Solventes
Os solventes são utilizados na indústria alimentícia para extrair ou dissolver outras substâncias sem alterar suas funções originais. Por exemplo, acetona e hexano são usados como solventes para oleorresinas perfumadas de especiarias, glicerol é usado como solvente para corantes e aromas, e álcool de qualidade alimentar também é usado como solvente.
Alguns solventes também são usados na indústria alimentícia para outros fins – por exemplo, como emulsificantes ou estabilizantes.
Quais solventes específicos são usados na indústria de alimentos?
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O que é E290 - Dióxido de carbono?Categoria: Antioxidantes, Conservantes, gases de embalagem, Reguladores de acidez, Solventes, transportadoras
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O que é E1518 – triacetato de glicerilo?Categoria: Solventes
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O que é E1517 – diacetato de glicerilo?Categoria: Solventes
Em quais alimentos podemos encontrar solventes?
- bebidas alcoólicas e não alcoólicas
- pastilhas elásticas
- especiaria
- café (você pode achar úteis nossas análises das melhores máquinas de café Tchibo – quem ganhou em nossa comparação?)
- chá
Os solventes nos alimentos são seguros para nós?
Uma quantidade relativamente grande de solventes é usada na indústria de alimentos. A maioria deles não demonstrou ter nenhum efeito negativo significativo na saúde humana e é usada de acordo com regulamentos estritos que estabelecem sua quantidade máxima. Portanto, nenhum efeito colateral deve ocorrer com o consumo normal.