6 ótimas receitas com marinadas de mel que vão derreter na sua língua!

Um milagre de ouro criado pelas abelhas, que é usado pela humanidade há milênios não apenas na indústria alimentícia, mas também em cosméticos e remédios.

Seu consumo regular tem um efeito positivo nos níveis de colesterol, na pressão alta e na atividade do sistema digestivo.

Também ajuda efetivamente com infecções bacterianas e estresse.

É uma pena usar essa maravilha da natureza apenas como adoçante.

Vamos imaginar receitas com marinada de mel juntos!

A combinação com carne e outros ingredientes cria um espectro muito delicioso de sabores e aromas.

Frango macio em marinada de mel

Esta receita combina o mel com outros ingredientes como o alho e o molho de soja de uma forma original. Graças a eles, você não precisa se preocupar com o sabor resultante deste prato ser muito doce.

Ingredientes:

• 700 g de coxa ou peito de frango
• 4 dentes de alho
• 1/3 xícara de mel
• 1/4 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de chá de alho seco picado
• óleo
• sal pimenta
• salsa fresca para decorar

Método:

1. Tempere o frango de todos os lados com alho em pó, sal e pimenta.
2. Deixe agir um pouco e depois coloque a carne em uma frigideira com óleo aquecido e frite até dourar dos dois lados.
3. Em seguida, tampe a panela e cozinhe delicadamente, virando de vez em quando.
4. Quando o frango estiver pronto, esfregue a parte superior com alho espremido e deixe cheirar um pouco.
5. Enquanto isso, misture o mel, o caldo, o vinagre de maçã e o molho de soja e aqueça os ingredientes em uma panela pequena em fogo baixo.
6. Cozinhe a mistura por 3-4 minutos, mexendo sempre, até formar um molho espesso.
7. Em seguida, despeje esse molho sobre o frango na panela e deixe esquentar um pouco.

Sirva frango com molho de mel com arroz ou salada de legumes.

Costelinha de porco com marinada de mel

Poucas pessoas resistem à deliciosa costela assada. Melhore seu sabor com mel e gengibre! Você verá que eles também têm um gosto bom.

Ingredientes:

• 1,5kg de costelinha de porco
• pedaço de gengibre (aprox. 5 cm)
• 6 dentes de alho
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/2 xícara de vinho de arroz
• 1 colher de chá de molho de pimenta doce
• sal pimenta

Método:

1. Em um saco plástico que pode ser fechado novamente, misture o gengibre ralado, alho espremido, molho de soja, mel, vinho de arroz, molho de pimenta, sal e pimenta.
2. Misture e depois coloque as costelas de porco no saco.
3. Agite bem o saco até que as costelas estejam completamente revestidas na mistura.
4. Coloque o saco fechado na geladeira por pelo menos duas horas, de preferência durante a noite.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Retire as costelas do saco, coloque-as em uma assadeira e cubra com um pouco de água.
7. Asse por aproximadamente 40-45 minutos.
8. Retire a carne e reserve, coberta com papel alumínio.
9. Enquanto isso, faça um molho com o restante da marinada.
10. Basta misturar o restante da marinada da tigela em que marinou a costelinha com os sucos que sobraram na assadeira.
11. Leve a mistura para ferver em uma panela pequena e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
12. De seguida pincele as costelinhas com este molho.

Sirva as costelas de mel com pão fresco.

Frango delicioso com mel

Além das coxas de frango, você também pode usar asas ou peitos de frango. Pela natureza da receita, é melhor retirar a pele da carne antes de marinar. Se preferir pratos mais quentes, use ketchup quente.

Ingredientes:

• 6 coxas de frango
• 6 colheres de catchup
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 2 colheres de mel
• 1 dente de alho
• sal pimenta

Método:

1. Corte o frango lavado e esfolado finamente na superfície, a marinada vai penetrar melhor.
2. Em uma tigela grande, misture bem o ketchup, o purê de tomate, o mel, o molho inglês, o alho amassado, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, coloque a carne na marinada e aplique bem a marinada de todos os lados com um pincel, colher ou mãos.
4. Em seguida, feche a tigela e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.
5. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira ou tabuleiro.
6. Em seguida, coloque o frango sem marinada na assadeira e cubra com o restante da marinada que restou na tigela.
7. Asse por aproximadamente 35-40 minutos.

Coxas de frango em marinada de mel ficam excelentes com batatas americanas ou purê de batatas.

Carne grelhada na mostarda

A maioria de nós marina a carne antes de grelhar. Uma mistura de mel e mostarda é uma ótima opção!

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de mostarda grossa
• 2 dentes de alho
• suco de meio limão
• Pimenta Doce
• flocos de pimenta vermelha
• sal pimenta

Método:

1. Em uma tigela, misture todos os temperos, ou seja, páprica doce, pimenta vermelha, sal e pimenta preta.
2. Em seguida, adicione alho amassado, mel, mostarda e suco de limão aos temperos.
3. Misture tudo bem.
4. Coloque os peitos de frango lavados e esfolados em uma tigela com a mistura da marinada, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
5. Em seguida, grelhe os pedaços de carne marinados na grelha pré-aquecida por aproximadamente 6-8 minutos de cada lado até que a carne esteja pronta.
6. Deixe a carne descansar no prato por alguns minutos antes de comer.

Sirva frango grelhado com mel com pão fresco e salada de legumes.

Pato assado ao mel

Pato e mel fazem uma combinação imortal. Em vez das maçãs habituais na nossa receita, colocamos alho e cebola no interior do pato. Da mesma forma, você pode preparar não apenas o pato inteiro, mas também apenas o peito de pato.

Ingredientes:

• 1 pato inteiro
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/4 xícara de mel
• 1 colher de chá de alho seco picado
• 1 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de páprica doce
• alecrim

Método:

1. Corte levemente a pele do pato lavado e seco com uma faca até à carne, para que as especiarias e o mel cheguem melhor à carne.
2. Pincele o interior do pato com um pouco de mel e recheie com cebola picada, dentes de alho e raminhos de alecrim.
3. Em uma tigela pequena, misture todos os temperos, ou seja, sal, páprica, pimenta e alho picado.
4. Em seguida, cubra bem o pato com esta mistura por todos os lados.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C.
6. Coloque o pato em uma assadeira ou em uma grade com uma pingadeira embaixo e asse por 15 minutos.
7. Após esse tempo, reduza a temperatura para 180°C, feche a tampa e asse por aproximadamente 2 horas, dependendo do tamanho do pato.
8. Pincele o pato levemente com mel a cada 10-15 minutos durante o tempo de cozimento.

Pato com marinada de mel fica ótimo com pão ou bolinho de batata e repolho.

filetes de salmão mel

Uma das especialidades oferecidas por vários restaurantes renomados são os filés de salmão com molho de mel. Vamos prepará-los juntos!

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 1/3 xícara de mel
• 1/4 xícara de molho de soja
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 limão
• sal pimenta

Método:

1. Em uma tigela média, misture o mel, o molho de soja, o suco de limão e os flocos de pimenta vermelha.
2. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panela e adicione os filés salgados e apimentados.
3. Refogue o salmão por aproximadamente 5 minutos de cada lado, em uma camada uniforme na altura dos filés.
4. Adicione o óleo restante e o alho amassado à panela.
5. Cozinhe por aproximadamente 1 minuto.
6. Em seguida, despeje a mistura da tigela e as rodelas de limão cortadas em círculos na panela.
7. Mexendo constantemente, cozinhe a mistura até que sua quantidade seja reduzida em cerca de um terço.
8. Despeje esta mistura continuamente sobre o salmão durante todo o tempo.

Sirva os filés com arroz ou batata americana guarnecido com rodelas de limão.

Por que marinar a carne?

A essência da marinada é que ela torna a carne mais macia e suculenta. Graças ao ambiente ácido ao qual a carne é exposta durante a marinada, as ligações entre as proteínas se rompem. Na maioria das vezes, a carne é marinada em óleo com vários temperos ou ervas, suco de limão ou vários tipos de vinagre também são usados.

Por que marinar no mel?

O mel confere à carne um sabor inusitado e ao mesmo tempo delicado, depende dos outros ingredientes com os quais você a utiliza. Na maioria das vezes, a marinada de mel é usada para carne de frango ou pato. Mas você também pode usá-lo para outros tipos de carne. É melhor usar mel líquido fresco para marinar.

Se o seu mel cristalizou, basta aquecê-lo levemente e ele ficará líquido novamente. O mel natural é muito saudável, contém, por exemplo, vitaminas C e B6 e minerais como cálcio, potássio, fósforo, zinco e ferro.

Quanto tempo para marinar a carne?

O tempo de marinada recomendado, claro, depende do tipo de carne. Embora a carne de frango ou peru precise ser marinada em temperatura ambiente por pelo menos meia hora, depois na geladeira por uma a duas horas, é melhor deixar a carne de porco ou bovina na marinada a noite toda.

Além disso, é recomendável cortar levemente os pedaços maiores de carne para que a marinada penetre melhor e virar ou misturar a carne ocasionalmente durante o processo de marinada.

Por que não bater na carne antes de marinar?

Muitas pessoas cometem o erro de dar tapinhas na carne antes de marinar. Mas isso é um erro. A marinada não se mantém na carne maltratada e a carne fica desnecessariamente seca. Se necessário, tente empurrar levemente a carne mais grossa com a palma da mão.

Tigela ou bolsa?

Enquanto no passado a carne era marinada principalmente em uma tigela, muitas pessoas hoje em dia preferem um saco lacrado por razões práticas. Sua vantagem é que o aroma da marinada não será liberado na geladeira e, ao mesmo tempo, a carne não atrairá outros odores da geladeira. Além disso, o trabalho de lavar a louça também é eliminado. Você pode marinar bem tanto em uma tigela quanto em um saco, depende das suas preferências.