Receitas de legumes

As receitas de vegetais oferecem um número infinito de combinações de sabores . Se você está entre os defensores de um estilo de vida saudável e está tentando reduzir o consumo de carne, as receitas de vegetais saudáveis são uma adição adequada ao seu cardápio.

Vegetais preparados de maneira diferente têm efeitos diferentes em nosso corpo. Saladas frescas , sucos de vegetais ou smoothies refrescam nosso corpo e, portanto, devemos consumi-los principalmente nos meses de verão. Pelo contrário, vegetais tratados termicamente na forma de sopas, bolinhos assados ou misturas fritas nos aquecerão durante o outono e o inverno secos .

Experimente as melhores receitas veganas e vegetarianas com vegetais que lhe fornecerão vitaminas, minerais, enzimas e energia saudável suficientes de forma natural.

receitas com repolho

Fresco e chucrute estão entre os ingredientes tradicionais tchecos, mas você também pode encontrar receitas de repolho no exterior. É melhor consumir chucrute cru , que, como outros vegetais fermentados, contém uma carga direta de vitaminas .

O repolho jovem é macio e crocante, por isso é melhor usá-lo para uma salada de repolho de inverno . Também podemos fazer excelentes almôndegas ou panquecas de repolho, ou servi-lo assado com batatas e pedaços de carne defumada.

A couve cozida é um acompanhamento clássico para carne assada – dependendo do gosto, podemos escolher a couve branca checa ou a couve vermelha da Morávia, que tende a ser mais ácida. Não apenas na Valáquia, o chucrute também é usado para fazer uma excelente sopa de repolho com linguiça e batata – kisela.

receitas com abobrinha

A abobrinha pertence aos tipos de vegetais de sabor neutro, mas tem uma ampla gama de usos na cozinha, tanto quentes quanto frias. Graças à alta proporção de água, pode ser degustada de várias maneiras e a usaremos tanto na preparação de pratos salgados quanto de doces .

As receitas de abobrinha são saudáveis, baratas e fáceis de preparar. Vale a pena experimentar a abobrinha frita em triplo wrap ou as populares panquecas e panquecas de batata com abobrinha .

A abobrinha também pode ser doce, o pão de abobrinha com cobertura de chocolate ou os muffins macios são ótimos.

A abobrinha também pode ser conservada da mesma forma que os picles. A abobrinha esterilizada é ótima como acompanhamento frio de carnes grelhadas ou assadas.

receitas com brócolis

O brócolis é saboroso, saudável e ótimo para trabalhar na cozinha. Basta cozinhar em água ou vapor por alguns minutos e está pronto para comer. O brócolis cru tende a ser duro, por isso é melhor escaldá-lo brevemente antes de usar. Você também pode congelar as florzinhas preparadas dessa forma, os brócolis congelados serão úteis quando você não tiver tempo de ficar no fogão – basta despejar em uma panela e ferver brevemente. O brócolis cozido também pode substituir um acompanhamento se você estiver tentando reduzir os carboidratos.

No entanto, também vale a pena experimentar receitas de brócolis mais complexas – você pode assá-lo, fritá-lo ou misturá-lo em pastas. O brócolis assado é uma das receitas mais populares, basta adicionar batatas, alho e seu queijo favorito ou um pouco de bacon. Experimente também excelentes sopas de brócolis – creme de brócolis cremoso ou sopa clássica de brócolis com pedaços de florzinhas verdes tem um ótimo sabor.

receitas com aipo

O aipo é amado ou odiado devido ao seu sabor característico. Aprenda a prepará-lo corretamente e experimente receitas fantásticas com aipo que toda a família vai gostar.

O aipo clássico forma a base das sopas – um caldo honesto não está completo sem um pedaço de aipo. Você também pode experimentar a sopa cremosa de aipo com creme, que suaviza o forte aroma dos vegetais. O aipo frito em um embrulho triplo também é excelente e, se você estiver cuidando da ingestão de calorias, delicie-se com um excelente purê de aipo dietético como acompanhamento, em vez de purê de batatas. A clássica salada de aipo com creme também é popular.

O aipo é especialmente útil na culinária fria – ele esfria naturalmente o corpo, mesmo que você não o guarde na geladeira. É por isso que você vai apreciá-lo especialmente no verão quente como parte de um smoothie refrescante . Você também pode adicionar aipo a saladas de legumes, tanto como acompanhamento quanto para o almoço. Se você não se importa com as fibras, basta cortar os pecíolos em pedaços pequenos.