As melhores receitas de muffins de nozes para o café da tarde. Inspire-se!

Você está procurando receitas interessantes de bolo de nozes como um doce café da tarde?

Você quer agradar seus entes queridos e preparar-lhes um deleite maravilhoso ou até mesmo um banquete cheio de guloseimas?

Inspire-se no nosso artigo, onde temos todas as iguarias para si, e experimente uma das nossas saborosas receitas.

Bolo clássico de nozes

Tem coisa melhor do que um bolo que deixa a casa toda perfumada? Se adicionarmos o aroma e o sabor das nozes, definitivamente temos algo pelo que esperar.

Afinal, não é certo ficar sem nozes mesmo durante as férias de Natal. No entanto, espreite as bolachas de Natal com frutos secos e inspire-se noutras áreas da doçaria.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200 gr de manteiga fresca sem sal
• 250g de açúcar
• 2 colheres de chá de nozes moídas
• 150 g de farinha semi-grossa
• 1 fermento em pó
• 120 g de amêndoas finamente moídas
• 150 g de avelãs
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 200 g de chocolate ao leite
• 50 g de geléia de damasco
• 300 g de chocolate amargo para a cobertura
• 1 colher de óleo de coco

Método:

• Começamos por pré-aquecer o forno a 200°C.
• Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha ou pão ralado.
• Corte o chocolate ao leite em pedaços pequenos e reserve.
• Coloque as gemas em uma tigela pequena e as claras em uma tigela maior.
• Adicione uma pitada de açúcar às claras e bata com um batedor na velocidade mais alta até formar picos firmes.
• Em seguida, adicione a manteiga amolecida e o açúcar à terceira tigela e misture cuidadosamente para que a mistura fique bem fofa.
• Despeje uma gema de cada vez na manteiga batida, mexendo sempre.
• Polvilhe as nozes moídas e misture.
• Noutra tigela, misture a farinha, o fermento, as amêndoas moídas, as raspas de limão, a canela, o sal e as avelãs picadas.
• Adicione à tigela com a mistura de ovos junto com o chocolate picado e misture bem.
• Finalmente, misture cuidadosamente a neve sólida em partes.
• Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos.
• Se o bolo queimar, podemos cobrir com papel alumínio.
• Depois de uma hora, use um palito para testar se está cozido para que a massa não grude no palito do meio.
• Retire o bolo pronto do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade.
• Antes disso, espalhe geléia de damasco ainda quente.
• Derreta o chocolate amargo com o óleo de coco em banho-maria.
• Cubra todo o bolo com a cobertura e deixe na geladeira por 3 horas.
• Depois é só cortar e servir, por exemplo, com um café.

Bolo de banana com nozes e mel

O bolo de banana, que neste caso também se chama pão, tem uma cobertura aromatizada com manteiga e canela. Pertence aos tipos populares desta doce iguaria.

Ingredientes:

• 200 g de manteiga amolecida
• 200 g de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá de canela
• 100 g de açúcar em pó
• 2 ovos grandes
• 5 colheres de mel
• 2 – 3 bananas maduras
• 100 g de tâmaras secas
• 50 g de nozes picadas + 50 g de nozes cortadas ao meio

Método:

• Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 160°C.
• Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha, ou forre com papel manteiga.
• Numa tigela coloque a farinha, a canela, 175 g de manteiga, o açúcar e 3 colheres de mel.
• Bata tudo com uma colher de pau ou batedeira de mão para que a massa fique bem fofa.
• Amasse as bananas, corte as tâmaras em pedaços e junte-as à massa juntamente com as nozes.
• Transfira para a forma preparada e alise.
• Deixe assar por cerca de 40-50 minutos. Com um palito, teste se a massa não gruda após o tempo.
• Quando ficar pegajoso no meio, asse por mais 10 a 20 minutos.
• Retire o bolo pronto do forno e deixe descansar na forma por 15 minutos.
• Depois viramos, desenformamos e deixamos esfriar na gradinha.
• Depois que o bolo esfriar, prepare a cobertura.
• Derreta 25 g de manteiga e 2 colheres de sopa de mel em uma panela, mexendo sempre.
• Ferva por um minuto e reserve.
• Misture as nozes cortadas ao meio e reserve para esfriar um pouco.
• Transfira a mistura morna para a fôrma e decore.

Bolo de maçã com nozes

Maçãs frescas e nozes, é uma combinação imortal que todos, independentemente da idade ou sexo, gostam de saborear. É uma ótima sobremesa para acompanhar o café depois do almoço ou talvez o chá das cinco da tarde. Apesar de não ter topping, tem um sabor inconfundível e muito delicioso.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 280g de açúcar
• 224 g de óleo de girassol
• 1-2 colheres de chá de açúcar de baunilha
• 300 g de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 – 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 5 maçãs
• 120 g de nozes picadas

Método:

• Descasque as maçãs, retire os caroços e rale-as.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Misture os ovos, o açúcar, o óleo e o açúcar de baunilha em uma tigela.
• Peneire a farinha semi-grossa, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela na segunda tigela.
• Misture lentamente a mistura solta na mistura de ovos para que fique lisa.
• Adicione as maçãs e as nozes e misture novamente.
• Unte a forma e recheie ou coloque papel manteiga.
• Se não tivermos uma forma de bolo, usamos uma assadeira mais alta.
• Despeje a massa na forma e alise.
• Asse em forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos.
• Depois de assado, deixe descansar um pouco, desenforme e, depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro, ou pode adicionar um glacê.

Pão de nozes de caneca

Este bolo de nozes é assado no exterior especialmente para a Páscoa, pois sua aparência e cor lembram as flores da primavera. É incrivelmente flexível e macio.

Se você nunca sabe o que dar aos seus entes queridos, faça este bolo para eles, embrulhe bem e você terá um presente perfeito.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite morno (pode ser leite de soja)
• 1 colher de sopa de fermento instantâneo
• 1 xícara de polenta cozida
• 1 xícara de arroz cozido
• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 4 colheres de açúcar
• 1/3 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de cranberries secas (podem ser passas, sultanas)
• 1/2 xícara de amêndoas picadas
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Manteiga para apagar o molde

Método:

• Despeje o leite em uma tigela e deixe o fermento instantâneo dissolver nele.
• Em outra tigela, misture todos os ingredientes soltos, ou seja, farinha, açúcar, sal, cranberries secas, raspas de limão e amêndoas.
• Adicione a polenta e o arroz ao leite e misture bem.
• Por fim, adicione a mistura solta em partes e misture bem para deixar a massa lisa.
• Pré-aqueça o forno a 180°C e enquanto isso unte e recheie a forma.
• Despeje a massa pronta, alise e asse por 45 minutos.
• O bolo deve ter uma cor marrom dourada.
• Se começar a dourar demais, cubra com papel alumínio.
• Use um palito para garantir que a massa não esteja crua no meio.
• Retire o bolo pronto do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
• Em seguida, retire-o lentamente do molde e coloque-o sobre uma gradinha para esfriar.
• Também podemos polvilhar com açúcar em pó ou regar com calda de chocolate.

Pudim de nozes com pedaços de chocolate

O aroma de chocolate e nozes costuma ser uma combinação pecaminosa, que também se aplica a esse lanche. O bolo com nozes é recheado de pedaços de chocolate e também tem amêndoas com “flocos”. A preparação é rápida e simples.

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 1/2 xícaras de chocolate amargo picado grosseiramente
• 1 1/4 xícaras de nozes picadas
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 manteiga amolecida
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• Raspas de 1 limão não tratado quimicamente
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Método:

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 170°C.
• Coloque a farinha, o chocolate, as nozes em uma tigela e misture.
• Unte a forma com um pedaço de manteiga e polvilhe com amêndoas.
• Divida os ovos em duas tigelas para claras e gemas.
• Adicione o açúcar granulado às claras e bata até formar picos firmes.
• Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o sal, as raspas de limão e a essência de baunilha.
• Assim que a mistura estiver bem espumosa, misture a farinha com as nozes e o chocolate em partes.
• Por fim, com uma colher de pau, misture cuidadosamente as claras.
• Despeje a massa na forma e deixe assar por cerca de 1 hora.
• Retire o bolo ainda quente da forma e deixe esfriar.
• Também podemos polvilhar com açúcar em pó e baunilha.

Pão com nozes e passas

Bolo estilo vienense? Se você não conhece, você deve tentar. Tem um sabor delicioso, é flexível e perfeitamente doce. Se você colocar uma forma de bolo um pouco mais decorada em cima, ficará perfeito.

Ingredientes:

• 250g de manteiga
• 250 g de açúcar em pó
• 4 ovos
• 1 saco de açúcar de baunilha
• Casca de limão de 1 limão não tratado quimicamente
• 1 fermento em pó
• 350 g de farinha de trigo
• 8 colheres de leite
• 100 g de passas
• 50 g de amêndoa moída

Método:

• Coloque a manteiga amolecida, o açúcar e as gemas em uma tigela e bata até formar uma espuma.
• Misture as raspas de limão e o açúcar de baunilha.
• Sem parar de mexer, polvilhe a farinha com o fermento e também o leite.
• Adicione as passas e nozes e misture tudo.
• Bata as claras até ficarem firmes.
• Adicione à massa em partes e misture com cuidado.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 1 hora.
• Com um palito, verifique se o bolo está bem assado no meio.
• Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e depois desenforme.
• Adoçamos o bolo ou podemos adicionar uma cobertura de chocolate.

Bolo de fermento salgado com nozes

Você gosta de bolos e pães de fermento em forma salgada? Então, definitivamente, experimente este bolo salgado de nozes. Ele irá surpreendê-lo com seu delicioso sabor e delicadeza.

Ingredientes:

• 375 g de farinha semi-grossa
• 80g de manteiga
• 1 saco de fermento seco
• 200 ml de leite
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de sal
• 100 g de nozes
• 150 g de bacon defumado picado

Método:

• Aqueça o leite e dissolva o fermento instantâneo pela metade.
• Despeje a farinha em uma tigela, faça um buraco e quebre um ovo.
• Adicione sal e misture com metade do leite aquecido sem fermento.
• A massa precisa ser amassada por pelo menos 15 minutos.
• Adicione a manteiga amolecida e o fermento.
• Trabalhe bem até que a massa pare de grudar nas mãos.
• Cubra a massa pronta e coloque-a em um local quente para que ela possa crescer.
• Misture os pedaços de bacon com as nozes em uma frigideira bem quente, deixe fritar e acrescente à massa.
• Unte a forma de bolo e despeje a massa nela.
• Deixe crescer novamente para que a massa atinja as bordas da forma.
• Colocamos no forno, que previamente pré-aquecemos a 200°C.
• Asse por cerca de 50 minutos, ou um pouco mais se a massa ainda estiver mal cozida no meio.

Como quebrar nozes individuais corretamente?

Dê uma olhada em nosso vídeo instrutivo e você verá que nada mais o surpreenderá.

How To Crack Every Nut | Method Mastery | Epicurious

Onde usar os tipos básicos de nozes?

nozes

Quanto às nozes, elas têm um sabor levemente amargo a amargo, enquanto o miolo é levemente oleoso. É especialmente adequado para rolos de baunilha, nozes de Natal, prana, mas também para decorar doces ou cremes e recheios de nozes. Devido ao seu sabor, pertence ao tipo de frutos secos mais utilizado.

Avelãs

Eles são caracterizados por uma pele marrom e um núcleo branco com um leve toque de amarelo. O sabor é oleoso e suave. As avelãs são um ingrediente típico dos doces tradicionais de Masaryk, mas também são adicionadas ao pão de claras e são absolutamente indispensáveis para a decoração.

Amêndoa

Estes são núcleos castanhos claros que são brancos ou creme quando quebrados. Seu sabor deve ser 100% amêndoa, qualquer outra coisa significa amêndoa de má qualidade. Eles são usados principalmente para preparar macaroons e fondants, enquanto são absolutamente perfeitos em biscoitos Cantuccini (Itália). Escusado será dizer que também pode ser usado para decoração.

castanha-do-pará

Eles têm um sabor doce e contêm até 60% de óleo. Por isso, é necessário seu consumo rápido, pois ficam rançosos logo após o descascamento. Tendo em conta o seu preço, são usados principalmente no Natal como guloseima e não para assar, embora sejam excelentes em pão de gengibre.

Como as nozes individuais se beneficiam?

• Nozes – os frutos da nogueira são carregados com ácidos graxos ômega 3, vitaminas do grupo B e muitos minerais. Eles são ótimos para colesterol, estresse e anemia.
• Castanha de caju – tal como as nozes, são ricas em ómega 3, mas também em magnésio, selénio e potássio. Eles fortalecem a memória e ajudam na digestão, mas o mais importante é que auxiliam na produção adequada de esperma.
• Amêndoas – contêm fibras, proteínas, cálcio, fósforo, vitaminas do complexo B e muito mais. Funcionam como prevenção contra doenças cardiovasculares.
• Pinhões – pequenos, mas muito úteis. Eles são uma grande fonte de ferro, cálcio, potássio, vitaminas B, mas também gorduras saudáveis. Ajudam a fortalecer a imunidade, o coração e a baixar os níveis de colesterol.
• Avelãs – são conhecidas como uma bomba de vitaminas, mas além das vitaminas B, E e C, também são uma boa fonte de cálcio, magnésio, cobre, manganês e muitas outras substâncias importantes. Com a ajuda deles, apoiamos nossa memória e nos recarregamos de energia.
• Pistache – seu sabor é como uma droga, então, uma vez que você comece a comê-los, nunca terá o suficiente. Eles estão cheios de proteínas, vitaminas A, B, E, mas também ferro, cálcio ou talvez zinco. Eles fornecem antioxidantes ao corpo, fortalecem os vasos sanguíneos e o coração, e o cabelo cresce bem depois deles.
• Castanha do Pará – uma grande fonte de proteínas, mas também de ferro, cobre e vitaminas do grupo B. Dizem que previnem o aparecimento de doenças cardiovasculares, mas ao mesmo tempo ajudam a melhorar o estado da pele e reforçam a nossa imunidade.
• Pecãs – embora pareçam à primeira vista com nozes, elas têm um sabor muito mais doce e encorpado. Contêm vitaminas do grupo B, ferro, zinco, magnésio, mas também, por exemplo, fósforo e outras. Eles lutam contra o colesterol, auxiliam na digestão e são um ótimo suporte para nossa imunidade.