receitas com lentilhas

Você está interessado em um estilo de vida ativo e alimentação saudável? Então as lentilhas não podem faltar na sua alimentação! Uma das leguminosas mais populares pode ser preparada de várias maneiras diferentes. Não tenha medo de experimentar receitas tradicionais e modernas com lentilhas, nós sabemos o melhor!

Lentilha e suas espécies

Enquanto no passado, praticamente apenas lentilhas marrons "comuns" estavam disponíveis aqui, agora podemos escolher entre outros tipos também. Entre as mais famosas estão as lentilhas vermelhas, mas também estão disponíveis as lentilhas amarelas, verdes, laranja ou pretas.

As lentilhas marrons têm as sementes maiores e, portanto, são as mais usadas - são fáceis de colher e menos trabalhosas para processar porque não descascam. Outros tipos de lentilhas têm grãos menores e descascam, por isso também são mais caras.

Como preparar diferentes tipos de lentilhas

Como outras leguminosas, as lentilhas devem ser embebidas em água antes de cozinhar. Graças aos grãos menores, no entanto, esse tempo é significativamente menor do que, por exemplo, com grãos grandes, e pode ser ainda mais reduzido se usarmos água quente de uma chaleira. Depois é só enxaguar a lente e pode começar a cozinhar.

A vantagem de outros tipos de lentes é que elas não precisam ser pré-embebidas. A popular sopa de lentilha vermelha é cozida em poucos minutos em comparação com a clássica sopa de lentilha.

Entre as receitas mais famosas estão as lentilhas marrons para azedo com ovo ou sopa de lentilhas . Estas receitas clássicas também podem ser preparadas com outros tipos de lentilhas, como lentilhas pretas com fumeiro ou sopa de lentilhas vermelhas.

No entanto, também vale a pena experimentar a preparação fria de lentilhas - grãos cozidos podem ser misturados em saladas ou excelentes pastas de lentilhas .

As lentilhas estão em 3º lugar na quantidade de proteínas vegetais contidas e por isso são muito procuradas em receitas vegetarianas, veganas e fitness. Se você quiser usar lentilhas de forma saudável, prepare alguns dos pratos leves de lentilhas .

As leguminosas são muito populares na Ásia, especialmente na Índia, onde vive uma porcentagem significativa de vegetarianos. As lentilhas orientais podem fazer parte de vários curry, ou você pode misturá-las em arroz cozido como um acompanhamento mais saudável.

Benefícios para a saúde das lentilhas

As lentilhas inevitavelmente pertencem à dieta de atletas, fisiculturistas e dieters, mas podem ser benéficas para todos:

  • graças ao alto teor de fibras solúveis e insolúveis, tem um efeito benéfico na digestão e na atividade intestinal
  • contém uma grande quantidade de ferro necessário para prevenir anemia ou hiperatividade
  • contém ácido fólico, que é especialmente necessário durante a gravidez
  • contém provitamina A e vitaminas B, C, E
  • é uma fonte de cálcio
  • ajuda na excreção de bile e colesterol prejudicial
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