Receitas de pastéis salgados em oito formas diferentes. Dá até para fazer sem massa folhada!

Você está esperando uma visita e quer oferecer a ela algo diferente em vez de sua sobremesa favorita?

Inspire-se com as nossas saborosas receitas de pastelaria!

Biscoitos, biscoitos, barras, pretzels, não há limites para a imaginação.

Sirva-os com uma variedade de queijos e carnes frias ou sirva-os com uma variedade de molhos.

Você vai ver que não é só o visitante que vai se emocionar!

Os melhores pastéis salgados para acompanhar vinho

Sentar-se à noite com uma taça de vinho é uma das maneiras de terminar agradavelmente um dia difícil. Prepare algo para mastigar!

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
• sal grosso para polvilhar

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Misture a farinha, sal, açúcar, alecrim picado em uma tigela e misture bem.
3. Adicione água e óleo.
4. Trabalhe em uma massa.
5. Abra a massa em um rolo em um retângulo de aproximadamente meio centímetro de altura.
6. Em seguida, corte em quadrados com uma faca ou cortador de pizza.
7. Transfira os quadrados para um tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com água e polvilhe com sal.
8. Fure cada quadrado com um garfo antes de colocar no forno.
9. Asse por aproximadamente 10-12 minutos até dourar.

Pão saboroso com niva

Para muitos, o Niva com pão ou pão fresco é uma experiência gourmet em si. Esta receita combina 2 em 1 de uma forma original.

Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 200 g de queijo Niva
• 30 g de fermento fresco
• 150 gr de água
• 100 g de manteiga
• 8g de sal
• 1 ovo

Método:

1. Prepare o fermento em uma tigela pequena
2. Em um rolo, faça um monte de farinha com um buraco no meio, no qual você adiciona niva ralada finamente, sal, manteiga derretida, água e fermento.
3. Trabalhe tudo cuidadosamente com as mãos em uma massa lisa.
4. Em seguida, deixe a massa crescer em um rolo coberto com um pano de prato por aproximadamente 50 minutos.
5. Depois que a massa crescer, enrole-a em um retângulo de aproximadamente um centímetro e meio de altura.
6. Você então corta quartos, retângulos, triângulos ou outras formas desse retângulo com uma faca.
7. Coloque essas formas em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer mais um pouco.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20-25 minutos até dourar.

Biscoitos salgados caseiros com queijo

Rápido, fácil e delicioso! São poucas palavras para descrever essa iguaria. Se você gosta de um sabor picante, adicione pimenta ou outros temperos à massa!

Ingredientes:

• 170 g de queijo cheddar
• 1/4 xícara de manteiga
• 3/4 xícara de farinha
• 1 colher de leite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Em uma tigela, misture bem o cheddar ralado, a manteiga amolecida, a farinha, o sal e a pimenta vermelha em flocos.
3. Em seguida, adicione o leite e trabalhe em uma massa.
4. Com a ajuda de um rolo, modele a massa em um retângulo de aproximadamente meio centímetro de altura.
5. Use uma faca ou cortador de pizza para cortar a massa em quadrados ou outras formas.
6. Em seguida, perfure cada biscoito com um garfo ou espeto afiado.
7. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 12-15 minutos.

Pretzels crocantes não só para cerveja

Pretzels salgados ficam ótimos com cerveja e outros petiscos. Asse-os você mesmo em casa. Modelagem correta é apenas uma questão de prática!

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha
• 1 e 1/2 xícaras de água morna
• 2 colheres de chá de fermento seco
• 1 c. de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• sal grosso para polvilhar

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Forre o tabuleiro com papel vegetal.
3. Dissolva bem o fermento em uma tigela com água morna.
4. Em seguida, adicione açúcar, sal e misture bem novamente até que os ingredientes individuais se dissolvam.
5. Aos poucos, adicione a farinha à mistura.
6. Faça uma massa lisa e não pegajosa com uma colher de pau, as mãos ou um amassador. Adicione mais farinha se necessário.
7. Deixe a massa crescer por pelo menos 40 minutos.
8. Em seguida, transfira a massa da tigela para um rolo enfarinhado, amasse um pouco e divida-a em 6-8 pedaços iguais com a ajuda de uma faca. Depende de quão grande você quer que os pretzels sejam.
9. Estenda pedaços individuais de massa em rolos, com pelo menos 40 centímetros de comprimento. Novamente, depende do tamanho dos seus pretzels.
10. Em seguida, forme pretzels individuais com os rolos, coloque-os em uma assadeira e deixe crescer por pelo menos mais 10 minutos.
11. Pincele a superfície dos pretzels com ovo batido e polvilhe com sal grosso.
12. Leve ao forno pré-aquecido e, dependendo do tamanho e espessura dos pretzels, asse por aproximadamente 20-25 minutos até dourar.

Biscoitos salgados com queijo parmesão

A mistura de parmesão e ervas torna esses biscoitos não apenas saborosos, mas também uma experiência aromática única. Feche os olhos e você se sentirá na ensolarada Itália.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho seco picado
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/4 colher de chá de salsa
• 4 colheres de manteiga
• 1/4 xícara de leite

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, ou seja, farinha, queijo parmesão, ervas e especiarias.
3. Misture e acrescente a manteiga amolecida e o leite.
4. Processe em uma massa, à mão ou você também pode usar um processador de alimentos adequado.
5. Em seguida, transfira a massa para o rolo, abra-a em um retângulo e use uma faca ou cortadores de biscoitos de Natal para cortar formas diferentes.
6. Em seguida, transfira os biscoitos salgados para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos até dourar.

Em um recipiente hermético, esta massa saborosa durará facilmente três ou quatro dias.

Rolos salgados fermentados

No final, pode polvilhar os rolinhos não só com sementes de papoila e sésamo, mas também com sementes de linho, girassol ou abóbora. Depende de qual você prefere!

Ingredientes:

• 5 xícaras de farinha
• 200 g de queijo processado
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de chá de fermento seco
• 1 c. de sopa de açúcar
• 2 colheres de óleo
• 2 gemas
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de sal
• sementes de papoila e sementes de sésamo para polvilhar

Método:

1. Faça fermento com fermento, açúcar e um pouco de leite. Deixe repousar por 5 minutos.
2. Enquanto isso, misture a farinha e o sal em uma tigela.
3. Em seguida, adicione fermento a eles.
4. Misture levemente e acrescente o restante do leite, as gemas, o óleo e o queijo picado.
5. Amasse à mão em uma massa lisa e não pegajosa.
6. Deixe crescer por pelo menos 20 minutos.
7. Em seguida, abra a massa com um rolo, corte-a em triângulos com uma faca e enrole-a em um rolo. Escolha o tamanho e a força da massa de acordo com o tamanho dos pãezinhos que deseja fazer.
8. Transfira os rolinhos para uma assadeira e deixe crescer mais um pouco.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Por fim, pincele os rolinhos com clara de ovo e polvilhe com sementes de papoila e sementes de sésamo.
11. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos até dourar.

Nós de alho com ervas

O segredo desta iguaria salgada está escondido principalmente no seu molho de alho e ervas.

Ingredientes:

para a massa

• 3 e 1/2 xícaras de farinha
• 1 e 1/3 xícara de água morna
• 2 colheres de chá de fermento seco
• 1 c. de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de alho seco picado
• 3/4 colher de chá de sal

Para manchar

• 5 colheres de manteiga
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de ervas italianas
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca
• sal

Método:

1. Em uma tigela, prepare o fermento com o fermento, o açúcar e um pouco de água. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Em seguida, adicione azeite, sal, alho em pó e metade da quantidade de farinha ao fermento.
3. Misture e acrescente o restante da farinha e a água.
4. Em seguida, trabalhe à mão ou com um amassador em uma massa lisa.
5. Em seguida, transfira a massa para outra tigela untada com óleo, cubra com papel alumínio e deixe crescer em local morno por aproximadamente 60 minutos.
6. Em seguida, abra a massa em um rolo e faça dezesseis pedaços do mesmo tamanho.
7. Em seguida, processe-os em rolos de aproximadamente 30 cm de comprimento, dos quais você amarra os nós.
8. Coloque os nós em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os descansar um pouco.
9. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e prepare o molho de alho.
10. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente os dentes de alho amassados, as ervas italianas e o sal.
11. Pincele os nós com aproximadamente metade desta mistura e asse por 20-25 minutos.

Após retirar do forno, barre a massa ainda quente novamente com o restante da manteiga de alho e polvilhe com parmesão e salsinha picada.

Você também pode assistir as etapas de preparação individuais através da receita em vídeo!

Homemade Garlic Knots | Sally's Baking Recipes

Palitos salgados com mussarela

Você gosta de pizza? Nesse caso, com certeza você também vai gostar dessas barras!

Ingredientes:

• 500 g de massa de pizza comprada ou massa de pizza caseira
• 1 e 3/4 xícaras de mussarela
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de manjericão seco

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Estenda a massa de pizza em papel manteiga em um retângulo.
3. Misture a manteiga derretida, o alho amassado e o manjericão em uma tigela.
4. Em seguida, pincele a massa com esta mistura.
5. Polvilhe a massa com mussarela ralada.
6. Corte a massa assim preparada em palitos individuais com uma faca.
7. Coloque no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10-15 minutos até dourar.

Os pastéis salgados não são feitos apenas de massa folhada

Embora muitas pessoas pensem no termo massa salgada principalmente como vários palitos, caracóis e outras formas feitas de massa folhada, isso está longe de ser verdade.

As iguarias salgadas também podem ser preparadas a partir de massa levedada ou enriquecida com vários tipos de queijo, iogurte ou creme azedo. Além deles, várias ervas e especiarias também são um ingrediente integrante deste tipo de pastelaria. Pode-se dizer que não há limites para a imaginação. Depende de quais sabores você prefere.

Utensílios úteis para preparar pastéis salgados

A preparação de pastéis salgados geralmente não é nada difícil. Além de ferramentas básicas como uma tigela, uma colher de pau, um rolo ou um rolo, um cortador de pizza será útil especialmente para biscoitos, o que garante bordas onduladas dos biscoitos.

Além disso, você também pode usar uma variedade de cortadores de biscoitos, como círculos, corações ou estrelas, que você usaria para biscoitos de Natal, para vários formatos, tanto de massa sem fermento quanto com fermento. Você pode criar biscoitos salgados de várias formas de maneira fácil e rápida.