Receitas de molhos de fígado para todos que simplesmente gostam

Molho de fígado provavelmente não cheira bem para todos.

Mas há pessoas no mundo que adoram e suas papilas gustativas ficam eufóricas.

Sim, é só para você.

Venha cozinhar o melhor molho de fígado e você vai superar até o chef.

Molho de fígado bovino com arroz

Primeiro, temos uma receita de molho de fígado bovino. Graças à imersão em leite, eles também são lindamente macios.

INGREDIENTES:

• 1kg de fígado bovino
• 1 cebola roxa
• 1 cebola amarela
• 5 dentes de alho
• ½ colher de chá de tomilho
• ½ colher de chá de orégano
• ½ colher de chá de alecrim
• 1 colher de páprica
• 1 e ½ colheres de vegetais sem glutamatos
• 1 tomate
• 1 colher de pasta de tomate
• ½ xícara de leite
• 1 pimenta verde
• sal
• pimenta
• óleo vegetal

MÉTODO:

• Limpe o espaço em branco do fígado e corte-o em cubos.
• Em seguida, despeje o leite sobre o fígado (todas as toxinas serão absorvidas e o fígado ficará lindamente macio).
• Deixe repousar por 30 minutos.
• Frite as cebolas picadas finamente e o pimentão verde em cubos em um pouco de óleo.
• Refogue e acrescente o tomate amassado e o extrato de tomate.
• Ferva um pouco, acrescente as ervas e cubra com ¼ da água quente.
• Deixe ferver até engrossar e depois frite o fígado nesta mistura.
• Cozinhe por cerca de mais 8 minutos.
• Diluir o molho se necessário.
• Sirva com o arroz de sua preferência.

Você também pode fazer esta receita de molho de fígado com um vídeo:

HOW TO MAKE TENDER, FLAVOURFUL LIVER! | THREE HERB GARLIC LIVER | LIVER RECIPE | KALUHI'S KITCHEN

Molho de fígado com creme sem farinha

É adequado para arroz, mas também para massas ou bolinhos. Experimente, por exemplo, nossa receita comprovada de bolinho de massa fermentada .

INGREDIENTES:

• 500 g de fígado de galinha
• 2 a 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 chalotas grandes
• 150 g de cogumelos
• 2 colheres de conhaque
• ¼ xícara de vinho branco seco
• ¼ xícara de caldo de carne
• ½ xícara de creme de leite
• sal
• pimenta
• 2 colheres de salsa picada

MÉTODO:

• Limpe o fígado e corte-o ao meio.
• Pique finamente as chalotas, corte os cogumelos em rodelas.
• Frite o fígado em um pouco de manteiga para que fique bem douradinho e reserve.
• Adicione o restante da manteiga na mesma panela e frite as chalotas, adicione os cogumelos e frite por 3-5 minutos.
• Em seguida, despeje o conhaque e o vinho e deixe reduzir até evaporar quase completamente.
• Em seguida, despeje o caldo e o creme de leite, adicione o fígado de volta ao molho e cozinhe até engrossar.
• Sal, pimenta e adicione a salsa picada.

Fígado de porco com molho e arroz

Esta receita de molho de fígado de porco também é uma ótima opção. É simples e perfeito para o arroz.

INGREDIENTES:

• 500 g de fígado de porco
• 30g de manteiga
• 150 gr de cebola
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de manjerona
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de páprica doce moída
• 200 ml de água
• sal
• 30 gr de amido de milho

MÉTODO:

• Lave, seque e retire o fígado.
• Cortado em pedacos.
• Pique finamente a cebola e frite na manteiga.
• Acrescentamos também o fígado e deixamos em infusão.
• Adicione mostarda, manjerona, páprica e pimenta.
• Cubra com água e deixe ferver por 25 minutos sob a tampa.
• Após este tempo, adicione mais 200 ml de água misturada com amido ao molho.
• Cozinhe até engrossar.
• Nós salgamos apenas no final!
• Sirva com arroz.

Molho de fígado de galinha com legumes

E desta vez uma variante com legumes para deixar o molho um pouco mais rico.

INGREDIENTES:

• 600 g de fígado de frango e (rins)
• ½ colher de óleo vegetal
• 3 colheres de molho de soja
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 xícaras de pimentão tricolor picado
• 1 cebola grande
• 1 alho
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• ½ colher de chá de tomilho
• ⅓ colher de chá de caril em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 200 ml de caldo de carne

MÉTODO:

• Lave e desfie o fígado e (rins) e deixe marinar em molho de soja por meia hora.
• Corte a cebola em rodelas e frite na manteiga até dourar e reserve.
• Em seguida, frite o fígado em óleo e deixe esfriar.
• Adicione o curry, tomilho, sal, pimenta e refogue.
• Adicione o alho espremido, o gengibre e despeje sobre o caldo.
• Cozinhe por cerca de 8 minutos, em seguida, adicione os pimentões em cubos e adicione a pimenta moída também.
• Depois de um tempo, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.
• Adicione mais água se necessário.

Miudezas de animais, ou entranhas, são ricas em ferro, vitamina B12, mas também proteínas essenciais. Você também pode desfrutar do fígado em outras formas. Você não precisa se preocupar com a preparação deles.

A única questão complicada é a salga. Salgamos antes ou depois de prepará-los? Depende principalmente do fígado escolhido. Sinta-se à vontade para salgar o frango e o peru imediatamente. Para a carne suína e bovina, no entanto, deixe o sal até o final. Ele tenderia a endurecer e, assim, toda a preparação dos alimentos seria desperdiçada.

Além dos molhos, experimente fígado de frango frito ou peru frito e fígado de frango . Essas miudezas também podem ser usadas lindamente em patês ou ensopados de fígado populares. Você também pode encontrar um hobby em grelhar. Basta envolvê-los em bacon e a bondade está no mundo.

Então, deixe funcionar lindamente para você.

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