6 ótimas receitas de macarrão com carne que você precisa experimentar

A carne bovina contém uma grande quantidade de proteína de qualidade.

Também toda uma gama de nutrientes, elementos minerais e vitaminas.

Mas sua desvantagem pode ser um longo processo de preparação.

Por isso o ideal é comprar uma peça de qualidade e cortar em pedaços pequenos que ficam prontos na hora.

Confira as receitas de macarrão de carne favoritas do mundo e inspire-se.

Estrogonofe De Carne

A receita do macarrão de carne Stroganov tem origem na culinária russa. Devido à sua preparação fácil e rápida, é também referido como goulash minuto.

Ingredientes

• 400 g de lombo de vaca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 dente de alho
• 1 colher de farinha
• 250 ml de caldo de carne
• 200 ml de natas
• 60 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• ½ colher de sopa de mostarda Dijon
• sal
• pimenta

Método

• Corte a carne em tiras, pique finamente a cebola e os alhos e lamine os cogumelos.
• Aqueça o óleo em uma panela funda, adicione a carne e frite por dois minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire a carne dourada da panela, tampe e reserve.
• Adicione a manteiga, a cebola e os cogumelos à panela e frite por cerca de 8 minutos até que os cogumelos soltem a água.
• Adicione o alho e deixe ficar perfumado.
• Polvilhe com farinha e frite por cerca de um minuto, mexendo sempre.
• Despeje o caldo sobre a mistura, enxágue bem por baixo, acrescente o creme de leite e deixe ferver por alguns minutos.
• Coloque duas colheres de sopa do molho da panela na tigela com o creme de leite e misture, só depois despeje lentamente na panela.
• Adicione o Worcestershire, mostarda, sal e pimenta e a carne dourada e qualquer suco que tenha liberado.
• Mexa e deixe ferver lentamente.
• Sirva com batatas, arroz, macarrão ou fritas.

Como fazer o melhor ensopado de carne? Inspire-se com dez receitas de goulash honesto .

Macarrão de carne à moda cigana

Uma ótima combinação de molho de legumes e carne macia. É uma iguaria absoluta com bolinho caseiro.

Ingredientes

• 380 g de perna de boi
• 1 pimenta verde
• 1 lata de tomate em cubos
• 100 g de creme de leite
• 1,5 colheres de páprica defumada
• 1 colher de sopa de óleo
• sal
• pimenta
• salsa fresca para decorar

Método

• Limpe a carne e a pimenta e corte em fatias.
• Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a carne e a páprica e frite por 3-4 minutos.
• Adicione os tomates enlatados, mexa, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
• Tempere com sal e pimenta e misture cuidadosamente o creme de leite, uma colher de cada vez.
• Se o molho estiver muito grosso, você pode afiná-lo com água.
• Reaqueça, polvilhe com salsa fresca e sirva com bolinhos Karlovy Vary ou arroz.

Macarrão de carne picante em curry

Uma receita indiana com um sabor ligeiramente picante, que pode suavizar se necessário. Basta adicionar mais iogurte branco.

Ingredientes

• 200 g de lombo de vaca
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 lata de tomate seco
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cubo de caldo de carne ou 100 ml de caldo de carne
• 1 colher de farinha de milho
• 5 cravos
• 3 bolas de pimenta da Jamaica
• 1 folha de louro
• 2 colheres de caril
• ½ colher de chá de canela
• 5 bolas de pimenta preta
• ½ colher de chá de sementes de coentro
• 2 folhas de sálvia
• 1 pimenta tejo seca
• ½ colher de açúcar
• sal

Método

• Derreta uma colher de manteiga em uma panela grande, frite rapidamente a carne cortada em tiras.
• Quando a carne estiver dourada, retire-a (incluindo o suco) da panela e reserve.
• Coloque a segunda colher de manteiga na panela e frite lentamente a cebola picada.
• Moer finamente todas as especiarias, exceto a folha de louro e a pimenta malagueta em um almofariz.
• Quando a cebola ficar vítrea, cubra-a com a mistura de especiarias, junte a folha de louro, a malagueta e os alhos picados finamente e refogue brevemente.
• Adicione os tomates enlatados, o açúcar e deixe ferver.
• Retorne a carne para a panela e cubra com o caldo, ou Caldo dissolvido em água quente.
• Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
• Em seguida, misture o iogurte, polvilhe com farinha, misture e cozinhe por mais 10 minutos até o molho engrossar.
• Tempere com sal, adicione açúcar ou suco de limão, se necessário.
• Sirva o macarrão de carne assim preparado com arroz ou panquecas indianas.

Macarrão Udon com carne e legumes

A receita de macarrão de carne asiática com vegetais é lindamente colorida, fácil e fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes

• 200 g de macarrão Udon (você também pode usar macarrão clássico de ovo ou arroz)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 g de lombo de vaca
• 200 g de cogumelos
• 2 cenouras
• ½ brócolis
• 2 colheres de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• ½ colher de chá de flocos de malagueta
• sal
• pimenta

Método

• Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, óleo de gergelim, molho de peixe, gengibre picado e alho, flocos de pimenta, açúcar e pimenta e reserve.
• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções.
• Corte a carne em tiras, corte os floretes de brócolis ao meio e corte as cenouras e os cogumelos em rodelas.
• Aqueça o óleo em uma panela grande ou wok e sele a carne por 3-4 minutos até dourar. Retire e reserve.
• Coloque os legumes na panela e refogue para que aqueçam e mantenham a crocância ao mesmo tempo.
• Junte o macarrão, a carne e o molho preparado, misture bem e pode servir.

Ou você pode seguir a receita do vídeo:

Beef Noodle Stir Fry

Você gosta da culinária asiática? Experimente as receitas de macarrão tailandês Pad .

Macarrão de carne ao vinho tinto

Com a receita francesa de carne estufada no vinho, o sucesso está garantido.

Ingredientes

• 300 g de coxa de boi
• 2 chalotas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 500 ml de caldo de carne
• 200 ml de vinho tinto seco
• 2 colheres de farinha
• 2 ramos de tomilho
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga

Método

• Corte a carne em tiras, pique finamente a chalota e os alhos.
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande, acrescente a cebola e a carne e refogue lentamente até a carne ficar macia e a cebola dourar.
• Adicione o alho, o purê e o tomilho, misture e frite brevemente.
• Despeje o vinho, mexa e cozinhe.
• Adicione o caldo, cubra com uma tampa e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
• Polvilhe com farinha, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
• Tempere com sal e pimenta e sirva com puré de batata ou puré de batata.

Uma salada colorida com carne e abacate

Procurando um jantar leve e nutritivo? Esta salada rica em nutrientes com macarrão de carne certamente irá agradá-lo.

Ingredientes

• 1 fatia de carne por bife
• 2 dentes de alho
• 300 g de tomate cereja
• 1 pacote de bolinhas de mussarela
• 1 abacate
• 1 punhado de rúcula
• 1 punhado de chanterelles
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• sal
• pimenta

Método

• Derreta a manteiga em uma panela, sal e pimenta a carne e frite por 3 minutos de cada lado.
• Retire da panela e deixe descansar por 10 minutos.
• Parta os tomates, descasque o abacate e corte em rodelas, lave a rúcula e o cornetim.
• Em uma tigela grande, misture as alfaces, os tomates, o abacate, o azeite e o vinagre balsâmico. Sal e pimenta a gosto.
• Corte a carne em fatias bem finas e sirva sobre a salada junto com a mussarela. Sirva sozinho ou com uma baguete torrada.

5 motivos para comer carne bovina

• É uma ótima fonte de proteína.
• Se você escolher o corte certo e a preparação certa, a carne bovina tem um teor de gordura menor do que o frango ou o porco.
• É rico em minerais (zinco, selênio, fósforo, ferro…).
• Possui alto teor de vitaminas do grupo B.
• Contém creatina – uma substância que suporta o crescimento da massa muscular.