Receitas de massa folhada caseira em 10 variações doces. Inspire-se!

A massa folhada é a base ideal para fazer fatias ou strudels.

O melhor é preparado em casa – você economiza dinheiro, trabalha com ingredientes básicos e o sabor resultante é simplesmente maravilhoso.

O da loja está à mão novamente.

Receitas de massa folhada podem ser rápidas e fáceis.

Ao mesmo tempo, você também pode usá-lo para preparar verdadeiras iguarias de confeitaria.

Afinal, julgue por si mesmo e inspire-se com nossas saborosas receitas.

Uma receita básica de massa folhada

INGREDIENTES

• 250 g de farinha de trigo
• 50 g de farinha grossa
• 250g de manteiga
• 1 gema de ovo
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de vinagre
• 125 ml de água

MÉTODO

Acompanhe a receita do vídeo:

Listové těsto - jak si ho udělat jednoduše doma.

Strudel de massa folhada

A massa esticada é usada para o strudel clássico. Mas se a sua preparação lhe parece complicada, trabalhosa ou tem pouco tempo, experimente esta receita de massa folhada.

INGREDIENTES

• 1 pacote de massa folhada
• maçãs
• passas de uva
• canela
• açúcar
• Migalhas de pão
• ovo

MÉTODO

1. Divida a massa folhada ao meio.
2. Enrole cada metade separadamente em uma panqueca fina.
3. Descasque e rale as maçãs em um ralador grosso, esprema o excesso de suco.
4. Polvilhe a massa uniformemente com uma fina camada de farinha de rosca.
5. Empilhe as maçãs por cima, cubra com passas lavadas, açúcar e canela.
6. Enrole tudo cuidadosamente em um envoltório (recomendamos preparar tudo em uma bancada de alta qualidade para que a massa não grude desnecessariamente).
7. Transfira o strudel para um tabuleiro forrado com papel vegetal
8. Repetimos o procedimento com a segunda panqueca.
9. Antes de assar, pincele os rolinhos com um ovo batido.
10. Asse em forno aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 20 minutos.

Kremeše de massa folhada

Agora uma sobremesa clássica de massa folhada. A princípio pode parecer complicado, mas nesta receita você vai descobrir que não é. E o resultado com certeza vale a pena.

INGREDIENTES

• 500 gr de massa folhada
• 500 ml de água,
• 1 pacote e meio de pudim de baunilha
• 120 g de açúcar em pó
• 1 saco de açúcar de baunilha
• 3 ovos
• 200ml de chantilly
• 1 colher de sopa de açúcar em pó

MÉTODO

1. Estenda a massa folhada em uma panqueca tão grande quanto a assadeira em que você a assará.
2. Asse a 180 graus Celsius por cerca de 10 minutos.
3. Corte a assadeira ao meio.
4. Corte uma metade em mais porções, dependendo de quantas você deseja
5. Misture os dois pós de creme em 200 ml de água
6. Leve o restante da água para ferver, adicione a mistura do pudim, o açúcar refinado e o açúcar baunilhado e misture bem.
7. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, depois retire do fogo
8. Bata três claras de ovo até ficarem firmes e misture no pudim quente
9. Espalhe esta mistura uniformemente na parte não cortada da massa folhada e deixe esfriar
10. Bata as natas e junte uma colher de açúcar em pó (dá mais consistência)
11. Espalhe o chantilly sobre o creme resfriado e cubra a superfície com os quadrados cortados da segunda metade da massa (se não fosse pré-cortado, esfarelaria ao cortar)
12. Você pode decorar a superfície com cobertura de chocolate.

lenços de massa folhada

Uma das sobremesas mais fáceis que você pode fazer com massa folhada são os lenços recheados. E eles? Tudo o que você gosta ou tem em mãos.

INGREDIENTES

• 500 gr de massa folhada
• qualquer recheio – geléia, marmelada, Nutella
• 1 ovo

MÉTODO

1. Estenda a massa folhada com uma espessura de cerca de 2 mm.
2. Corte-o em quadrados de cerca de 10 x 10 cm de tamanho com uma faca.
3. Coloque o recheio no centro do quadrado
4. Dobre os cantos para o centro para criar um lenço
5. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com ovo batido.
6. Asse no forno a 180 graus Celsius por 20 minutos, até dourar.
7. Polvilhe os lenços acabados com açúcar em pó

Uma torta de massa folhada simples

Um excelente bolo que você pode facilmente evocar a partir de massa folhada congelada e compota de frutas.

INGREDIENTES

• 1 pacote de massa folhada
• 1 lata de compota de damasco
• 250 g de requeijão
• 1 xícara de creme azedo
• 60g de açúcar
• 2 ovos

MÉTODO

1. Abra uma folha fina de massa folhada
2. Colocar numa forma de tarte ou num tabuleiro forrado com papel vegetal
3. Misture o requeijão, o creme de leite, o açúcar e os ovos e espalhe a mistura sobre a massa
4. Espalhe os damascos por cima e pressione-os levemente na coalhada
5. Asse em forno aquecido a 170 graus Celsius por cerca de 35 minutos.

Massa folhada com morangos e pudim

Uma maravilhosa receita de massa folhada que vai te encantar com sua leveza e maciez.

INGREDIENTES

• 1 pacote de massa folhada
• 2 colheres de geléia de morango
• 160 ml de pudim de baunilha
• 16 morangos
• açúcar em pó

MÉTODO

• Cozinhe o pudim de baunilha com o açúcar e deixe esfriar
• Pré-aqueça o forno a 200° e forre um tabuleiro com papel vegetal
• Abra a massa folhada e corte 4 quadrados iguais
• Divida-os ao meio – você obterá 8 retângulos menores
• Coloque em uma assadeira e fure delicadamente com um garfo
• Asse por cerca de 10 minutos
• Deixe esfriar e depois corte na horizontal para rechear o “pãozinho”.
• Barre o fundo com compota de morango, espalhe uma camada de creme, coloque as rodelas de morango e polvilhe com açúcar em pó
• Cubra com a metade superior e sirva imediatamente

Se você gosta mais de salgados, não deixe de experimentar nossas outras receitas salgadas de massa folhada . E confie em nós. Há muito tempo você não comia algo tão bom!

Torta folhada de pêra

Esse bolo é perfeito para relaxar e descontrair no final de semana. Com certeza ficará bom com uma boa xícara de café ou chá.

INGREDIENTES

• massa folhada – consulte receita básica
• 250 g de requeijão macio
• 150 g de açúcar mascavo
• 4 ovos
• 100 ml de leite
• 1 colher de chá de canela em pó
• 500 g de peras descascadas e sem caroço
• 1 colher de chá de raspas de limão
• passas de uva
• 1 açúcar de baunilha
• farinha simples para polvilhar

MÉTODO

1. Misture o queijo cottage, o açúcar de confeiteiro, as passas, as raspas de limão, o açúcar de baunilha e os ovos em uma tigela.
2. Abra a massa folhada em forma redonda sobre um rolo enfarinhado e transfira-a para uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Espalhe uma camada fina do recheio preparado sobre a massa
4. Espalhe as peras em fatias finas para que se sobreponham parcialmente
5. Leve o bolo ao forno aquecido a 200°C e asse por cerca de 25 minutos até dourar.

caracóis de canela

Um mimo ideal para uma tarde chuvosa de outono ou para regressar de um passeio de inverno. E qual é a maneira mais fácil de prepará-lo? Sim, de massa folhada.

INGREDIENTES

• 400 g de massa folhada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de canela

MÉTODO

• Abra a massa em uma panqueca fina
• Pincele com manteiga amolecida
• Polvilhe uniformemente com açúcar e canela
• Abra a massa em um rolo e corte fatias de 1-2 cm de largura
• Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga
• Pincele com ovo batido e leve ao forno por 15 minutos em forno aquecido a 180°

Bolo de massa folhada com morangos

Um bolo luxuoso que simplesmente o surpreenderá. Experimente uma receita de massa folhada que toda a família vai adorar.

INGREDIENTES

• massa folhada – consulte receita básica
• 500 g de morangos maduros
• 250 g de mascarpone
• 4 colheres de creme de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó (ou apenas a gosto, menos
• ou mais)
• colher de chá de casca de limão ralada (opcional)
• 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas, torradas a seco em uma panela

MÉTODO

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Forre a forma de bolo com papel manteiga. Espalhe a massa folhada enrolada sobre ela
3. Corte o excesso de massa que cair nas bordas com uma tesoura
4. Fure levemente o fundo e as laterais com um garfo e asse até dourar, aprox. 20 minutos
5. Misture o mascarpone com o creme de leite, as raspas de limão e o açúcar em uma tigela
6. Espalhe a mistura sobre a carcaça resfriada
7. Limpe os morangos e corte-os em rodelas
8. Aplique uniformemente sobre o creme
9. Polvilhe com amêndoas torradas e açúcar
10. Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora

Fatias de creme de massa folhada

Uma iguaria que derrete na língua. A preparação pode levar mais tempo, mas você ficará lambendo os lábios na criação final por um longo tempo.

INGREDIENTES

• massa folhada – consulte receita básica
• 300 ml de leite
• 70 g de açúcar granulado
• 1 pudim de baunilha
• 80g de manteiga
• 1 açúcar de baunilha
• 20 g de açúcar em pó

MÉTODO

1. Abra a massa folhada em uma folha fina
2. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, furar com um garfo em vários sítios e levar ao forno durante 10 minutos a 180°
3. Misture o creme em pó em um terço do leite
4. Despeje os dois terços restantes em uma panela, adicione o açúcar e leve para ferver
5. Assim que o leite começar a ferver, reduza o fogo ao mínimo, despeje o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar.
6. Retire do fogo, acrescente o açúcar de baunilha e misture e deixe esfriar
7. Corte a manteiga em fatias pequenas e deixe amolecer completamente, depois envolva-a cuidadosamente no pudim.
8. Deixe a massa assada esfriar e corte-a ao meio transversalmente
9. Espalhe o creme em uma parte – cuidadosamente sobre toda a superfície e na mesma camada
10. Coloque a segunda parte da massa folhada sobre o creme, com o lado furado para baixo
11. Pressione levemente e deixe na geladeira até o dia seguinte
12. Em seguida, corte a sobremesa em porções individuais, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva

Fatias de queijo de massa folhada

Procurando algo rápido e fácil, mas realmente saboroso? Experimente estes cortes. Requeijão com massa folhada é uma ótima combinação.

INGREDIENTES

• massa folhada – consulte receita básica
• 500 g de requeijão macio
• 2 gemas
• 2 claras de ovo
• 3 colheres de açúcar granulado
• 1 açúcar de baunilha
• 150 ml de creme

MÉTODO

1. Abra a massa folhada em duas folhas finas do mesmo tamanho
2. Misture o requeijão com as natas, as gemas, duas colheres de açúcar e o açúcar baunilhado
3. Coloque a primeira folha de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal
4. Espalhe uniformemente com a mistura de requeijão e cubra com a segunda folha
5. Asse por 20 minutos em forno aquecido a 180°
6. Bata as claras com o restante do açúcar até ficarem firmes
7. Retire o tabuleiro do forno, espalhe a neve uniformemente sobre a sobremesa e volte a colocar no forno por mais ø minutos
8. Após esfriar, corte em porções quadradas e sirva.

Também podemos preparar conhecidas sobremesas de confeitaria a partir de massa folhada, que certamente incluem rolinhos de creme, rolinhos, cupcakes e lenços.

A vantagem da preparação a partir da massa folhada é que podemos preparar estas formas, que são recheadas só depois de assadas, segundo o nosso próprio tempo como produtos semiacabados e rechear na hora de servir.

Recheamos com cremes ou chantilly aromatizado. Além disso, a massa folhada pode ser utilizada muito rapidamente para preparar vários bolos, pequenos bolos recheados com vários recheios e assados com eles.