Receitas perfeitas para molhos de rábano defumado de 3 maneiras diferentes. Inspire-se!

Não está acima dos clássicos, e o molho de rábano definitivamente cai nele.

Experimente nosso luxuoso molho de rábano com receitas de carne defumada que são rápidas, fáceis e, o mais importante, saborosas.

Temos para si não só a versão tradicional, mas também com amêndoas ou com língua fumada.

Prove todos eles!

Molho de rábano com carne defumada e bolinho

Um molho de rábano e creme incrivelmente simples e saboroso, servido com carne defumada e bolinho de pão. Um clássico que nunca cansa!

O que você vai precisar

• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de creme
• água conforme necessário
• sal a gosto
• 100 g de rábano em uma jarra
• 1 colher de sopa de limão ou vinagre a gosto
• bolinho de carne defumada e pão para servir

Método

• Comece por preparar o roux fritando a farinha em óleo (ou manteiga).
• Adicione o leite e o creme.
• Em seguida, adicione sal e uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre.
• Adicione água conforme necessário.
• Continue mexendo e deixe ferver.
• Em seguida, desligue o fogo e adicione 100 g de raiz-forte.
• Sirva com carne defumada e bolinho de pão.

Carne defumada com molho de rábano-amêndoa

Você já tentou adicionar amêndoas ao molho de raiz-forte? Se não, você deve corrigir esse erro porque levará o molho a outro nível!

O que você vai precisar

• 500 g de carne defumada cozida
• 1 e ½ xícaras de caldo de carne
• 1 xícara de creme de leite
• ¼ xícara de amêndoas laminadas
• 3 colheres de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha simples
• 1 xícara de rábano ralado
• sal e açúcar a gosto

Método

• Aqueça a manteiga em uma panela e misture com farinha de trigo para fazer uma massa leve.
• Adicione o caldo de carne.
• Adicione sal e cozinhe por 20 minutos até o molho engrossar.
• Em seguida, adicione o creme de leite.
• Adicione o açúcar, a raiz-forte ralada e as amêndoas laminadas.
• Deixe ferver e desligue o fogo.
• Coloque as fatias de carne defumada quente em um prato e despeje o molho por cima.
• Sirva com bolinhos ou nhoque.

Molho de rábano com língua de porco fumada

Se você ainda não deu uma chance à língua defumada, é hora de mudar isso! Este molho de natas com rábano complementa-o na perfeição e juntos criam uma iguaria absoluta que seria uma pena perder.

O que você vai precisar

• 40 g de açúcar granulado
• 150g de manteiga
• 100 g de farinha simples
• 10 g de pimenta preta inteira
• 10 g de folha de louro
• 30 ml de caldo de carne
• 250 g de rábano
• 500 ml de creme de cozinha
• 1,5 kg de língua de porco defumada
• 10 g de especiarias frescas
• água conforme necessário

Método

• Cozinhe a língua defumada junto com a folha de louro, temperos novos e pimenta por cerca de 90 minutos.
• Coloque a língua fervida em água gelada e retire a pele após esfriar.
• Reserve o caldo.
• Mantenha a língua quente sobre o vapor.
• Prepare um molho com manteiga, farinha de trigo e caldo de língua fervido (use aprox. 1,5 litros), acrescente o caldo de carne, as natas, a raiz-forte ralada e o açúcar.
• Deixe o molho ferver um pouco e sirva com a língua fatiada.
• Sirva, por exemplo, com bolinhos.

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