receitas com vitela

Como preparar vitela

A vitela é muito tenra e vai bem na cozinha. Seu uso é muito variado - o clássico é o tradicional schnitzel vienense, que de acordo com o regulamento original é feito de vitela. Também pode experimentar outras variantes de preparação da vitela - em molho, em rolo ou em fatia natural.

Também é popular o fígado de bezerro , que é preparado da mesma forma que outros tipos de fígado - frito ou refogado com cebola.

Experimente outras entranhas de vitela, como corações, que são adequadas não apenas para caldo.

Que acompanhamento combina melhor com vitela?

Graças ao uso universal de vitela, também é fácil de combinar com um acompanhamento adequado. Se cozinhar a vitela com molho, sirva com um bolinho, de preferência um pãozinho, que absorve bem o excesso de líquido.

Se estiver a preparar um bife de vitela ou uma fatia preparada de forma semelhante, o acompanhamento ideal serão as batatas em várias formas - desde a clássica batata cozida à popular salada de batata.

O fígado de vitela é melhor apreciado com uma fatia de pão fresco ou uma batata.