seguida, os estendemos na superfície de trabalho – deve haver cerca de 32 a 35 deles.
6. Aqueça a maior parte do óleo em uma panela grande em fogo médio-alto (deve cobrir a superfície da panela).
7. Frite as bolas em 2 a 3 lotes.
8. Sempre mergulhamos levemente na farinha, sacudimos o excesso de farinha e colocamos na panela.
9. Vire-os e frite por 5 a 6 minutos até dourar.
10. Retire para um prato, cubra para manter aquecido e repita com as bolas restantes.
11. Servido com pão pita e tzatziki ou sozinho com salada grega.

grego tzatziki

Uma iguaria fresca popular da Grécia feita de iogurte, endro fresco, alho, pepino e suco de limão, que quase todo mundo gosta. Funciona muito bem como um mergulho para carne ou legumes ou apenas com uma baguete.

Ingredientes

• 1/2 salada de pepino
• 200-300 g de iogurte grego natural
• 1-2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• sal
• pimenta moída na hora
• um pouco de suco de limão
• tempero fresco
• azeitona para enfeitar

Método

1. Despeje o iogurte em uma tigela.
2. Descasque o pepino e rale-o no lado grosso do ralador.
3. Esprema bem e misture no iogurte junto com o alho, uma colher de suco de limão, endro e óleo.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva decorado com uma azeitona e regado com um pouco de azeite.

giroscópios caseiros

Experimente fazer seus próprios giroscópios em casa e verá que nunca mais vai querer outro! Sirva com pão pita e tzatziki para um deleite grego tradicional.

Ingredientes

• 800 g de lombo de porco ou peito de frango ou lombo de boi
• 1 colher de chá de páprica doce moída
• 1/2 colher de chá de orégano
• cominho moído (ou pimenta moída, pimenta)
• 200 ml de iogurte
• 1 dente de alho
• um punhado de coentro fresco ou endro
• 2 tomates
• 2 cebolas roxas
• ¼ alface
• sal
• azeite
• 1/2 cebola grande
• 4 pedaços de pão sírio
• 200 g de tzatziki
• 200 g de batatas fritas fritas
• espetos de madeira fortes

Método

1. Vamos preparar a marinada para a carne.
2. Misture o iogurte com especiarias, alho, sal e azeite.
3. Lave a carne, corte em fatias maiores e coloque na marinada.
4. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
6. Prepararemos uma folha na qual criaremos um espeto temporário.
7. Insira um espeto grosso na metade da cebola.
8. Empalamos a carne marinada no espeto.
9. Finalize o espeto com meio limão para firmar e aperte bem a carne.
10. Asse no forno por 30 minutos.
11. Tiramos a carne e cortamos aos poucos.
12. Prepare o pão pita, coloque a salada picada, o tomate, a cebola, as batatas fritas e o tzatziki junto com a carne.
13. Enrole em um cone e sirva.

Salada grega tradicional

Esta autêntica salada da Grécia é recheada com tomates frescos, pepinos crocantes, queijo feta salgado e azeitonas. É lindamente fresco e perfeito como um jantar leve ou acompanhamento.

Ingredientes

• 4 tomates grandes maduros
• 1/2 cebola roxa grande
• 2 pepinos grandes
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 120g de queijo feta de alta qualidade, esfarelado ou picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de orégano seco
• 2 colheres de sopa de alcaparras (opcional)
• sal

Método

1. Corte os tomates em pedaços grosseiros, retire e descarte as sementes.
2. Coloque os tomates em uma tigela grande e adicione algumas pitadas de sal.
3. Pique finamente metade da cebola roxa.
4. Descascamos alternadamente as tiras dos pepinos para criar um padrão com nervuras.
5. Corte os pepinos ao meio e retire as sementes com uma colher.
6. Em seguida, corte os pepinos em pedaços de aproximadamente centímetros.
7. Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola roxa e os pepinos com 1 xícara de azeitonas, queijo feta, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto.
8. Podemos adicionar 2 colheres de alcaparras escorridas e uma colher de chá de orégano seco.
9. Mexa delicadamente para combinar.
10. Sirva imediatamente ou deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para permitir que os sabores se fundam.

baklava

Experimente esta sobremesa grega, pela qual você vai se apaixonar graças ao toque do delicado sabor do limão que compensa a doçura de todo o prato. Tudo isso é rematado com um toque de canela. Baklava é realmente delicioso!

Ingredientes

• 450 g de massa Filo congelada (1 embalagem)
• 350 g de manteiga derretida
• 400 g de nozes moídas
• 1 colher de chá de canela em pó
• pistache moído para decorar

Para o xarope:

• 250 g de açúcar granulado
• 4 colheres cheias de mel líquido
• 150 ml de água
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• um pedaço de manteiga para limpar o molde

Método

1. Descongele a massa.
2. Coloque a água, o açúcar, o mel e o suco de limão em uma panela.
3. Cozinhe por aproximadamente 12 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Em seguida, reserve a calda e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Unte a assadeira com manteiga.
6. Triturar grosseiramente as nozes juntamente com a canela.
7. Colocamos a massa na assadeira, que pincelamos com manteiga clarificada.
8. Colocamos outra massa, que novamente espalhamos com manteiga clarificada e depois repetimos, mas acrescentamos mais nozes e canela.
9. Repetimos mais 3 vezes e cobrimos com a última folha.
10. Corte diagonalmente na assadeira com uma faca afiada.
11. Asse em forno aquecido a 190 graus Celsius por cerca de 25 minutos.
12. Imediatamente após tirar a baklava do forno, despeje a calda por cima.
13. Usaremos toda a calda.
14. Deixe esfriar e sirva!

Entre as especiarias mais utilizadas na Grécia estão as típicas da chamada cozinha mediterrânica. Isso significa que manjericão, orégano, alecrim, erva-doce, tomilho e salsa são populares e amplamente utilizados. Além disso , cominho, manjerona, louro e endro também são comumente usados. As especiarias são frequentemente usadas e vendidas como várias misturas de temperos. A comida é muitas vezes temperada com alho .

Também na Grécia , as batatas cozidas, assadas ou fritas são utilizadas como acompanhamento, muitas vezes temperadas com especiarias, alho e ervas diversas, que lhes conferem um sabor único. Muitas vezes, apenas o pão é servido nas refeições.

E como foi a comida grega para você? Escreva para nós nos comentários!