Luxuoso presunto se espalha no pão e canapés. Inspire-se!

Você tem vontade de espalhar algo bom no seu pão? Experimente receitas para pastas de presunto.

Se você gosta de salsichas, com certeza vai amá-las em pastas.

Em nosso artigo você encontrará inspiração na forma de grandes iguarias que valem a pena prestar atenção.

É adequado como um lanche rápido, um pequeno jantar, mas também um delicioso café da manhã.

Ovo espalhado com presunto

Cada pasta de presunto é única com seu sabor inconfundível. Esta receita com mostarda dijon e ovos é muito deliciosa e também completamente simples. Tem um sabor perfeito em pão fresco crocante.

Ingredientes:

• 8 fatias de presunto
• 4 ovos cozidos
• 3 talos de aipo
• 250 gr de maionese light
• 3 pepinos esterilizados
• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon (se não gostar pode deixar de fora ou adicionar outro tipo)
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método:

• Bata o presunto no liquidificador em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
• Adicione os ovos descascados e picados com talos de aipo em fatias finas.
• Em seguida, pique finamente a cebola e os pepinos e adicione à tigela.
• Cubra com mostarda, maionese, sal, pimenta e misture.
• Deixe esfriar na geladeira por 2 horas e sirva em seguida.

Clássico creme de presunto

Preparamos esta cobertura de sanduíche com as sobras que temos à mão, porque às vezes pode acontecer de ficarmos sem alguma coisa e termos que repor o ingrediente indicado. A única coisa que não muda é o ingrediente principal que lhe dá o nome.

Ingredientes:

• 600 g de presunto cozido caseiro
• 3 cebolinhas (pode ser substituída por 1 cebola grande
• 2 pepinos em conserva ou 10 azeitonas
• 1 colher de chá de mostarda integral (também pode ser mostarda Kremž, mostarda Dijon, etc.)
• 1/4 xícara de molho cremoso para salada (pode substituir por iogurte, maionese e molho tártaro)

Método:

• Coloque o presunto no liquidificador e bata várias vezes usando o botão pulsar.
• Adicione os pepinos em conserva ou as azeitonas e esmague-os grosseiramente no liquidificador.
• Retire a tigela, corte a cebola em cubos pequenos e acrescente ao presunto e aos pepinos.
• Cubra com molho de creme, mostarda e misture bem.
• Podemos servir imediatamente ou deixar esfriar por 2-3 horas.

mistura de aipo

Rápido e fácil, é exatamente assim que toda receita deve ser. Esta pasta de presunto e aipo tem um sabor muito interessante e irá proporcionar-lhe um agradável refresco, especialmente nos meses de verão.

Ingredientes:

• 3 xícaras de presunto de porco desfiado
• 2 ovos cozidos
• 2 – 3 colheres de sopa de aipo finamente ralado
• 2 pepinos em conserva em picles agridoce
• 3 colheres de chá de cebola picada
• 1 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda integral

Método:

• Coloque numa tigela o presunto ralado, os ovos cortados em pedaços do mesmo tamanho, o aipo, os pepinos ralados e as cebolas.
• Misture a maionese e a mostarda em uma tigela separada e acrescente a mistura de presunto.
• Misture bem para incorporar todos os ingredientes e guarde na geladeira.
• Deixe o presunto espalhar descansar por pelo menos 3 horas e esfriar.
• Depois podemos servir no pão, nas coisas, mas também no pãozinho em forma de canapé.

Espalhe com aipo talo

Com esta pasta de presunto, você tem a possibilidade de uso universal. É um ótimo recheio para sanduíches, mas também fica delicioso no pão, no pão, no kaiser ou no pão fresco.

É perfeito para refrescos rápidos e fáceis, quer esteja a preparar aperitivos para uma recepção de casamento, para celebrar o nascimento de um bebé ou apenas um mimo para sentar com a família ou amigos.

Ingredientes:

• 600 g de presunto
• 1 ovo cozido
• 1/2 cebola
• 2 talos de aipo
• 1 pepino esterilizado
• 3/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método:

• Corte o presunto em cubos do mesmo tamanho.
• Corte os ovos, a cebola, o aipo e o pepino em cubos.
• Coloque todos os ingredientes sem a maionese e a mostarda no copo do liquidificador e ligue a potência média cerca de 15 vezes com o botão pulsar.
• Retire o recipiente, coloque-o sobre a mesa e acrescente a mostarda e a maionese.
• Misture cuidadosamente para criar uma mistura lisa.
• Em seguida, transfira para uma tigela e deixe esfriar na geladeira, de preferência até o dia seguinte.
• Depois servimos da forma que mais nos convém, por exemplo numa baguete fresca, pão ou até em bolachas.
• Dura até 4 dias na geladeira. Se não o usarmos, podemos congelá-lo para mais tarde.

Presunto do diabo com queijo

Quando temos sobras de presunto, muitas vezes nos perguntamos o que fazer com ele. Uma excelente escolha é esta pasta picante, que podemos espalhar simplesmente entre duas fatias de pão torrado.

Ingredientes:

• 100 g de requeijão cremoso
• 1/3 xícara de maionese
• 1/4 xícara de cebola doce finamente picada
• 1 colher de chá de mostarda integral
• 1/2 colher de chá Tabasco (ou outro molho picante)
• 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 2 xícaras de presunto ralado
• 1/2 colher de chá de molho Worcestershire (se não gostar, pode deixar de fora)

Método:

• Coloque a cebola, a maionese e o cream cheese na tigela do processador de alimentos.
• Pressione o botão pulsar várias vezes e misture.
• Adicione os outros ingredientes e misture até a mistura ficar homogênea.
• Se o presunto for mais salgado, omitimos o molho Worcestershire.
• Transfira para uma tigela de vidro e leve à geladeira.
• Então podemos servir.

Mousse de presunto picante

Desfrute desta mistura doce, mas um pouco mais picante, que combina bem com bolachas, pão pita, mas também com uma sandes clássica ou massa estaladiça. Depende apenas de você, com o que você gosta de untá-lo.

Ingredientes:

• 300 g de presunto cozido caseiro picado
• 1 cebola branca
• 1 talo de talos de aipo
• 100 – 150 ml de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de sopa de molho de pimenta doce
• Raspas de 1 limão não tratado quimicamente
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de seu molho picante favorito (como Tabasco)
• 1 colher de mostarda Kremž
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Método:

• Corte a cebola e o aipo.
• Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata várias vezes usando o botão pulsar até que a mistura fique perfeitamente homogênea.
• Com uma espátula, sempre raspamos a mistura das paredes do recipiente para que cada pedaço seja realmente processado.
• Quando terminarmos, transfira a pasta para um recipiente hermético e leve à geladeira durante a noite.
• Quando servido, deve estar à temperatura ambiente ou apenas ligeiramente refrigerado. Então fica ótimo com biscoitos, por exemplo.
• Podemos decorar com pepino, azeitonas ou rabanete.

Molho leve com mostarda

Está com pouco tempo e quer preparar um jantar rápido? A melhor escolha é sempre uma pasta saborosa que fica pronta na hora e que vai agradar o seu paladar ao mesmo tempo.

Ingredientes:

• 250 g de presunto em cubos
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de aipo finamente picado
• 1/2 cebola bem picadinha
• 1 colher de chá de molho picante (Tabasco e outros)
• 1/2 colher de chá de vinagre branco
• 1/2 colher de chá de pimenta branca
• sal a gosto
• Salsa picada para decorar

Método:

• Usando um liquidificador, esmague o presunto em pedaços finos.
• Em seguida, adicione os outros ingredientes e misture bem
• Sal a gosto, ou adicione mais pimenta.
• Por fim, transfira para uma tigela, polvilhe com salsa e deixe esfriar.
• Servimos como pasta, por exemplo com carne ou legumes, ou podemos barrar no pão como pasta para barrar.

Barre com presunto e vinagre de maçã

O sanduíche country é uma iguaria popular e nada melhor para espalhá-lo por dentro do que uma cobertura rápida de bom gosto. Os ingredientes individuais são cuidadosamente equilibrados e o resultado definitivamente vale a pena provar.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de presunto picado
• 1/4 xícara de pepino para salada
• 2/3 xícara de rabanetes em cubos
• 1/2 cebola roxa finamente picada
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

Método:

• O preparo é tão fácil quanto um tapa na cara, basta jogar o presunto no robô para que fique misturado em pedaços bem finos.
• Em seguida, adicionamos os outros ingredientes, misturamos bem com o botão pulsar e pronto.
• Depois basta esfriar por 1 hora e podemos servir, por exemplo, sobre fatias de veki.

Revestimento de sanduíche rápido

Uma boa pasta para barrar, que na sua consistência mais se assemelha a uma salada, ficará definitivamente gravada na sua memória. É delicioso, rápido de fazer e refrescante.

Ingredientes:

• 450 g de presunto fatiado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 cebola roxa média
• 1 pepino esterilizado
• 2 colheres de chá de pepino em conserva
• 2 colheres de maionese
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Método:

• Limpe a cebola e corte-a juntamente com o pepino nos pedaços mais pequenos possíveis.
• Coloque as fatias de presunto em uma panela, acrescente o açúcar, cubra com água para que o presunto fique submerso e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Retire o presunto cozido da panela e deixe esfriar completamente.
• Coloque o presunto, a cebola roxa, os pepinos, o suco de pepino e a maionese na tigela do processador de alimentos e misture usando o botão pulsar.
• Por fim, sal, pimenta, misture pela última vez e transfira para uma tigela maior.
• Coloque na geladeira e deixe esfriar, de preferência até o dia seguinte.
• Se não quisermos esperar tanto, esperaremos pelo menos 4 horas.

Uma mistura cremosa de presunto e cream cheese

Perfeitamente cremoso, idealmente salgado e de preparação rápida. Este aperitivo leve irá agradá-lo, especialmente porque você só precisa de alguns ingredientes básicos para prepará-lo. A experiência de sabor resultante ficará na sua memória por muito tempo.

Ingredientes:

• 250 g de requeijão cremoso
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 xícara de presunto de fazenda de qualidade moída
• 2 cebolinhas picadas
• 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método:

• Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um garfo.
• Sal e pimenta conforme necessário. Se o presunto for mais salgado, podemos omitir o sal.
• Coloque a mistura pronta em uma tigela de vidro e leve à geladeira para esfriar por algumas horas.
• Fica perfeito com biscoitos salgados ou em uma baguete crocante.

Alguns pontos de interesse no final

Dê uma olhada em um belo vídeo de como esse presunto é realmente feito.

Dependendo da forma como o presunto é produzido, divide-se em cozido, fumado ou seco. Independentemente disso, é usado tanto na culinária fria quanto na quente. É basicamente uma das linguiças mais utilizadas.

Que carne é usada para fazer isso?

• Carne de porco
• Carne bovina
• Frango
• Peru

presuntos secos

Durante a produção, eles são colocados em espaços pré-determinados, onde o fluxo de ar ideal é garantido para o amadurecimento sem problemas. Desta forma, eles amadurecerão por vários meses e tipos especiais até por vários anos.

O campeão na produção de presuntos é claramente a Itália, onde o mais famoso é o Prosciutto di Parma, que tem um sabor completamente característico e inconfundível.

presunto estufado

Na maioria dos casos, usa-se perna de porco, mas também pode ser pernil ou pernil de peito de frango. É sempre necessário que a embalagem indique qual a matéria-prima utilizada. A carne é salgada, envasada em recipientes ou moldes e depois processada durante o tratamento térmico.

presuntos defumados

Durante a produção, a carne entra em contato com diversos tipos de madeira. Isso dá à carne um sabor muito específico. A vantagem é que atualmente é possível regular a temperatura, a densidade da fumaça e a umidade do ar nas câmaras de fumaça.