As melhores receitas com biscoitos para o Natal

O doce pertence ao Natal

A primeira coisa que começamos a preparar geralmente são os doces. Quais são os tipos de pão mais conhecidos e populares assados nos lares tchecos todos os anos?

• Linz
• rolos
• Gingerbreads
• Iselska
• grãos de café
• ninhos de vespas
• bolas de rum
• cocos
• rafaello
• chantilly, creme e biscoitos de máquina

Aqui você pode se inspirar com uma ampla seleção de deliciosos tipos de doces. Entre as peças menos tradicionais, podemos oferecer-lhe óptimos rebuçados de cenoura .

Cozimento doce não apenas no café da manhã

Bolo de Natal, galinheiro ou panetone. Muitos de nós não conseguem imaginar as férias sem eles. Você sabe como fazer um delicioso pedaço de fermento de natal caseiro ? Confira as dicas de como preparar a estola de Natal perfeita .

ceia de Natal

Que composição de menu vem à mente? Você tem a mesma coisa todos os anos ou não?

aperitivos

Tal aperitivo pode ser apreciado durante o dia na forma de doces, canapés ou sanduíches. Isto é, claro, apenas aqueles que não estão jejuando. Para abrir o apetite para o jantar, sinta-se à vontade para se inspirar nessas deliciosas receitas de biscoitos salgados .

Sopas

Legumes, peixe ou caldo? Qual desses é seu? Estes estão entre os mais comuns. Confira as dicas para uma sopa de peixe incrível .

Prato principal

Salada de batata vem em muitas variedades. Com ou sem salsicha, com ovos, milho ou maçã. Com iogurte ou tártaro. Qual é o seu? E se ainda não escolheu a sua, inspire-se nas nossas melhores saladas de batata .

E qual é o seu pedaço de carne favorito? Peixe, filé ou bifes? Dê uma olhada em como você pode preparar a carpa perfeita este ano .

25 sugestões e dicas para preparar biscoitos de Natal

• Antes de assar, sempre preparamos todos os ingredientes que vamos precisar para não fugir da massa.
• Os ingredientes da massa devem estar na mesma temperatura, principalmente ambiente.
• Vários frutos secos, amêndoas ou coco adquirem um sabor muito bom se forem torrados a seco no forno antes de serem incorporados na massa.
• Se precisarmos de pistache sem sal para nossos biscoitos, podemos comprar os já salgados, descascá-los das cascas, cobri-los com água quente e fervê-los brevemente. O sal será perdido e ficaremos com belos grãos verdes.
• Primeiro cortamos os ingredientes, principalmente a gordura, com uma faca, só depois amassamos com as mãos.
• A massa pronta deve descansar, guardamos na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar novamente. Quanto maior o tempo de descanso, mais saboroso o doce e melhor ele mantém sua forma. Se possível, preparamos a massa com um dia de antecedência. A exceção é a massa de gengibre, deve ser deixada por até três dias.
• Passe o açúcar e a farinha por uma peneira. A massa crescerá e não haverá grumos nela.
• Usamos açúcar de confeiteiro para a massa Linz, o açúcar cristal criaria pontos escuros na massa.
• Podemos dividir a massa de gengibre em várias partes e trabalhar diferentes tipos de nozes ou frutas cristalizadas em cada parte. Guarde em uma caixa bem fechada com algumas fatias de maçã. Graças à maçã, o pão de gengibre ficará mais macio.
• Se a massa frágil não se unir, não adicionamos farinha, mas um pouco de clara de ovo ou água. Mais farinha tornará os biscoitos duros.
• Alguns tipos de massa podem ser congelados para armazenamento (por exemplo, Lineck, massa para rolos de baunilha, etc.). Podemos congelar balas cruas ou já assadas, mas não recheadas e descoladas.
• Claras de ovo para massa de macaroon ou biscoitos de clara de ovo devem sempre ser resfriadas antes de usar. Batemos todos os ingredientes em clara de ovo até o fim. O doce não deve ser assado, apenas seco, senão gruda.
• Os macarons ficarão especialmente crocantes se, pouco antes de serem assados, forem polvilhados com açúcar de confeiteiro e as bolas forem colocadas sobre as bolachas. Assados e resfriados, também podemos congelá-los.
• Se a massa grudar no rolo, coloque papel manteiga entre a massa e o rolo.
• Antes de cortar os biscoitos, podemos deslizar os moldes para a farinha lisa. Assim, o doce não grudará nas formas ou moldes.
• Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno na temperatura desejada. Nunca colocamos a assadeira no forno frio, os biscoitos acabariam virando panquecas feias.
• Para fornos elétricos e a gás, coloque a bandeja na ranhura do meio. Com um forno de ar quente, podemos usar a abertura inferior, intermediária e superior ao mesmo tempo.
• Antes de assar, unte as assadeiras com uma fina camada de gordura ou coloque papel manteiga sobre elas. Podemos usá-lo várias vezes seguidas.
• Se quisermos evitar que os biscoitos rachem durante o cozimento, podemos colocar uma panela pequena com água no forno.
• Retiramos os biscoitos assados imediatamente da bandeja, senão eles grudam em nós e se desfazem quando os retiramos. Se conseguirmos perder esse momento, voltamos a bandeja ao forno por alguns minutos e podemos liberar os biscoitos.
• Coloque em uma grade de cozinha ou em uma assadeira fria e sem untar para esfriar.
• Após esfriar, o ideal é guardar em caixas de papel em local frio para que os biscoitos fiquem maleáveis.
• Confeitaria colada com marmelada ou geléia pode ser colada imediatamente após esfriar. Esperamos até pouco antes do consumo com o doce que recheamos com cremes.
• Se a marmelada estiver muito dura, podemos diluí-la com uma colher de chá de rum. Vai ficar com um gostinho gostoso e o doce vai durar mais tempo.
• O glacê de cacau é o mais indicado para cobertura de biscoitos, contém alto teor de manteiga de cacau, realça o sabor dos biscoitos e seca rapidamente.