receitas com grão de bico

Você gosta de leguminosas? Então você não deve esquecer o grão de bico! Excelentes receitas com grão-de-bico são saudáveis, leves e, graças à combinação certa de especiarias, pode facilmente dar-lhes um toque oriental. Mime-se com uma dose extra de saúde nos pratos de grão-de-bico e delicie-se.

Como preparar grão de bico

Tal como acontece com outros tipos de leguminosas, o grão-de-bico requer uma preparação mais demorada. As bolas de grão-de-bico devem ser embebidas em água durante várias horas e depois cozidas. Este processo pode ser bastante acelerado usando grão-de-bico enlatado . O grão-de-bico esterilizado em picles levemente salgado tem tantos usos quanto o grão-de-bico cru, por isso é uma boa ideia ter uma lata à mão caso esteja ficando sem tempo.

Grão-de-bico cozido tem uma ampla gama de usos. Você pode encontrá-lo especialmente em receitas estrangeiras e orientais. O grão-de-bico costuma fazer parte de pratos indianos e árabes, onde substitui a carne. O alto teor de proteína torna uma variedade de caril de grão de bico e refeições de uma panela muito populares e satisfatórias.

O grão-de-bico combina bem com vegetais vermelhos. Por exemplo, vale a pena experimentar a sopa de tomate com grão de bico ou a panela de grão de bico com pimenta .

O grão-de-bico também pode ser preparado frio. O mundo inteiro adora hummus - um grão de bico espalhado com azeite. Você pode adicionar bolinhas inteiras de grão de bico a uma salada ou usá-las para fazer um lanche saudável e crocante no forno.

Benefícios para a saúde do grão-de-bico

Como uma das leguminosas, o grão-de-bico contém uma proporção particularmente alta de proteínas , o que o torna um alimento fitness popular. Vegetarianos e veganos também gostaram pelo mesmo motivo - você pode facilmente fazer bolas ou almôndegas de todos os tipos com grão-de-bico moído cozido. No entanto, se não pertence a nenhum dos dois grupos, não se esqueça de incluir pratos saudáveis com grão-de-bico na sua alimentação, o seu corpo agradece. Então, para que servem os grãos-de-bico?

  • graças ao seu teor de potássio, favorece o bom funcionamento do coração
  • equilibra a pressão dentro das células
  • contém ácidos graxos insaturados ômega-6
  • reduz os níveis de colesterol no sangue
  • ajuda com prisão de ventre
  • mantém a pele bonita
  • fortalece a imunidade
  • é uma ótima fonte de proteína vegetal - adequada para dietas de perda de peso e esportes
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