Solventes

Os solventes são utilizados na indústria alimentícia para extrair ou dissolver outras substâncias sem alterar suas funções originais. Por exemplo, acetona e hexano são usados como solventes para oleorresinas perfumadas de especiarias, glicerol é usado como solvente para corantes e aromas, e álcool de qualidade alimentar também é usado como solvente.

Alguns solventes também são usados na indústria alimentícia para outros fins – por exemplo, como emulsificantes ou estabilizantes.

Quais solventes específicos são usados na indústria de alimentos?

Em quais alimentos podemos encontrar solventes?

bebidas alcoólicas e não alcoólicas
pastilhas elásticas
especiaria
café (você pode achar úteis nossas análises das melhores máquinas de café Tchibo – quem ganhou em nossa comparação?)
chá

Os solventes nos alimentos são seguros para nós?

Uma quantidade relativamente grande de solventes é usada na indústria de alimentos. A maioria deles não demonstrou ter nenhum efeito negativo significativo na saúde humana e é usada de acordo com regulamentos estritos que estabelecem sua quantidade máxima. Portanto, nenhum efeito colateral deve ocorrer com o consumo normal.