Receitas de linguiça em conserva de 7 jeitos diferentes, ou uma iguaria que você pode preparar até nos momentos difíceis!

Sabia que pode preservar o sabor único dos enchidos não só congelando-os, mas também enlatando-os?

As salsichas secas também valem a pena provar.

Você pode até carregar uma iguaria como salsichas defumadas.

Inspire-se com nossas receitas de conservas de linguiça!

É um armazenamento de alimentos muito rápido e fácil.

Decapagem para salsichas

Prepare uma marinada simples, graças à qual as suas salsichas durarão muito tempo na despensa, e ainda ficarão saborosas e suculentas!

você vai precisar

• 1 litro de água
• 40g de sal
• pimenta

Processo de preparação

• Despeje a água na panela, adicione sal e pimenta e você pode adicionar páprica e louro, se quiser.
• Deixe ferver e deixe esfriar.

Conservas de salsichas em frascos

O método mais popular de enlatamento permanece em frascos. É simples, eficaz e, com nossas instruções, você também pode dominá-lo facilmente!

você vai precisar

• salsichas
• marinada ver receita acima
• potes de conserva com tampa

Processo de preparação

• Primeiro, prepare os frascos – esterilize-os, incluindo as tampas, e deixe-os secar livremente.
• Em seguida, coloque as linguiças nos potes – empurre-as umas sobre as outras para que caibam mais linguiças nos potes.
• Despeje a marinada sobre as linguiças – as linguiças precisam ficar totalmente submersas na marinada.
• Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel e feche bem.
• Coloque os potes na panela de conservas – empilhando-os com 1 centímetro de distância.
• Cozinhe a 90 graus por uma hora.
• Em seguida, deixe os frascos esfriarem e guarde em uma câmara fria e escura.

Salsichas defumadas em conserva

As linguiças defumadas estão entre as mais saborosas e não é à toa! Você também pode se deliciar com essa iguaria. Quer saber como? Então, vamos ver isso juntos.

você vai precisar

• salsicha defumada
• água, caldo ou picles
• potes de conserva com tampa
• pote de conserva com um termômetro

Processo de preparação

• É importante esterilizar adequadamente os potes de conserva, bem como as tampas.
• Assim que os frascos estiverem secos, coloque neles as linguiças defumadas horizontalmente.
• Despeje apenas 0,05 litros de água no copo.
• Remova a gordura das bordas dos frascos e aperte bem as tampas.
• Empilhe os frascos com 1 centímetro de distância no pote de conservas.
• Cozinhe por uma hora a 90-95 graus.
• Deixe os potes esfriarem e guarde.

Enlatando salsichas caseiras

Você gostaria de linguiça caseira? Mas você não sabe como prepará-lo? Preparámos para si uma óptima receita desta iguaria, que pode preparar de imediato.

você vai precisar

• 1kg de carne de caça
• 1kg de carne de porco moída
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 1/2 colheres de sopa de sementes de erva-doce – sementes rachadas
• 1 colher de chá de coentro
• 1 dcl de água fria
• 1 ½ colheres de sopa de pimenta caiena
• 1 colher de chá de alecrim picado
• salmoura ou água
• potes de conserva com tampa
• pote de conserva

Processo de preparação

• Coloque a caça e a carne de porco no congelador e deixe-os lá por cerca de uma hora.
• Retire a carne depois de uma hora e corte-a em tiras de 2 centímetros.
• Misture os ingredientes secos e despeje na mistura de carne, tampe e volte ao congelador por cerca de 30 minutos.
• Enquanto isso, prepare um moedor de carne com disco fino.
• Retire a mistura do freezer e moa em um moedor de carne.
• Adicione água fria à carne e aos temperos e misture com as mãos.
• Comece a rechear as tripas de porco com a mistura assim preparada.
• Coloque as salsichas no fumeiro por 4 horas a 75 graus.
• Depois de pronto, deixe as linguiças esfriarem e descanse.
• Prepare frascos de conservas e esterilize-os adequadamente.
• Pressione as linguiças nos potes, mas certifique-se de que elas possam ser bem puxadas.
• Despeje a banha derretida sobre eles – até a borda.
• Deixe a banha esfriar.
• Uma vez que a banha tenha solidificado, coloque os potes na panela de conserva – empilhando-os mais afastados para que não rachem.
• Esterilize a 90 graus por uma hora.
• Após o resfriamento, guarde os frascos em local escuro e fresco.

Conservas de salsichas no forno

Se você não tem panela elétrica, nada mais fácil do que conservar suas linguiças no forno!

você vai precisar

• salsichas
• salmoura ou água
• potes de conserva com tampa
• bandeja funda com uma toalha de chá

Processo de preparação

• Esterilize primeiro os potes de conserva e deixe secar – frouxamente, não use pano.
• Em seguida, comece a colocar as salsichas neles.
• Despeje a marinada e limpe bem as bordas dos copos para remover a gordura.
• Cubra e coloque em uma bandeja funda sobre uma toalha de chá.
• Cubra com água e leve ao forno a 90 graus por 50-60 minutos.

Salsichas cozidas em forno de micro-ondas

Você sabia que também pode conservar no micro-ondas? Não? Nós trazemos-lhe um guia detalhado sobre como fazê-lo!

você vai precisar

• salsichas
• água ou salmoura
• potes e tampas de conserva
• Vasilha de plástico

Processo de preparação

• Esterilize os frascos de conservas juntamente com as tampas.
• Seque-os livremente ao ar livre sem a ajuda de um pano.
• Coloque as salsichas em copos secos e cubra-as com a marinada para que fiquem submersas.
• Desengordurar bem as bordas dos frascos e fechar as tampas.
• Coloque uma tigela de plástico no micro-ondas e coloque copos nela.
• Coloque o micro-ondas na potência máxima de 700 Watts e congele um copo por 6 minutos, dobrando o tempo de congelamento a cada copo adicional.
• Deixe os potes esfriarem e depois guarde na adega ou na despensa.

Outros tipos de salsichas

As linguiças são uma ótima iguaria em todos os sentidos, confira algumas receitas que você pode preparar facilmente:

Salsichas em vinagre

você vai precisar

• vinagre branco
• água
• sal
• pimenta malagueta ou alho
• especiarias a gosto

A quantidade de ingredientes depende do seu gosto, geralmente a proporção de água e vinagre é de 1:1.

Processo de preparação

• Primeiro, comece por preparar o número necessário de frascos de conserva e esterilizá-los, incluindo as tampas.
• Prepare a marinada – coloque na panela o vinagre branco forte, junto com o sal e os temperos, acrescente pimenta malagueta inteira ou dentes de alho, depende do seu gosto.
• Encha os potes esterilizados com linguiças cozidas soltas e despeje a solução fervente sobre eles.
• Mergulhe as salsichas completamente.
• Feche os potes e deixe esfriar.
• As salsichas podem ficar assim por um ano, mas são melhor consumidas dentro de três a quatro meses.

Salsichas enlatadas picantes com repolho

você vai precisar

• 2kg de linguiça picante
• 200g de bacon
• 800 g de cenoura
• 1,5 chucrute
• pimenta
• cebola
• infusão
• pimenta da Jamaica, folha de louro

Processo de preparação

• Em primeiro lugar, esterilize a quantidade necessária de potes de conserva, incluindo as tampas.
• Em seguida, corte o bacon em pedaços e doure bem.
• Rale a cenoura e misture com o chucrute.
• Corte as linguiças, a cebola e o pimentão em pedaços maiores.
• Misture a mistura de cenoura e repolho com o bacon esmigalhado
• Na jarra, faça uma cama com uma camada de cebola, pimentão, repolho e coloque uma camada de linguiça – repita, mas a última camada deve ser repolho.
• Coloque as bolas de louro e pimenta da Jamaica nas camadas – não exagere.
• Por fim, despeje o picles e reserve por uma hora a 90 graus.
• Armazene após esfriar.

Conselhos para a correta conservação dos enchidos

1. Sempre esterilize os potes e as tampas adequadamente – isso evitará que as linguiças estraguem.
2. Se você estiver enlatando linguiças defumadas, fume-as por menos tempo do que está acostumado , para que fiquem mais suculentas por mais tempo.
3. Você pode conservar salsichas em picles, banha, caldo ou água pura .

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