Excelentes acompanhamentos para carne, legumes ou bolachas 10 vezes diferentes. Todos vão escolher!

Está a planear uma festa e procura inspiração para o catering?

Então você veio ao lugar certo!

Preparamos para você 10 receitas de patês que você não precisa ter vergonha de servir até para os convidados mais exigentes.

Você prefere alho tradicional, abacate nutritivo ou prefere picante com queijo?

Experimente todos eles!

molho de alho

Um luxuoso molho de alho, que acompanha bem carne de porco grelhada ou legumes, vai encantar cada um dos seus convidados!

Ingredientes

• 6 dentes de alho amassados
• 1 xícara (250 ml) de iogurte grego natural
• 50 ml de maionese
• 1 colher de chá de ervas mistas (orégano, manjericão)
• sal e pimenta

Método

1. Prepare alho ralado, iogurte, maionese, ervas e outros ingredientes em uma tigela.
2. Misture tudo e deixe esfriar.
3. Usamos como molho para pedaços de legumes, queijo ou como molho para saladas e sanduíches.

Molho de ervas frescas

Trate seus convidados com bebidas sofisticadas durante sua festa de Réveillon com este molho de ervas frescas que combina perfeitamente com uma variedade de biscoitos e vegetais.

Ingredientes

• 230 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de maionese
• 3/4 xícara de cebolinha picada, partes brancas e verdes
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Método

1. Adicione todos os ingredientes à tigela de um processador de alimentos e pulse 10 a 12 vezes para misturar tudo bem.
2. Sirva em temperatura ambiente.

Molho de alho-poró assado com cheddar

Sirva os biscoitos na mesa e mergulhe-os neste delicioso molho, que é incrivelmente viciante graças à combinação de alho-poró, cheddar e cerveja!

Ingredientes

• 1 alho-poró parte branca e verde claro
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 230 g de cream cheese, amolecido
• 200 g de cheddar branco ralado
• 1/4 xícara de maionese
• 4 colheres de sopa de sua cerveja preta favorita

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200° Celsius.
2. Descasque o alho francês, corte-o ao meio e corte-o em meias-luas.
3. Coloque as fatias de alho-poró em uma tigela com água e esmague-as com os dedos em movimentos circulares.
4. A terra arenosa cai para o fundo.
5. Remova as impurezas, escorra e seque.
6. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio.
7. Assim que dissolver, adicione o purê de alho-poró.
8. Refogue até ficar macio, cerca de 10 minutos.
9. Tempere com sal e pimenta e retire a panela do fogo.
10. Em uma tigela separada, misture o cream cheese, a maionese, dois terços do cheddar ralado e a cerveja.
11. Adicione o alho-poró refogado e mexa até ficar homogêneo.
12. No mesmo refratário pequeno, espalhe o molho de alho-poró e polvilhe com o restante queijo ralado.
13. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que o molho esteja levemente dourado.
14. Deixe o molho esfriar antes de servir.

Molho de rábano para carne

Rábano é um alimento distinto que vai bem com maionese e creme azedo. Sirva este patê, por exemplo, com leitão grelhado, enchidos ou salmão. É um prazer!

Ingredientes

• 4 colheres de maionese
• 8 colheres de creme de leite
• 4 colheres de sopa de raiz-forte ralada
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
2. Apreciá-lo!

Molho de abacate com jalapeños

Este delicioso molho de abacate com coentro fresco, pimenta jalapeño, suco de limão e creme azedo tem uma consistência cremosa maravilhosa que combina bem com biscoitos, batatas fritas ou vegetais.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de abacate picado
• 1/2 xícara de folhas de coentro
• 1/4 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de jalapeños, sem sementes, picados grosseiramente
• 1/3 xícara de creme de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de cominho moído
• 1/4 colher de chá de alho seco
• folhas de coentro para decorar

Método

1. Coloque o abacate, as folhas de coentro, o suco de limão, jalapeño, creme azedo, sal, cominho e alho na tigela do processador de alimentos.
2. Processe até ficar homogêneo, 1-2 minutos.
3. Prove e adicione sal se necessário.
4. Decore com folhas de coentro e sirva em seguida.

Prato de queijo azul

Este molho de queijo azul é tão delicioso, picante e cremoso, e você só precisa de alguns ingredientes!

Ingredientes

• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de maionese integral
• 140 g de queijo azul esfarelado, mais ou menos a gosto
• 1 colher de sopa de suco de limão ou a gosto
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 1/4 colher de chá de alho seco
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• sal, a gosto

Método

1. Em uma tigela média, adicione todos os ingredientes, exceto a colher de sopa de queijo, que você reserva para enfeitar.
2. Misture até que tudo esteja bem combinado.
3. Cubra a tigela com filme plástico ou transfira para uma jarra.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas a 2 dias.
5. Prove e ajuste o tempero, se necessário, antes de servir.
6. Cubra com o queijo azul esfarelado reservado.
7. Sirva gelado ou à temperatura ambiente.

Molho de mostarda

Experimente esta receita fácil de mel caseiro e molho de mostarda Dijon que requer apenas alguns ingredientes. Você pode criar facilmente um molho suave e cremoso para frango, batatas fritas ou legumes.

Ingredientes

• 1/3 xícara de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

Método

1. Misture todos os ingredientes e sirva!
2. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.

Molho picante feito de pimentas vermelhas assadas

Este é exatamente o molho que, uma vez que você o prove, se tornará sua receita favorita que você fará de novo e de novo. É incrivelmente simples de preparar e ao mesmo tempo cheio de sabores luxuosos. Cream cheese, queijo feta salgado, pimentão, alho e chipotle – tudo isso cria uma combinação inesquecível!

Ingredientes

• 170 g de queijo feta, esfarelado
• 110 g de cream cheese, amolecido à temperatura ambiente
• 4 pimentões vermelhos assados, sem pele e sem sementes (você pode usar pimentões assados em conserva se enxaguar e escorrer)
• 2 dentes de alho, prensados
• 1 colher de chá de chipotle enlatado em adobo, picado
• salsa, para decorar (opcional)

Método

1. Combine queijo feta e creme em um processador de alimentos.
2. Processe até que a mistura esteja batida e fofa.
3. Adicione pimentões vermelhos assados, alho e chipotle.
4. Processe até que a mistura esteja lisa e bem misturada.
5. Prove e adicione mais chipotle conforme necessário.
6. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para servir (o molho fica melhor se refrigerado durante a noite).
7. Decore com salsa e sirva com batatas fritas.

molho francês de cebola

Um delicioso molho feito com creme de leite, maionese, cebola caramelizada, alho e ervas frescas! É perfeitamente cremoso e você ficará surpreso com a rapidez com que desaparece da sua mesa.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
• 2 cebolas em cubos
• 3 dentes de alho, picados
• 2 xícaras de creme de leite
• 1/4 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca, finamente picada
• 1 colher de sopa de salsa fresca, finamente picada
• sal e pimenta

Método

1. Aqueça a manteiga ou óleo em uma frigideira grande em fogo médio e adicione a cebola.
2. Refogue a cebola por 2 minutos e reduza o fogo para baixo.
3. Continue a mexer as cebolas a cada 2-3 minutos, permitindo que caramelizem no fundo antes de mexer novamente.
4. Se começar a grudar ou dourar, adicione algumas colheres de sopa de água para reidratar e desengordurar a panela.
5. Continue a refogar as cebolas por cerca de 45 minutos ou até ficar ao seu gosto.
6. No último minuto, adicione o alho picado e refogue.
7. Transfira as cebolas caramelizadas para uma tigela e deixe esfriar na geladeira.
8. Depois de esfriar, coloque a cebola em uma tigela com creme de leite, maionese, cebolinha, salsinha, sal e pimenta.
9. Misture tudo até obter uma mistura cremosa e decore com outras ervas.

Molho de amora com cream cheese

Faça este delicioso aperitivo de férias que é perfeito para qualquer festa. A combinação de salgado, doce, azedo e salgado torna este prato simples tão irresistível! Sirva, por exemplo, com bolachas salgadas ou fatias de maçã doce.

Ingredientes

• 170 g de arandos frescos
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 malagueta (opcional)
• 1/8 colher de chá de sal
• 230 g de requeijão cremoso
• 3 cebolinhas

Método

1. Lave os cranberries e coloque-os em uma panela pequena com o açúcar, a água e o sal.
2. Se estiver usando jalapeño, retire o caule, corte no sentido do comprimento, raspe as sementes (ou guarde algumas se quiser mais picante) e pique finamente a pimenta.
3. Adicione a pimenta em cubos à panela com o molho.
4. Mexa, tampe a panela e leve ao fogo médio-alto.
5. Leve para ferver.
6. Assim que o molho ferver, mexa bem, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe borbulhar, descoberto, por 5 minutos.
7. Após 5 minutos de fervura, os cranberries devem estourar e formar um molho espesso.
8. Desligue o fogo e transfira o molho para a geladeira para esfriar.
9. Coloque o cream cheese em um prato pequeno ou em uma tigela rasa.
10. Use as costas de uma colher para criar um entalhe ao longo do centro do bloco de queijo.
11. Despeje o molho de cranberry resfriado sobre o cream cheese e polvilhe as cebolinhas picadas por cima.
12. Sirva com biscoitos e fatias de maçã.

Qual é a diferença entre um mergulho e um molho clássico? O mergulho é servido em uma tigela separada na qual você mergulha a comida, tem consistências diferentes e geralmente é frio.

Existem receitas diretamente para molhos ou receitas com recomendações para servir o molho. No entanto, não podemos confundir o molho com o molho que é derramado sobre os pratos.

Acompanha especialmente bem carnes grelhadas , que são trazidas da grelha sem molhos e, portanto, adequadas para serem mergulhadas em um molho.

E qual mergulho é o seu favorito? Escreva para nós nos comentários!