Receitas com carne de pato

Como preparar carne de pato

A preparação mais popular é certamente o pato assado . Os patos, como os gansos, tendem a ter uma espessa camada de gordura sob a pele, que é melhor solta por uma torrefação longa e lenta. Isso cria um assado que, derramado sobre a carne, evita que ela seque demais e queime.

Se você não quiser o pato assado inteiro, pode assar apenas parte dele - geralmente as pernas do pato, que são mais suculentas que o peito. O peito de pato é excelente para grelhar . São preparados da mesma forma que os peitos de frango, mas têm um sabor mais interessante. Aves grelhadas geralmente são fáceis de preparar e você agradará a quase todos os clientes.

Também pode usar carne de pato para sopa, entre os mais famosos está o caldo de pato, o chamado kaldoun com bolinhos de carne de pato.

Petiscos saudáveis de pato

A maioria de nós provavelmente imagina o popular pato assado com bolinhos e repolho quando pensamos em pato. Esta iguaria tradicional tcheca é uma das receitas mais comuns de carne de pato, mas definitivamente não é um prato saudável. No entanto, você não precisa comer pato afogado em sua própria gordura.

Nos últimos anos, a carne de pato desfiada literalmente se tornou um sucesso . Para essa iguaria, você precisa de peito de pato com pele, mas se contar todas as calorias, pode usar sem pele. O peito de pato é a parte mais dietética do pato, então você pode se deliciar com ele sem medo. Ao contrário dos peitos de frango, eles contêm uma série de vitaminas e minerais, e a já mencionada carne desfiada em um pedaço de pão fresco acompanhada de uma salada leve é uma verdadeira iguaria.

Você também pode misturar o peito de pato diretamente na salada de legumes. Prepare o seu molho preferido e a salada de peito de pato servirá como um óptimo almoço leve.

Também vale a pena experimentar a sopa de carne de pato. Você pode usar ossos e carne e vísceras nele. Você pode se surpreender com o quão saborosa e saudável pode ser uma sopa feita de entranhas de pato .