receitas de massas

Este acompanhamento italiano conquistou espaço na gastronomia de todo o mundo. Que receitas de massa você já conhece? Eles também podem ser preparados em casa. Sua preparação não é difícil. Só é preciso paciência e a receita certa! Vamos ver quais são as formas mais comuns de massa e como podemos apreciá-las.

Clássico não preenchido

Além de distinguir pela forma, também podemos diferenciá-los pela composição. São feitos de farinha branca e integral ou mesmo de batata. Eles são feitos principalmente de farinha de sêmola, ou seja, sêmola de trigo duro. Alguns são ovo e alguns são sem ovo.

Entre os mais famosos estão:

  • redondo (espaguete, espaguete, bucatini, spekle)
  • macarrão plano mais largo (tagliatelle, fettuccine, pappardelle, pizzoccheri)
  • tubos e coleiras (penne, rigatoni, canelone)
  • farfalle
  • fuso (fusilli)
  • nhoque (nhoque, radiatori)
  • rodada (rotelle)
  • mexilhões (cavatelli, orecchiette)
  • folhas (lasanha)

Combinações famosas incluem espaguete à bolonhesa, macarrão à carbonara ou uma ótima lasanha assada . Para massas sem recheio, podemos escolher diferentes tipos de molhos, desde queijo, a vegetais, a carne. Confira as melhores receitas de massas .

Experimente fazer nhoque caseiro conforme nossas instruções , vale muito a pena. Será feito com ingredientes honestos!

O recheado mais famoso

  • Ravioli
  • tortellini
  • Canelloni (rolos que podem ser recheados)
  • Cappelleti (pequenos chapéus de pelúcia)

Ravioli é um tipo de massa não seca recheada com espinafre e ricota, queijo, mistura de ervas ou talvez salmão defumado.

Os tortellini também são recheados com a popular combinação de espinafre e ricota, bem como mistura de vegetais ou carne, creme e queijo.

Perfeito para o caldo

  • Alfabetti: alfabeto e números
  • Anéis da Anelli
  • Farfalline (mini arcos)
  • Capellini tagliati (espaguete fino e curto)
  • Conchigliette (mexilhões)
  • Peperini (bolas e cubos)
  • Stelline (asteriscos)
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