As melhores receitas de massas em um só lugar. Inspire-se!

Você é uma daquelas pessoas que costuma comer macarrão com queijo e ketchup no almoço?

Então esperamos levar seus hábitos alimentares a um novo nível!

A massa é uma adição excelente e rápida a muitos ingredientes e tem lugar em quase todos os lares.

Inspire-se com nossas receitas de massas de várias maneiras.

Macarrão com molho de queijo

Molho de nata, massa e muito queijo. Um clássico que quase todo mundo adora! Você só precisa de cinco ingredientes e um pouco de tempo.

INGREDIENTES

• 500g de massa
• 1,5 xícaras de leite
• 2 colheres de farinha
• 2-3 xícaras de queijo tipo cheddar ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de mostarda

MÉTODO

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções.
2. Escorra e reserve.
3. Aqueça 1 xícara de leite em uma panela pesada.
4. À parte, em uma tigela, misture 1/2 xícara de leite com a farinha, bem para não formar grumos.
5. Assim que sair vapor do leite na panela, despeje a mistura de leite e farinha nela.
6. Mexa rapidamente até obter uma consistência cremosa (aprox. 3-4 min).
7. Abaixe o fogo e comece a adicionar o queijo ralado, o sal e a mostarda.
8. Mexa até que todo o queijo tenha derretido e o molho tenha uma consistência cremosa e sem grumos.
9. Se o molho estiver muito grosso, você pode afiná-lo com mais leite.
10. Se quiser, pode adicionar seus temperos preferidos (manjericão, orégano, etc.).
11. Retire do fogo.
12. Em um prato, misture o macarrão com o molho para que não fique seco.
13. Você pode polvilhar com o seu queijo favorito.

Macarrão com espinafre e parmesão

Não sabe o que preparar para o jantar hoje? Experimente esta receita rápida e fácil que requer apenas alguns ingredientes.

INGREDIENTES (4 pessoas)

• qualquer massa
• 3 colheres de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 5-6 xícaras de espinafre (folhas frescas embaladas)
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• sal e pimenta moída na hora

MÉTODO

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções.
2. Escorra-os, mas reserve 1/2 xícara da água do macarrão.
3. Aqueça a manteiga em uma panela ou frigideira grande em fogo médio.
4. Adicione o alho espremido e frite por 2-3 min.
5. Adicione o macarrão cozido e as folhas de espinafre.
6. Mexa delicadamente até que as folhas de espinafre murchem.
7. Se a massa começar a ficar muito seca, acrescente a água que derramou no copo.
8. Adicione 1/4 xícara de parmesão e mexa.
9. Sal e pimenta com pimenta moída na hora.
10. Transfira a massa para uma tigela grande, polvilhe com o parmesão restante e sirva imediatamente.

Macarrão com tomate seco

Você simplesmente vai se apaixonar pelo sabor irresistível do alho assado! É lindamente macio e, em combinação com tomate seco, nozes e espinafre, uma grande experiência gourmet espera por você.

INGREDIENTES

• 500 g da sua massa preferida
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 2 colheres de farinha
• 2 cabeças de alho assado ou 3 dentes de alho fresco
• 1/2 xícara de nozes picadas ou moídas
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1/2 xícara de tomate seco batido
• 4 xícaras de leite
• 1/2 colher de chá de alho seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

MÉTODO

1. Coloque toda a cabeça de alho com a raiz para baixo e corte a parte superior no sentido do comprimento (cerca de 1 cm).
2. Em seguida, coloque a cabeça de alho em papel alumínio, regue com azeite, sal e pimenta.
3. Embrulhe o alho inteiro honestamente em papel alumínio para que não haja furos de ar.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente uma hora a 200°C.
5. O alho acabado deve ser acastanhado e macio.
6. Depois de assar, retire do papel alumínio e esprema os dentes de alho individuais da raiz.
7. Cozinhe a massa de acordo com as instruções.
8. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande.
9. Adicione os cubos de cebola e deixe-os vitrificar (3-5 min).
10. Adicione a farinha à cebola, mexa até ficar com uma cor castanha clara (2-3 min).
11. Em uma tigela pequena, amasse o alho assado com um garfo e acrescente à cebola.
12. Polvilhe as nozes, o espinafre, o tomate seco e vá mexendo sempre para não queimar o molho.
13. Adicione o leite, alho seco, pimenta e sal e misture tudo bem.
14. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar (5-8 min).
15. Adicione o queijo parmesão e cozinhe novamente até engrossar (mais 5-8 minutos).
16. Se o molho estiver muito grosso, você pode diluí-lo com água ou leite.
17. Adicione sal, pimenta ou queijo a gosto.
18. Se achar que o molho está bem temperado, pode desligar o fogo e colocar o macarrão cozido na panela com o molho pronto.
19. Mexa para evitar que a massa fique seca.
20. Você pode servir macarrão polvilhado com parmesão em pratos.

Espaguete Carbonara

Esta massa simples fica pronta em cerca de 30 minutos e você pode preparar rapidamente o jantar perfeito. Bacon crocante e o molho Carbonara mais cremoso vão te animar!

Ingredientes

• 8 – 10 fatias de bacon, cortadas em pedaços
• 8 e 1/2 xícaras de água, divididas
• 4 dentes de alho amassados
• 500 g de esparguete
• 1 e 1/4 xícaras de parmesão ralado fino e mais para servir
• 3 ovos grandes
• 1 gema de ovo grande
• 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta, ou a gosto
• salsa fresca picada, para decorar

Método

1. Adicione o bacon e 1/2 xícara de água a uma frigideira antiaderente grande e deixe ferver em fogo alto.
2. Cozinhe até que a água evapore (cerca de 6-7 minutos), depois reduza o fogo e continue a cozinhar até que o bacon esteja bem dourado e crocante.
3. Coloque uma peneira de malha fina sobre uma tigela, despeje o bacon na peneira e deixe cerca de uma colher de chá de gordura escorrer na panela.
4. Aqueça a panela e frite o alho na gordura do bacon até perfumar e dourar levemente (cerca de 30 segundos).
5. Transfira para uma tigela média e adicione uma colher de sopa da gordura extra do bacon que escorreu da peneira.
6. Adicione o ovo, a gema, o parmesão e a pimenta à mistura e bata até que todos os ingredientes estejam combinados.
7. Enquanto isso, em uma panela grande, leve 8 xícaras de água para ferver, adicione o espaguete e o sal e cozinhe até ficar al dente.
8. Enquanto a massa cozinha, coloque um escorredor em uma tigela grande.
9. Escorra o espaguete acabado e guarde a água.
10. Meça 1 xícara da água drenada e descarte a água restante.
11. Imediatamente coloque a massa em uma tigela vazia.
12. Bata lentamente 1/2 xícara da água do macarrão na mistura de ovos, depois despeje lentamente a mistura sobre o macarrão e misture bem.
13. Adicione o bacon e misture novamente.
14. Tempere com sal conforme necessário.
15. Deixe a massa descansar, mexendo sempre, até que o molho engrosse um pouco e cubra toda a massa.
16. Dilua com 1/2 xícara restante de água quente para macarrão, conforme necessário.
17. Sirva o espaguete imediatamente coberto com parmesão e salsa.

Macarrão com atum

Esta receita de massa de atum enlatada é rápida, saudável e muito saborosa. Perfeito se você não tiver muitos ingredientes em casa e quiser preparar um ótimo jantar.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes grandes de alho amassados
• 1 lata de atum esmagado em azeite
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• 100 gr de massa crua

Método

1. Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente conforme as instruções da embalagem.
2. Enquanto cozinha, prepare o restante dos ingredientes.
3. Quando a massa estiver quase pronta, coloque o óleo em uma panela pequena e aqueça em fogo médio.
4. Adicione o alho e refogue por 30 segundos.
5. Misture o alho com o atum, o sumo de limão e a salsa.
6. Depois que o macarrão estiver pronto, adicione um pouco da água do macarrão (algumas colheres de sopa) ao molho, escorra o macarrão e misture com o molho.
7. Tempere com sal e pimenta conforme necessário.
8. Opcional: sirva a massa com queijo parmesão ralado na hora e raspas de limão.

Penne com cogumelos

Graças a esta receita, você pode preparar uma incrível massa cremosa com apenas 6 ingredientes! Eles são amanteigados, com alho e simplesmente deliciosos.

Ingredientes

• 200 g de massa penne
• 400 g de cogumelos, cortados em fatias de 1/2 cm de espessura
• 3 colheres de sopa de manteiga, separadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 1/2 xícara de parmesão fresco ralado, mais para servir
• salsinha bem picadinha para decorar

Método

1. Prepare uma panela grande e deixe ferver água com sal.
2. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, subtraia apenas 1 minuto do tempo de cozimento.
3. Separe 1 xícara do líquido do cozimento e escorra o macarrão.
4. Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga e todo o óleo.
5. Adicione os cogumelos e cozinhe até que a água evapore e os cogumelos comecem a dourar nas bordas (cerca de 5 minutos).
6. Adicione sal e pimenta a meio da cozedura.
7. Adicione o alho e a manteiga restante e cozinhe por 2 minutos, até que os cogumelos e o alho estejam bem dourados.
8. Adicione a massa pronta, cerca de 3/4 de xícara da água da massa preparada e o queijo parmesão.
9. Mexa delicadamente até a mistura engrossar.
10. Se a massa estiver seca, acrescente mais água.
11. Prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário.
12. Retire do forno e sirva imediatamente decorado com salsa fresca e parmesão.

Rigatoni light de limão com salmão

Cheio de sabores frescos e tão saudáveis ao mesmo tempo! São frescos e simples, e com manjericão fresco, alho, sumo de limão, alcaparras e salmão, tem praticamente o verão no prato.

Ingredientes

• 500 g de macarrão rigatoni
• 1 colher de chá de alho esmagado
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão, bem picadas
• Sal e pimenta a gosto
• filé de salmão pesando 500 g
• raspa de um limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de alcaparras
• queijo parmesão ralado

Método

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, tempere o salmão com sal e pimenta e leve ao forno a 180°C por 15-20 minutos, dependendo da espessura.
3. Assim que a massa estiver cozida, escorra e misture com o alho, o azeite, o manjericão e tempere com sal e pimenta.
4. Adicione o suco de limão, as raspas e as alcaparras à massa e misture.
5. Corte o salmão em pedaços.
6. Misture delicadamente com o macarrão.
7. Sirva quente com queijo parmesão ralado.

Esparguete com pesto de manjericão

Faça uma receita de verão deliciosa, rápida e fácil! Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento e pode ser apreciado quente ou frio.

Ingredientes

pesto caseiro

• 2 xícaras de manjericão
• ¼ xícara de pinhões torrados
• 4-5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 e ½ colheres de alho amassado
• ½ xícara de parmesão
• ½ colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta

Massa

• 500 g de esparguete
• 2 colheres de sopa de pinhões torrados
• tomate cereja, manjericão fresco, parmesão para decorar

Método

1. Coza o esparguete conforme as instruções da embalagem, não se esqueça de salgar a água.
2. Escorra o espaguete cozido (não enxágue), volte para uma panela seca, cubra com uma tampa e reserve.
3. Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto caseiro.
4. Aqueça os pinhões em uma panela pequena em fogo médio e mexa assim que perceber que estão começando a dourar.
5. Coloque as nozes torradas de lado e deixe esfriar.
6. Coloque o azeite e as folhas de manjericão em um liquidificador de alta potência.
7. Misture por cerca de 60 segundos até que os ingredientes estejam combinados, mas ainda não completamente homogêneos.
8. Pode ser necessário pausar o liquidificador, raspar os ingredientes das laterais e voltar a bater.
9. Adicione ¼ xícara de pinhões, alho, suco de limão, queijo parmesão, sal e pimenta e bata até obter a consistência desejada (cerca de 30-60 segundos).
10. Prove e tempere com sal e pimenta conforme necessário.
11. Transfira a massa quente para uma tigela de servir.
12. Adicione o pesto caseiro e misture na massa.
13. Polvilhe com os restantes pinhões torrados.
14. Adicione tomates e manjericão fresco ou parmesão.
15. Sirva quente ou leve à geladeira e deixe esfriar.

Experimente outros pestos únicos. Confira cinco receitas dessa iguaria à base de ervas .

Tagliatelle cremoso com camarão

A massa cremosa de camarão com alho e limão é fácil e deliciosa. Experimente-os também!

Ingredientes

• 500 g de massa tagliatelle
• 3 colheres de manteiga
• 500 g de camarões descascados
• 4 dentes de alho amassados
• 250 ml de creme
• 2-3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• um punhado de salsa fresca, finamente picada
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.
2. Escorra e reserve 1 xícara da água do macarrão.
3. Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e refogue o camarão aos poucos até dourar e ficar opaco.
4. Tempere o camarão a gosto.
5. Retire da panela e reserve.
6. Adicione a manteiga restante e o alho e refogue por alguns segundos até que o alho fique perfumado, em seguida, despeje o creme de leite, o suco de limão (comece com 2 colheres de sopa e adicione mais conforme necessário), a salsinha e tempere a gosto.
7. Deixe ferver em fogo baixo.
8. Retorne o camarão para a panela e tempere.
9. Adicione a massa e um pouco da água da cozedura e envolva bem os tagliatelle com o molho.

Penne assada com frango e queijo

Essa massa assada com queijo e frango além de deliciosa é uma refeição fácil que você não precisa ter vergonha de servir aos seus amigos. Apreciá-lo!

Ingredientes

• 350 g de penne
• 2 xícaras de frango cozido (cerca de 2 peitos de frango pequenos), cortados em pedaços pequenos
• um copo de passata de tomate com manjericão
• 1 e 1/2 xícaras de mussarela ralada
• 1/3 xícara de parmesão ralado
• 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, picadas grosseiramente

Método

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus C.
2. Cozinhe o macarrão al dente em uma panela grande com água e sal de acordo com as instruções da embalagem.
3. Ralo.
4. Volte a massa para a panela e acrescente o frango e o molho de tomate.
5. Misture delicadamente.
6. Despeje metade da massa em uma assadeira untada.
7. Polvilhe com 1 xícara de mussarela, metade do parmesão e metade do manjericão.
8. Coloque a metade restante da massa uniformemente por cima.
9. Polvilhe uniformemente com 1/2 xícara de mussarela restante.
10. Asse por 20-25 minutos até que o queijo esteja derretido e dourado.
11. Retire do forno e polvilhe imediatamente com o queijo parmesão restante e manjericão fresco.
12. Sirva quente.

Se você gostou da receita, experimente nossas outras 5 receitas de massa assada .

Algumas dicas para deixar a massa ainda melhor

A massa é um dos pratos mais fáceis e populares que você pode preparar em casa. Com algumas etapas extras, você pode levar este prato a um nível superior. Vamos dar uma olhada neles!

• Use a quantidade certa de água .

A falta de água pode fazer com que a massa grude durante o cozimento. Recomendamos o uso de 6 litros de água para cada 500 g de massa. Se você não tiver certeza sobre a quantidade de água, use mais do que você acha que vai precisar, mas não tanto que a água transborde da panela durante o cozimento.

• Não adicione azeite .
  Muitas pessoas acreditam que adicionar azeite à água do macarrão impedirá que ela grude durante o cozimento. No entanto, isso não é verdade. Colocar azeite em tudo pode impedir que o molho adira bem à massa.

• Salgue corretamente.
  Para realçar o sabor da massa, adicione uma colher de sopa de sal por litro de água. Quanto ao tempo, espere a água começar a ferver, acrescente o sal e depois o macarrão. Adicionar sal logo após colocar a panela no fogão aumenta o tempo de fervura da água.

• Desligue o fogão e tampe a panela .
  Em vez de cozinhar o macarrão até que esteja pronto, deixe a água ferver, desligue o fogão, tampe a panela e espere sete minutos. Funciona muito bem para espaguete, ziti ou rigatoni, por exemplo, e ao mesmo tempo economiza energia.

• Use a água do macarrão .
  Não jogue fora a água depois de escorrer o macarrão. Uma pitada de água com amido da massa ajuda a massa e o molho a se unirem perfeitamente.
• Recomendamos vinho para beber.

Como você pode ver, a massa pode ser preparada de várias maneiras e cabe a você escolher.