propulsores

Os propelentes são gases diferentes do ar que são usados para criar pressão dentro dos recipientes de aerossóis. Essas substâncias permitem que o produto seja extrusado da embalagem. São utilizados, por exemplo, em chantilly em spray e outros produtos similares.

Vantagens e desvantagens do uso de propelentes

A utilização de propelentes na indústria alimentícia traz diversas vantagens . Uma das principais vantagens é permitir uma melhor e mais rápida distribuição dos produtos . Os processos de fabricação que usam propelentes também reduzem o número de conservantes e outros produtos químicos que seriam necessários para manter a qualidade e a durabilidade do produto.

No entanto, também existem algumas desvantagens associadas ao uso de propelentes. Podem conter substâncias nocivas à saúde humana . Por exemplo, alguns chantilly em aerossol usam hidrocarbonetos que causam câncer. Há também a preocupação de que alguns propelentes possam ser prejudiciais ao meio ambiente.

No entanto, a maioria dos propelentes utilizados na indústria alimentícia são devidamente regulamentados. Além disso, eles têm uma quantidade máxima permitida que pode ser usada em um produto.

Que propulsores podemos encontrar na indústria alimentar?