Prepare receitas de muffins americanos nas melhores variantes e adoce a vida para você e seus entes queridos

Você é fã de pequenos bolos ou sobremesas e sente fome em alguma ocasião?

Então não hesite em experimentar as nossas receitas de muffins americanos, que são pequenos mas deliciosos.

Invoque as iguarias mais incríveis para você, seus entes queridos e amigos. Delicie suas papilas gustativas.

Não sabe o que comprar de aniversário, feriado ou presente de Natal? Asse esses docinhos, embrulhe em uma linda caixinha e pronto.

Muffins Americanos Clássicos

Os mirtilos são um tipo popular de fruta que combina bem com basicamente qualquer pastelaria, sobremesa ou bolo. Nesta receita, eles farão parte de uma deliciosa massa transformada em uma pequena sobremesa. Afinal, experimente outras receitas com mirtilos .

Ingredientes:

• 350 g de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• 200 g de açúcar granulado
• 2 ovos
• 240 ml de manteiga
• 120 ml de óleo de girassol
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 225 g de mirtilos
• Açúcar de cana para polvilhar

Método:

• Pré-aqueça o forno a 220 graus e prepare uma forma de muffins, colocando um copo de papel do tamanho apropriado em cada buraco.
• Peneire a farinha com o fermento em uma tigela, adicione o açúcar, o sal e misture.
• Tiramos outra tigela, colocamos leitelho, ovos, óleo, extrato de baunilha e batemos até formar espuma.
• Despeje a mistura de ovos nos ingredientes secos e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
• É importante não misturar muito a mistura, senão os muffins ficarão desnecessariamente duros ou pior, como chiclete, e não queremos isso.
• Usando uma colher ou uma concha pequena, divida em buracos individuais da forma de muffin. Só enchemos até 3/4.
• Decore a superfície com mirtilos e polvilhe com um pouco de açúcar de cana.
• Coloque em um forno pré-aquecido e reduza imediatamente a temperatura para 180 graus.
• Asse por cerca de 25 minutos até dourar. Quando enfiamos um palito no muffin, ele deve sair limpo.
• Retire os muffins prontos do forno e deixe-os descansar na forma por 10 a 15 minutos.
• Só então os transferimos para a grade da cozinha e esperamos que esfriem completamente.

Muffins de banana

Para que a receita dê certo, você precisa de bananas bem maduras, ideais que já tenham a casca quase marrom e, por assim dizer, maduras demais.

Ingredientes:

• 70 g de manteiga sem sal derretida
• 195 g de farinha de trigo
• 100 gr de açúcar natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 3 bananas médias maduras
• 1 ovo tamanho L
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 130 g de pepitas de chocolate

Método:

• Descasque as bananas, coloque-as em uma tigela e amasse bem com um garfo.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque forminhas de papel nos orifícios individuais da forma de muffin.
• Misture a farinha, o açúcar natural, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
• Coloque a manteiga derretida, as bananas amassadas, os ovos, o extrato de baunilha em outra tigela e bata até a mistura ficar mais clara e espumosa.
• Despeje a mistura de banana na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente com um garfo para que os ingredientes se misturem, mas a massa não se misture demais.
• Por fim, misture cuidadosamente as pepitas de chocolate.
• Encha as forminhas de muffin apenas 3/4 com a massa pronta e leve ao forno pré-aquecido.
• Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos. Use um palito para testar se estão bem cozidos.
• Depois de retirar os muffins do forno, deixe-os descansar por cerca de 15 minutos e depois transfira-os para uma grade de cozinha para esfriar completamente.
• Se quiser, pode polvilhar com açúcar antes de servir, decorar com creme de leite ou deixar como está.

Tortas de frutas sem pesar

Os American Muffin Cups são fáceis, rápidos de fazer e têm um sabor absolutamente incrível, apesar de serem feitos com apenas alguns ingredientes básicos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Provar:

• Passas: Adicione 1 xícara de passas picadas à massa.
• Tâmaras: Adicione 1 xícara de tâmaras picadas.
• Queijo: Misture 1 xícara de queijo cheddar ralado.
• Bacon: Adicione 1/4 xícara de bacon em cubos (de preferência frito).

Método:

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare a forma de muffin.
• Podemos untar cada buraco com manteiga e polvilhar com pão ralado, ou borrifar com spray de cozinha ou colocar um cesto de papel em cada um.
• Misture a farinha semi-grossa, o fermento, o sal e o açúcar granulado em uma tigela. Faremos um buraco no meio.
• Coloque os ovos em uma tigela pequena, bata-os, misture o leite e o óleo. Despeje esta mistura no buraco da tigela e misture com um garfo até que a farinha se incorpore à mistura líquida.
• A massa ficará irregular, mas é assim que deve ser. Dividimos nos orifícios individuais do molde e preenchemos apenas 3/4.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos até dourar.
• Deixe os assados descansarem por 5 minutos e sirva.

Mini-sobremesas de chocolate

Se você é um verdadeiro chocólatra, essa receita com certeza vai te conquistar. Esses muffins são recheados diretamente com esse ingrediente popular e têm um sabor absolutamente divino. Uma peça não será suficiente para você, mas exigirá uma dose dupla para atingir as outras também.

Ingredientes:

• 250 g de farinha semi-grossa
• 200 g de açúcar granulado
• 41 g de cacau holandês
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 315 g de gotas de chocolate ao leite
• 2 ovos tamanho L
• 185 g de creme de leite integral
• 120 ml de óleo vegetal
• 120 ml de leite integral
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Método:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare a forma e os muffins, colocando um copo de papel em cada buraco. Se não tivermos cupcakes, pulverize a forma com spray de cozinha.
• Coloque a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato, o sal, as gotas de chocolate em uma tigela grande e misture bem. Vamos deixar isso de lado por enquanto.
• Prepare outra tigela, bata os ovos nela, acrescente o óleo, o creme de leite, o leite, a essência de baunilha e bata até que tudo se incorpore.
• Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e misture com uma espátula de borracha ou colher de pau até que todos os ingredientes estejam combinados.
• Usando uma colher e uma espátula de borracha, coloque a massa pronta nos orifícios individuais da forma e leve ao forno pré-aquecido.
• Asse por 5 minutos a uma temperatura de 200 graus, depois reduza a temperatura para 170°C e asse por mais 15 minutos. Use um palito para verificar se os muffins estão cozidos no meio.
• Quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os descansar por 10 minutos, ainda na forma. Em seguida, retire-os e deixe-os esfriar.
• À temperatura ambiente dura no máximo 4-5 dias, no frigorífico cerca de 1 semana.

bolos de cenoura

Perfeitamente doce, apenas úmido e com uma textura maravilhosamente macia. Isso é exatamente o que esses muffins estão cheios de deliciosas cenouras. No entanto, as cenouras podem ser usadas para muitas iguarias. Um smoothie de cenoura, por exemplo, é excelente.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos tamanho L
• 2 – 3 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de cenouras frescas raladas finamente

Método:

• Pré-aqueça o forno a 175 graus e prepare um tabuleiro/forma para muffins. Insira um copo de papel em cada orifício e reserve por enquanto.
• Primeiro, coloque a farinha, o açúcar granulado, a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela. Misture os ingredientes secos e reserve.
• Coloque o óleo vegetal, o açúcar de cana, os ovos, o extrato de baunilha na segunda tigela e bata bem. Por último, misture a cenoura ralada.
• Adicione a mistura seca e misture até que todos os ingredientes estejam combinados em uma massa lisa.
• Divida a massa em forminhas de muffin, enchendo cada buraco apenas cerca de 2/3 da capacidade.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-22 minutos. Os espetos devem estar limpos quando inseridos e retirados do centro.
• Retire do forno, reserve por 5-10 minutos e depois transfira para uma grade de cozinha para esfriar.
• Depois que os muffins esfriarem, podemos servi-los.
• Se colocá-los em um recipiente hermético, eles podem ser armazenados na geladeira por até 14 dias. Máximo 3 dias em temperatura ambiente.

muffins salgados

Uma receita rápida e fácil de pastéis vegetarianos ao estilo americano, recheados diretamente com um delicioso queijo. São perfeitos, por exemplo, para um churrasco ou como lanche, ou podem ser embalados em viagem.

Ingredientes:

Ingredientes sêcos:

• 250 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 200 g de queijo ralado
• 160 g de milho esterilizado
• 1 maço de cebolinha fresca
• 2 cebolinhas
• 1 punhado de espinafre baby
• 1/2 pimentão (vermelho, amarelo)

ingredientes molhados

• 2 ovos
• 100 ml de óleo de girassol
• 250 ml de leite semidesnatado ou integral

Método:

• Pulverize a bandeja de muffin com spray de óleo de cozinha ou coloque um copo de papel em cada buraco.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, incluindo cebolinha picada, espinafre e pimentão em cubos.
• Coloque os ingredientes molhados em uma tigela e misture bem usando um batedor, uma colher de pau ou um mixer de mão.
• Misture a mistura seca e mexa até que tudo esteja combinado. Não devemos misturar muito, mas novamente, cuidado com o resto da farinha na tigela.
• Divida a massa pronta nos orifícios individuais do molde e encha até a borda.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos até dourar.

pudim de requeijão

Com certeza você vai gostar desta receita, pois os muffins neste caso são perfeitamente úmidos, têm uma textura densa. No entanto, eles não são adoçados desnecessariamente e têm um cheiro incrível.

Ingredientes:

• 1 e 3/4 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 colher de fermento em pó
• 1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 saco de açúcar de baunilha
• 2/3 xícara de açúcar granulado
• 2/3 xícara de queijo cottage (semi-gordo ou integral)
• 2/3 xícara de leite semidesnatado (pode ser integral)
• 1 ovo

Método:

• Começamos pré-aquecendo a 200 graus. Pulverize a assadeira/forma de muffin com spray de cozinha.
• Em uma tigela pequena, misture a farinha semi-grosseira, o fermento, a canela e o sal.
• Coloque a manteiga derretida, o açúcar de baunilha, o açúcar granulado, o queijo cottage, o leite e os ovos em outra tigela e bata bem.
• Vamos adicionar lentamente a mistura solta, mexendo sempre e misturando até que tudo esteja bem combinado. A massa terá uma consistência mais densa.
• Preencha uniformemente os orifícios individuais da forma de muffin e coloque no forno pré-aquecido.
• Asse por cerca de 15 a 17 minutos, até que a superfície esteja dourada.
• Retire os assados do forno e reserve por 10 minutos. Só então tiramos do molde.

Sobremesa de maçã

Esses muffins são únicos porque permanecem lindamente macios por até 5 dias. Conseguimos isso misturando bem a massa. Afinal, essa consistência também pode ser alcançada com outros doces. Experimente, por exemplo , receitas de pão de leitelho .

Ingredientes:

• 2 xícaras de maçãs vermelhas picadas

Ingredientes molhados:

• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2/3 xícara de leite semidesnatado
• 1 ovo tamanho L
• 1 colher de chá de vinagre branco

Ingredientes sêcos:

• 2 xícaras de farinha simples
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal

Esmalte:

• 2 colheres de açúcar mascavo

Método:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte a forma de muffin com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, ou coloque uma cesta de papel em cada buraco.
• Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela e bata até formar uma espuma usando uma batedeira. Adicione o leite, os ovos e o vinagre e bata bem novamente.
• Polvilhe a farinha sobre a superfície da mistura batida, adicione o bicarbonato de sódio, a canela e o sal e misture apenas algumas vezes para incorporar a farinha à mistura. Por fim, misture as maçãs. Alguns caroços podem permanecer na massa.
• Divida a massa pronta na forma de muffin com uma colher ou use um dispensador/porcionador para colheres de sorvete.
• Encha cada buraco até a borda, polvilhe com açúcar para formar uma crosta crocante e leve ao forno pré-aquecido.
• Após 5 minutos, abaixe a temperatura para 180 graus e asse por 18 a 20 minutos. Use um palito para verificar se os muffins estão cozidos no meio.
• Retire os assados do forno e deixe-os descansar por 15 minutos. Em seguida, transferimos as sobremesas para uma grade de cozinha, onde deixamos esfriar.

bolinhos de abobrinha

Esses vegetais são perfeitos para assar. Dá a humidade necessária a qualquer massa, por isso é perfeitamente flexível e tem uma consistência maravilhosa. Assim que você provar esses muffins junto com seus entes queridos, eles ficarão imediatamente empoeirados.

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 1 e 1/3 xícaras de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 3 xícaras de abobrinha ralada
• 3/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• 2 e 3/4 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 – 3 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1 xícara de nozes
• 1 xícara de passas (você também pode usar cranberries secas)

Método:

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 175 graus.
• Em uma tigela grande, bata os ovos com o extrato de baunilha e o açúcar. Adicione a abobrinha ralada e a manteiga derretida. Misture novamente.
• Despeje a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, o gengibre moído, a noz-moscada e o sal em uma tigela separada e misture.
• Adicione as nozes picadas e as passas à abobrinha e polvilhe com a mistura solta. Misture devagar para que a massa não fique muito misturada.
• Pulverize a forma de muffin com spray de óleo e encha cada buraco com massa até o topo.
• Coloque na prateleira do meio no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-30 minutos. A superfície deve ficar dourada.
• Use um palito para verificar se o centro dos muffins está cozido. Se assim for, retire o tabuleiro do forno e deixe-o repousar durante 5 minutos.
• Em seguida, retire os muffins da forma e deixe esfriar por mais 20 minutos.

muffins de iogurte

Simples, muito saboroso e, acima de tudo, extremamente rápido. Você nem sempre está com vontade de preparar receitas longas e excessivamente exigentes, então, às vezes, experimente uma receita rápida para economizar tempo para outras experiências agradáveis. Por que não experimentá-lo ao estilo americano de vez em quando e fazer esta deliciosa sobremesa?

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá de cravo moído
• 3/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 2 ovos grandes
• 1 e 1/4 xícara de iogurte desnatado
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/4 xícara de purê de maçã sem açúcar
• 1 colher de extrato de baunilha
• 2 – 3 colheres de açúcar granulado

Método:

• Pré-aqueça o forno a 190 graus. Pulverize a forma de muffin com spray de cozinha ou coloque um copo de papel em cada buraco.
• Despeje a farinha, açúcar de cana, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela, pimenta da Jamaica, cravo e noz-moscada na tigela de um processador de alimentos.
• Misture bem e deixe repousar por enquanto.
• Bata os ovos, iogurte, manteiga derretida, purê de maçã e extrato de baunilha em uma tigela.
• Depois de misturado, despeje a mistura de iogurte na tigela do processador de alimentos e misture até que tudo esteja combinado.
• Despeje a massa nas forminhas de muffin preparadas. Polvilhe a superfície com açúcar granulado e leve ao forno pré-aquecido.
• Asse por 18 minutos, até que os muffins fiquem macios quando pressionados levemente e tenham uma superfície dourada.
• Deixe descansar por 5 minutos, retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
• O ideal é servir muffins em temperatura ambiente.

O que exatamente é um muffin?

Simplificando, é uma massa em versão mini. Parece um bolo pequeno, mas não é tão doce. Na maioria dos casos, é preparado sem glacê, no máximo pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro, mas mesmo isso não é muito comum. Ele é absolutamente perfeito do jeito que é.

Um muffin adequado deve poder ser levado na palma da mão de um adulto e comido de uma só vez. Basicamente, é um canapé doce (ou salgado). Podemos encontrar uma abundância de variantes, não só na forma doce, mas também na forma salgada. Eles são claramente baseados nos EUA, embora estejam espalhados por todo o mundo.

Quais ingredientes são comumente usados para dar sabor aos muffins americanos?

• Amoras
• Framboesas
• datas
• Passas de uva
• Abóbora
• datas
• Nozes
• banana
• laranjas
• Pêssegos
• morangos
• Amora silvestre
• Amêndoa
• Cenoura

Quando se trata de especiarias, a canela é mais usada, mas pimenta da Jamaica, cravo, anis estrelado ou anis estrelado também são usados. Não há limites para a imaginação neste caso e depende de você qual combinação você realmente escolhe. O sabor resultante sempre dependerá dos ingredientes utilizados. Não devemos esquecer o ingrediente mais importante de todos, que é o chocolate.

Bem, você pode ver como esses muffins são realmente produzidos em grandes quantidades no vídeo a seguir.

MUFFINS | How It's Made