transportadoras

Os transportadores na indústria de alimentos ajudam a adicionar alguns aditivos (por exemplo, insolúveis ou voláteis) aos alimentos. Geralmente são soluções aquosas ou oleosas que contêm pequenas quantidades de óleos vegetais, álcool ou glicol. Estas substâncias são posteriormente utilizadas para dissolver alguns aditivos e sua posterior aplicação em alimentos.

Por exemplo, aromatizantes são adicionados a um veículo que consiste em amido, celulose ou sílica. O polietilenoglicol, por sua vez, é utilizado como carreador de adoçantes sintéticos não calóricos.

Quais transportadores específicos são usados na indústria de alimentos?

1

Em quais alimentos podemos encontrar portadores?

  • confeitaria
  • bolos (experimente as nossas excelentes receitas de bolo Pavlova )
  • sorvete
  • geléias
  • chocolate etc
  • bebidas não alcoólicas
  • bebidas alcoólicas
  • leite
  • iogurtes
  • queijos
  • sopas
  • molhos
  • refeições instantâneas

Os transportadores de alimentos são seguros para nós?

Alguns estudos mostram que certos tipos de portadores podem ter um efeito negativo em nosso sistema digestivo e causar reações alérgicas. Por esse motivo, os transportadores devem ser usados com cautela e somente dentro dos limites especificados pelas leis e diretrizes.

X