As mais deliciosas receitas de macarrão chinês com frango em um só lugar. Experimente todos eles!

Você é fã da culinária asiática?

Não consegue resistir ao divino sabor umami e adora refeições rápidas e fáceis ao mesmo tempo?

Então nossas receitas de macarrão chinês com frango são perfeitas para você!

Prepare um almoço ou jantar luxuoso em 30 minutos.

Macarrão Chow Mein Chinês

Você vai adorar macarrão crocante com delicioso molho chinês com frango e legumes! Além disso, são fáceis de preparar e você pode colocá-los na mesa em apenas 20 minutos.

O que você vai precisar

• 150 g de carne de frango cortada em fatias finas
• 1 colher de sopa de amendoim ou óleo vegetal
• 2 dentes de alho, bem picados
• 1/2 cebola fatiada
• 1 cenoura pequena cortada ao meio no sentido do comprimento e em tiras finas
• 1 pak choi, separe os caules e as folhas e corte os caules verticalmente em palitos
• 2 cebolinhas cortadas em pedaços de 5 cm
• 2 xícaras de repolho, cortado em quadrados de 1 polegada
• 125 ml de água

Para o molho:

• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 2 colheres de sopa de vinho de culinária chinesa (shaoxing)
• 1,5 colheres de sopa de molho de soja light
• 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de açúcar
• uma pitada de pimenta branca
• 185 ml de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de fubá ou amido de milho

Para o macarrão crocante:

• 200 g de macarrão chow mein
• 4 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal

Método

• Misture todos os ingredientes do molho, exceto o fubá e o caldo de galinha.
• Retire 1 colher de sopa do molho e misture com o frango.
• Deixe marinar por 10 minutos.
• Adicione o fubá ou amido de milho ao molho e mexa até formar um molho
• Ligue o forno baixo (você só precisa disso para manter o macarrão quente).
• Divida o macarrão em 2 partes e modele-as em círculos de 20 cm.
• Mantenha-os emaranhados para que fiquem juntos durante o cozimento.
• Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
• Coloque 1 macarrão redondo na panela e regue com 2 colheres de sopa de água.
• Espere a água evaporar, bata levemente na panela e deixe o macarrão cozinhar por mais 1 a 2 minutos, até que o fundo do macarrão fique dourado (levante uma espátula para verificar).
• Transfira o macarrão para um prato e vire-o de cabeça para baixo de volta na panela.
• Cozinhe por mais 1 1/2 – 2 minutos até dourar, depois transfira para uma assadeira e leve ao forno para manter aquecido.
• Repita com a rodada de macarrão restante.
• Se necessário, adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e aumente o fogo para alto.
• Adicione o alho e a cebola e refogue por 30 segundos.
• Adicione o frango e refogue até ficar branco.
• Em seguida, adicione as cenouras e os talos de pak choi e refogue por 30 segundos.
• Adicione também o repolho e as folhas de pak choi à panela e cozinhe por 1 minuto até murchar.
• Adicione o caldo de galinha, a água, depois o molho e misture.
• Deixe ferver por 1-2 minutos até que o molho engrosse e adquira uma consistência de xarope.
• Coloque um círculo de macarrão em um prato e coloque a mistura de frango e legumes no centro (deixe as bordas crocantes).
• Use todo o molho para que o macarrão absorva bem.
• Sirva imediatamente!

Macarrão frio com frango desfiado

Este incrível prato de Szechuan é extremamente popular em toda a China. É gostoso e refresca bem nos dias quentes. Experimente você mesmo com nossas instruções simples!

O que você vai precisar

• 1 peito de frango
• 2 fatias de gengibre
• 1 cebolinha cortada em tiras de 7,5 cm
• 2 porções de macarrão de sua preferência
• 1/2 pepino para salada, cortado em tiras finas
• 1 e 1/2 xícaras de broto de feijão
• 1/3 – 1/2 xícara de amendoim torrado, grosseiramente picado
• 1 cebolinha, finamente picada
• um pequeno punhado de coentros frescos picados

Para o molho:

• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho, finamente picados
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 3 colheres de molho de soja light
• 2-3 colheres de chá de óleo de pimenta (omita se você não gosta de picante)
• sal a gosto

Método

• Encha uma panela pequena com água suficiente para submergir o peito de frango (mas não coloque a carne na água ainda) e adicione o gengibre e a cebolinha.
• Quando a água ferver, adicione o frango e deixe ferver novamente.
• Tampe imediatamente a panela, desligue o fogo e deixe o frango na água por 22-25 minutos.
• Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes.
• Misture todos os ingredientes para o molho em uma tigela.
• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
• Escorra o macarrão e enxágue bem em água fria.
• Se você não for comê-los imediatamente, misture cerca de 1-2 colheres de chá de óleo para evitar que grudem.
• Misture o macarrão, frango desfiado, tiras de pepino, broto de feijão, amendoim picado, cebolinha e coentro.
• Despeje o molho sobre tudo e misture.
• Desfrute de sua refeição!

Macarrão asiático com frango e legumes

Desfrute destes deliciosos noodles de ovos com frango e vegetais coloridos, tudo misturado com o molho chinês perfeito. Sua família não vai acreditar que você não trouxe comida de um bistrô chinês!

O que você vai precisar

• 1 colher de óleo vegetal
• 300 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em fatias finas
• 280 g de macarrão chinês pré-cozido
• 3/4 xícara de cogumelos shiitake em fatias finas
• 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada
• 1/4 xícara de talos de aipo, em fatias finas
• 1/2 xícara de pimentão vermelho, em fatias finas
• 1 colher de chá de alho picado
• 1/2 colher de chá de gengibre picado
• 1/4 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de molho hoisin
• 2 colheres de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1/4 xícara de cebolinha picada (use apenas a parte verde escura)
• Sal e pimenta a gosto

Método

• Pré-aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• Adicione o frango e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Frite por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar.
• Retire a carne da panela.
• Adicione os cogumelos, cenouras, talos de aipo e pimenta vermelha à panela e refogue por 4-5 minutos ou até ficarem macios.
• Adicione o alho e o gengibre e refogue por 30 segundos.
• Em seguida, adicione o macarrão junto com o frango.
• Misture.
• Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, o molho hoisin, o molho de soja, o óleo de gergelim e o amido de milho.
• Despeje o molho na panela e deixe ferver.
• Cozinhe por 1 minuto ou até o molho engrossar.
• Polvilhe com cebolinha e sirva.

Macarrão de arroz com macarrão de frango marinado, cenoura e feijão

A combinação perfeita de pedaços de frango tenros, macarrão de arroz e vegetais crocantes coloridos vai certamente agradar a você. Além disso, você pode preparar tudo em menos de 30 minutos. Ideal como um almoço rápido ou um jantar leve!

O que você vai precisar

• 150 g de peito de frango ou bifes de coxa
• 120 g de macarrão de arroz aletria
• 1 cenoura pequena, cortada em tiras julienne
• ½ cebola, em fatias finas
• 10-12 vagens cortadas ao meio
• 1 pimentão vermelho, em fatias finas (opcional)
• 2-3 cebolinhas, cortadas em pedaços de 5 cm
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de molho de soja claro
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de chá de molho de soja escuro
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• ¼ colher de chá de pimenta branca

Para a marinada de frango:

• 1 colher de sopa de molho de soja claro
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• ¼ colher de chá de pimenta branca

Método

• Primeiro, mergulhe o macarrão de arroz em água morna por 4-5 minutos.
• Escorra a água e reserve.
• Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
• Corte o frango em fatias finas.
• Deixe marinar junto com molho de soja, óleo de gergelim e pimenta branca por alguns minutos.
• Corte o macarrão de cenoura e o feijão verde ao meio.
• Aqueça uma wok ou panela em fogo médio-alto e regue 2 colheres de sopa de óleo.
• Adicione o frango e cozinhe, mexendo sempre, por 1-2 minutos até ficar cozido.
• Em seguida, adicione o feijão verde, a cenoura e as rodelas de cebola e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione o macarrão ao wok e cubra com a mistura do molho.
• Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto.
• Adicione as cebolinhas e misture bem para combinar todos os ingredientes uniformemente.
• Decore com cebolinha picada e sirva imediatamente!

Frango salteado com castanha de caju e legumes à chinesa

Pedaços crocantes de frango e macarrão ficam ótimos em um molho saboroso e picante junto com castanhas de caju e legumes assados. Uma refeição rápida e fácil que toda a família vai adorar!

O que você vai precisar

Para o frango:

• 700 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 e ½ colheres de amido de milho
• ¾ colher de chá de sal
• 3 colheres de óleo vegetal

Para a mistura frita:

• 250 g de macarrão
• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de alho esmagado
• 2-3 pimentas vermelhas inteiras
• 1 xícara de floretes de brócolis
• ½ xícara de pimentão picado
• ½ xícara de abobrinha em cubos
• ½ xícara de castanha de caju torrada

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 4 colheres de sopa de molho Hoisin
• 1 colher de sopa de molho de soja
• sal a gosto
• gergelim torrado e cebolinha picada para decorar

Método

• Cozinhe o macarrão em água e sal de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Escorra e reserve.
• Seque o frango e certifique-se de que não está molhado.
• Misture a carne com o amido de milho e o sal.
• Aqueça o óleo em uma panela grande e larga e adicione os pedaços de frango, tomando cuidado para não encher demais a panela.
• Você pode precisar trabalhar em lotes.
• Frite o frango por 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
• Aqueça o óleo restante na mesma panela ou use uma wok, se tiver uma.
• Adicione o alho e os pimentões vermelhos inteiros.
• Refogue por cerca de um minuto, depois acrescente o brócolis, o pimentão, a abobrinha e o frango.
• Frite em fogo alto por 2-3 minutos até que os legumes estejam levemente amolecidos, mas não cozidos demais.
• Misture todos os ingredientes para o molho em uma tigela pequena.
• Adicione o molho e o macarrão, misture bem e cozinhe até que o molho cubra completamente o macarrão.
• Misture as castanhas de caju torradas, polvilhe com sementes de gergelim, cebolinha e sirva quente.

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