Temos as melhores receitas de enchidos grelhados ou desfrutar de um excelente churrasco de verão!

Você está planejando uma festa de verão e não sabe o que preparar para seus convidados na grelha?

Inspire-se nas nossas luxuosas receitas de enchidos grelhados 5 vezes diferentes!

Eles são simples e ao mesmo tempo você pode fazer um grande show com eles.

Experimente salsichas, deliciosos presuntos com cobertura ou pêssegos com presunto.

Salsicha grelhada com pimentão e cebola

Essa receita é fácil e incrivelmente saborosa! Sirva a linguiça grelhada em um pãozinho crocante, com purê de batata ou uma salada leve de legumes.

Ingredientes

• 1 colher de óleo vegetal
• 1 cebola grande, cortada em tiras ou rodelas
• 4 pimentas, cortadas em tiras
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de açúcar
• um pequeno ramo de folhas de tomilho fresco
• sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1kg de salsicha
• pastel, para servir

Método

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que brilhe.
2. Adicione a cebola e o pimentão e refogue, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios e dourados, cerca de 8 minutos.
3. Adicione o vinagre e o açúcar.
4. Retire do fogo e mexa até o açúcar dissolver.
5. Tempere com sal, pimenta e folhas de tomilho a gosto.
6. Pré-aqueça a grelha por 5 a 10 minutos.
7. Transfira a mistura de cebola e pimentão para uma assadeira de alumínio com 25 cm de diâmetro.
8. Coloque as linguiças na mistura de cebola e pimentão.
9. Coloque o prato no lado quente da grelha, deixe ferver e, em seguida, mova para o lado mais frio da grelha.
10. Cubra e grelhe até que as linguiças atinjam 60-63 graus Celsius em um termômetro de leitura instantânea, cerca de 20 minutos, virando uma vez na metade do tempo.
11. Usando pinças, retire as linguiças das tigelas e coloque-as diretamente na grelha.
12. Grelhe, virando ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos no total.
13. Retorne as salsichas para a tigela.
14. Toste a massa na grelha.
15. Sirva com pão torrado e uma mistura de legumes com puré de batata ou simplesmente com arroz.

Pêssegos grelhados com presunto

Esta receita tem tudo. É doce, salgado e maravilhosamente cremoso. É perfeito para qualquer celebração porque todos vão adorar! Pêssegos suculentos envoltos em manjericão, queijo azul e presunto são um aperitivo perfeito que você só precisa experimentar!

Ingredientes

• 8 fatias finas de presunto, cortadas ao meio
• 2 pêssegos médios, cortados ao meio, sem caroço e cada um cortado em 8 fatias
• sal e pimenta moída na hora
• 16 folhas de manjericão cortadas em tiras
• 1 colher de sopa de azeite
• 110 g de queijo azul, esmagado
• vinagre balsâmico, para regar

Método

1. Coloque as fatias de presunto na superfície de trabalho.
2. Coloque uma fatia de pêssego na borda de cada fatia, tempere com sal e pimenta e cubra com tiras de manjericão e queijo azul esfarelado.
3. Enrole o presunto para envolver os pêssegos.
4. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
5. Pincele os rolinhos levemente com azeite.
6. Grelhe, virando ocasionalmente, até o presunto ficar dourado e crocante, cerca de 4 minutos.
7. Transfira para um prato e regue levemente com vinagre balsâmico envelhecido e sirva.

bolinhos de casa de campo

Esta é uma das guloseimas mais rápidas que você pode preparar quase enquanto espera. Quer esteja sentado na esplanada junto ao grelhador, na casinha junto ao Remoska ou no prédio junto ao forno elétrico, basta levar uma assadeira e alguns ingredientes saborosos para preparar um excelente almoço, jantar ou lanche sem muita preparação.

Ingredientes

• 2 cebolas amarelas
• 1 cebola roxa
• 3 dentes de alho
• 4 talos de aipo
• 1kg de bolinhos
• manjerona a gosto
• páprica doce a gosto
• 250 ml de vinho branco (idealmente Riesling Rynský)

Método

1. Corte uma cebola grande em pedaços, acrescente três dentes de alho e quatro talos de aipo.
2. Essa mistura grosseiramente picada será colocada na assadeira, onde formará uma espécie de camada inferior que evitará que queime.
3. Corte um quilo de spekáček no sentido do comprimento, como se estivesse preparando um bolo de afogamento.
4. Desta vez, no entanto, algumas fatias de cebola amarela e vermelha irão para cada entalhe.
5. Não tenha medo de usar uma faca fina para cortar profundamente os hambúrgueres – eles abrirão para um recheio farto.
6. Arrume-os um ao lado do outro, polvilhe com aipo fresco e não se esqueça de temperá-los com páprica doce e manjerona.
7. Quando despejar 250 mililitros de vinho branco sobre tudo, é hora de assar.
8. Não importa a temperatura ou a duração do cozimento.
9. Você descobrirá tudo intuitivamente, dependendo de colocar a assadeira sobre brasas, grelha quente ou forno aquecido.
10. Na primeira etapa, cubra tudo com papel alumínio para que o vapor do vinho penetre nas cebolas e nos bolinhos.
11. Quando a gordura é liberada, é hora de terminar de assar.
12. Retire o papel alumínio e deixe o calor radiante formar uma crosta dourada no spekkoki e abrir os poros no interior.
13. Prepare pão fresco e pode servir.

Salsichas de churrasco na grelha

Salsichas de carne simples e deliciosas com molho de churrasco se tornarão a estrela de um churrasco de verão. Experimente-os também!

Ingredientes

• 1kg de linguiça bovina
• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de molho barbecue (caseiro ou comprado em loja)
• 2 colheres de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Método

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Usando uma faca afiada, corte uma grade em cada linguiça – primeiro de um lado, depois corte na outra direção.
3. Deixou de lado.
4. Adicione o ketchup, o molho barbecue, o mel e o vinagre de maçã em uma panela pequena resistente ao calor.
5. Deixe a grelha de lado para aquecer.
6. Quando a grelha atingir a temperatura desejada, coloque as salsichas nas grelhas.
7. Vire as linguiças até que comecem a apresentar marcas da grelha e estejam bem aquecidas.
8. Pincele delicadamente cada linguiça com o molho aquecido.
9. Vire e pincele com o molho novamente.
10. Ao terminar, retire as linguiças da grelha e sirva com pão e coberturas de sua preferência!

Presunto grelhado com glacê de mostarda e laranja

Este doce e fumado presunto barbecue será a estrela da sua mesa festiva e os convidados ficarão absolutamente encantados! Além disso, com a nossa receita, seu preparo será moleza.

Ingredientes

• 4,5 kg de presunto inteiro cozido, cortado em rodelas
• mostarda dijon
• açúcar, sal marinho, páprica, alho desidratado e cebola desidratada para temperar
• 350 ml de cerveja de toranja
• lascas de madeira de pêssego

Para o Glaze:

• 1/2 xícara de geléia de laranja
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 2 colheres de molho de soja
• molho picante a gosto

Método

1. Pré-aqueça a grelha a 120 graus Celsius.
2. Tempere o presunto e aplique mostarda.
3. Despeje a cerveja na assadeira de alumínio.
4. Coloque-o na grelha em fogo indireto.
5. Coloque a grelha na tigela de cerveja.
6. Coloque o presunto por cima.
7. Adicione as lascas de madeira ao carvão.
8. Grelhe o presunto por 20-30 minutos por 0,5 kg de carne.
9. Pulverize com água pelo menos uma vez por hora.
10. Em uma tigela média, misture os ingredientes do esmalte.
11. Espalhe o glacê sobre o presunto e continue grelhando até que o presunto esteja bem grelhado (cerca de 30 minutos).
12. Retire o presunto da grelha.
13. Servir.

Se preferir salsichas marinadas, também temos uma solução para isso. Uma marinada de cerveja de mostarda , à base de cerveja, sal, mostarda, pimenta, cebola, molho de soja e cana-de-açúcar, combina melhor com salsichas. É só colocar as linguiças na marinada pronta e depois de prontas, jogar na grelha e pronto.

Não esqueçamos que os legumes vão bem não só com enchidos, mas com qualquer churrasco. Portanto, experimente nossas ótimas e simples receitas de saladas de legumes da primavera .

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