receitas de peru

Sobre o peru e sua carne

Podemos desfrutar da carne de peru em vários tratamentos térmicos, seja fervendo, assando, grelhando, defumando ou fritando.

Podemos comprar um peru inteiro ou usar apenas algumas de suas partes:

• Parte superior da coxa

É ideal para cozinhar, assar e fumar.

• Parte inferior da coxa

É excelente, por exemplo, para bifes ou assados.

• Seios

Você pode desfrutar do peito em minutos, rolos ou fazer dele um produto semi-acabado moído.

• Nightshades

Adequado para grelhar ou assar.

• Asas

Eles são excelentes assados.

• Pescoço

Dos pescoços pode-se fazer um excelente caldo.

• Bispo

A parte mais gordurosa da carne adequada para assar

• miudezas

Ou seja, as vísceras, ou seja, o fígado e o estômago. Podemos usar o fígado por exemplo para um excelente prato de fígado, podemos incorporar os estômagos no caldo ou prepará-los em forma de guisado.

Carne de peru para a saúde

A carne de peru é rica em proteínas e pobre em gordura. É adequado para todos que lutam não apenas com excesso de peso, mas também com colesterol elevado, inflamação crônica do pâncreas ou doenças cardíacas.

Ele ainda contém o aminoácido triptofano, que tem um efeito muito bom no bem-estar mental.

Também devemos mencionar sua riqueza em vitaminas e minerais do grupo B. Destes, ferro, selênio, zinco e cálcio estão representados.

Ótimas receitas para sua preparação

Procurando uma dica rápida para o almoço? Por exemplo, inspire-se nos nossos medalhões de peru de 3 vias .

Para os mais ousados, temos dicas de rolinhos de peru . Qual desses você escolheria?

E para quem não economiza, temos receitas de peru festivo . Você também pode encontrar um peru inteiro assado aqui.