Grandes receitas de mirtilo para todas as ocasiões em um só lugar. Inspire-se!

É fã de frutos do bosque e pode consumi-los de qualquer forma? Então as receitas de mirtilo são para você.

Eles são deliciosos, saborosos e podem ser usados para criar guloseimas maravilhosas. Inspire-se em nosso artigo.

Convide seus entes queridos ou amigos para uma festa à tarde, uma festa em família ou apenas para sentar com um café.

Surpreenda-os com algo novo, interessante, que vai fazer cócegas em suas papilas gustativas e encher sua barriga, mesmo que apenas por um momento.

Torta caseira de mirtilo

O papel principal aqui é claramente desempenhado pela popular fruta da floresta, que é perfeitamente complementada pela canela, bem como por outras especiarias maravilhosas.

Tudo isso será completado por uma treliça perfeitamente imperfeita, que criaremos a partir da massa restante. Procure outras receitas de bolo de treliça . Este de maçã é absolutamente ótimo.

Ingredientes:

• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 1 massa quebrada pronta (costumamos comprar um pacote de 400 g na loja)
• 1/4 xícara de amido de milho
• 2 colheres de chá de casca de limão ralada na hora
• 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de sal marinho
• 6 – 7 xícaras de mirtilos frescos (também podemos usar congelados)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de chantilly (33%)
• 1 colher de açúcar grosso para decorar

Método:

• Pré-aqueça o forno a 190 graus e forre a forma com papel manteiga.
• Abra a massa frágil (a não ser que compre já enrolada) e corte de acordo com o tamanho da forma, acrescentando mais 1-2 cm para que a massa fique bem pressionada por dentro.
• Enquanto isso, guarde o restante da massa na geladeira para esfriar.
• Depois de forrarmos a forma com papel manteiga, coloque cuidadosamente a massa na forma e pressione-a dentro da forma. Cortamos o que sobressai na borda.
• Coloque a forma com a massa na geladeira para esfriar e, enquanto isso, prepare o recheio.
• Coloque o açúcar, o amido de milho, as raspas de limão, a pimenta da Jamaica, a canela e o sal em uma tigela grande. Misture e acrescente os mirtilos.
• Misturamos cuidadosamente para que todos os sabores se combinem com os mirtilos e transferimos o recheio acabado para a massa preparada na forma.
• Alise bem e abra uma folha do resto da massa, da qual cortamos tiras de aproximadamente 1 – 1,5 cm de largura.
• Empilhamos o recheio para formar uma grade regular.
• Derreta a manteiga e use um rolo para espalhar apenas o recheio entre as partes individuais da grade.
• Bata os ovos com as natas e pincele a mistura resultante sobre a massa/grelha para variar.
• Por fim, polvilhe a grelha com uma colher de açúcar grosso.
• Coloque o bolo assim preparado no frigorífico durante 20 minutos para arrefecer. Se estivermos com pressa, podemos colocá-lo no freezer para esfriar por cerca de 5 a 7 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 190 graus. Retire o bolo do frigorífico/congelador e coloque-o imediatamente no forno pré-aquecido.
• Asse por cerca de 20 minutos, reduza a temperatura para 150 graus e asse por mais 35 a 45 minutos.
• A crosta deve estar lindamente dourada e o suco de mirtilo estará borbulhando descontroladamente. Se a crosta começar a dourar, cubra a parte superior da torta com papel alumínio e asse até o tempo acabar.
• Em seguida, retire o bolo pronto do forno e deixe descansar por 3 horas para esfriar. Só então corte e sirva.

Torta de mirtilo com crumble

Frágil, delicada e muito saborosa, é exatamente isso que é essa deliciosa sobremesa, que vai fazer você lamber as orelhas. Uma boa massa anda de mãos dadas com sua fruta favorita, e a manteiga que faz parte da cobertura fica em segundo lugar.

Ingredientes:

Massa:

• Massa quebrada (instruções para a sua preparação podem ser encontradas nas receitas de bolo de treliça )

Em pequena escala:

• 1 xícara de açúcar em pó
• 1 xícara de farinha semidesnatada
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Recheio de Mirtilo:

• 3 e 1/2 xícaras de mirtilos frescos (também podemos usar congelados)
• 1/3 xícara de açúcar em pó
• 1/4 xícara de amido de milho
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco e sem tratamento químico
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Método:

• Vamos começar preparando as migalhas. Coloque o açúcar, a farinha, a canela e o sal em uma tigela média e misture. Adicione a manteiga derretida e comece a misturar com uma espátula de borracha.
• Continuamos até que pedaços maiores comecem a se formar. Coloque a migalha pronta na geladeira para esfriar.
• Enquanto isso, vamos preparar o recheio de mirtilo. Lave os mirtilos e deixe-os escorrer em uma peneira.
• Despeje as frutas escorridas em uma tigela grande, polvilhe com açúcar, amido de milho, sal e polvilhe com suco de limão. Também deixamos o recheio esfriar na geladeira para o miolo.
• Segundo a receita preparamos a massa curta, colocamos numa forma forrada com papel vegetal e deixamos arrefecer.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Assim que retirarmos a massa, transfira para ela o recheio de mirtilo, espalhe e polvilhe com farinha de rosca.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 60 minutos, para que a superfície do bolo fique dourada e o suco das frutas borbulhe nas bordas.
• Quando o bolo começar a dourar rapidamente, o que geralmente acontece após cerca de 40 minutos, cubra-o com um pedaço de papel alumínio.
• Depois de pronto, retire a forma do forno e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, transfira para uma grade de cozinha com papel manteiga e espere o bolo esfriar completamente. Só então cortamos e servimos.

bolinhos de frutas

Algumas pessoas preferem os clássicos bolinhos de mirtilo, mas acredite, você vai adorar. Esta receita não é difícil de preparar, mas tem um sabor maravilhoso.

Ingredientes:

Para o molho:

• 4 xícaras de mirtilos frescos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de canela
• Uma pitada de pimenta preta
• 4 colheres de sopa de água

Para bolinhas de massa:

• 1 xícara de farinha semidesnatada
• 2 colheres de açúcar granulado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de manteiga

Método:

• Lave os mirtilos e despeje-os na panela. Adicione o açúcar, o suco de limão, a canela, a pimenta e a água.
• Mexa para combinar e deixe ferver em fogo baixo.
• Enquanto isso, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela.
• Junte a manteiga derretida e cubra com o leitelho. Misture com um garfo para formar uma massa pegajosa.
• Assim que os mirtilos estiverem cozidos na panela, acrescente a massa pronta e espalhe na panela para que fique dividida em 4 – 6 porções.
• Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Em seguida, usando uma colher grande, divida os bolinhos com mirtilos em tigelas.
• Sirva quente com sorvete de baunilha. Se quiser, pode adicionar chantilly.

Bolinhos cozidos no vapor com molho

Já esta interessante receita combina pãezinhos de massa fofa, leve, delicada e muito saborosa com um molho luxuoso, perfeitamente doce e delicioso.

Ingredientes:

Para bolinhas de massa:

• 1 saco de fermento
• 1/4 xícara de água morna
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 colheres de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 e 1/2 a 3 xícaras de farinha semi-grossa

Para o molho de mirtilo:

• 3 xícaras de mirtilos frescos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• Um pouco de água
• 1 colher de chá de suco de limão

Método:

• Despeje o fermento na água morna, deixe descansar por cerca de 5 minutos e mexa até dissolver.
• Misture o açúcar, a manteiga, o sal, os ovos e o leite morno em uma tigela. Assim que o leite estiver mais morno ao mexer, acrescente o fermento dissolvido.
• Aos poucos vamos acrescentando a farinha para formar uma massa dura, que cobrimos com um pano limpo e deixamos crescer lentamente até dobrar de volume.
• Em seguida, despejamos sobre uma tábua enfarinhada e amassamos levemente para que a massa fique bem lisa.
• Abra uma folha de 1 cm de espessura e corte círculos com cerca de 3 cm de diâmetro.
• Cubra com um pano e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
• Em seguida, unte levemente a cesta de vapor, coloque as rodas nela e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Entretanto, lave bem os mirtilos, coloque-os num tacho, polvilhe com açúcar, junte um pouco de água e leve ao lume médio para dissolver o açúcar.
• Cozinhe até que o molho tenha uma consistência de xarope. Por fim, adicione o suco de limão e misture pela última vez.
• Retire do fogo e despeje em uma tigela. Deixe esfriar na geladeira.
• Quando os bolinhos estiverem prontos, despeje o molho de mirtilo sobre eles no prato.

Bolo de fermento de frutas

Os mirtilos são uma fruta muito grata que sabe bem em quase tudo. Este pãozinho rápido é simples, muito saboroso e, se não for comido na hora, pode durar facilmente 4 dias.

Ingredientes:

• 4 e 1/2 colheres de chá de fermento seco
• 1/2 xícara de água morna
• 1 xícara de mirtilos frescos ou descongelados
• 1 e 1/4 colheres de chá de sal
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 1/3 xícara de leite em pó desnatado
• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 3 xícaras de farinha de pão

Para decoração:

• Manteiga derretida
• Canela
• Açúcar em pó

Método:

• Bata o fermento na água com um garfo e deixe repousar um pouco.
• Coloque numa tigela o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga, o leite em pó e parte da farinha. Adicione o fermento dissolvido e mexa para misturar ligeiramente os ingredientes.
• Jogue os mirtilos lavados e bem escorridos, cubra com a farinha restante e forme uma massa grossa.
• Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
• Entretanto forre uma forma redonda com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Depois que a massa descansar, transfira-a para a forma e alise bem. Cubra com papel manteiga e deixe crescer até atingir a borda da forma.
• Antes de levar a forma ao forno, regue a superfície com manteiga derretida, polvilhe com açúcar e canela.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, até que a superfície comece a adquirir um tom marrom dourado.
• Retire o pão pronto do forno e deixe-o descansar por 15 minutos antes de removê-lo da forma e colocá-lo sobre uma grade para esfriar.

sobremesa café da manhã

Quando se trata desta luxuosa torta de mirtilo, acredite, uma fatia definitivamente não é suficiente. Cheira a pudim, tem gosto de mirtilo e é perfeitamente saudável o suficiente para servir como café da manhã.

Ingredientes:

• 3 ovos tamanho L
• 125 g de açúcar granulado
• 85 g de manteiga sem sal derretida
• 230 g de ricota
• 230 g de creme de leite
• 1 colher de extrato de baunilha
• 120 g de farinha semi-grossa
• 1/2 colher de chá de sal marinho fino
• 1 e 1/4 colheres de chá de fermento em pó
• 260 g de mirtilos frescos (claro que também podemos usar congelados)

Método:

• Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
• Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande e use um batedor de mão para bater bem até formar uma espuma espessa, que será de cor mais clara.
• Adicione a manteiga, a ricota, o creme de leite, a essência de baunilha e misture novamente.
• Por fim, adicione a farinha, o sal e o fermento à massa e misture cuidadosamente pela última vez.
• Despeje a massa pronta na forma preparada e espalhe os mirtilos escorridos na superfície.
• Asse por cerca de 45-50 minutos, mas se usarmos mirtilos congelados, deixe-os no forno por até 65 minutos.
• As bordas devem estar douradas, mas não queimadas. Retire do forno e deixe descansar na forma por 30 minutos.
• Sirva ainda quente. Polvilhe com canela antes de servir. Se quiser pode decorar com açúcar em pó.

Muffins de mirtilo

Um tratamento rápido que só precisa ser espanado? Nesse caso, a seguinte receita será útil. Ele perfuma toda a casa e é feito na hora.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• Uma pitada de noz-moscada moída
• 1 xícara de requeijão
• 1/3 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de mirtilos

Método:

• Começamos pré-aquecendo o forno a 200 graus e borrifando uma forma de muffin com spray de cozinha e colocando um copo de papel em cada buraco.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada. Vamos deixar isso de lado por enquanto.
• Coloque os ovos, o requeijão, a manteiga, a casca de limão e o extrato de baunilha em outra tigela e bata bem.
• Quando a mistura estiver bem batida, misture os ingredientes secos em partes.
• Por fim, misture os mirtilos e divida a massa pronta em xícaras individuais.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-22 minutos, até que os muffins fiquem dourados.
• Deixe os muffins assados esfriarem na grade da cozinha e sirva em seguida.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou regue com chocolate antes de servir.

Zahour

Este molho de mirtilos simples, mas muito saboroso, é feito de mirtilos frescos e irá deliciar-se com a sua textura fina e excelente sabor.

Ingredientes:

• 3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
• 1 xícara de água + 3 colheres de sopa de água
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de açúcar de baunilha

Método:

• Lave os mirtilos e coloque 1 e 1/2 xícaras em uma panela. Adicione um copo de água com extrato de baunilha, polvilhe com açúcar e comece a aquecer em fogo médio-alto.
• Assim que fervermos, os mirtilos começarão a se decompor gradualmente.
• Misture o amido de milho em 3 colheres de sopa de água, acrescente os mirtilos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
• Se o molho estiver muito denso/grosso, podemos adicionar água colher a colher até atingir a consistência desejada.
• Retire do lume, junte os restantes mirtilos e misture delicadamente.
• Servimos em panquecas, bolinhos, bolinhos de frutas, enfim, com o que quisermos.

Por que comer mirtilos?

Ao consumir mirtilos, reabastecemos nosso corpo com importantes vitaminas e minerais que são benéficos para nossa saúde. Qual é a coisa mais importante que eles contêm?

• Vitaminas do grupo B
• Vitamina A, C, E e K
• Manganês
• Cálcio
• Ferro
• Magnésio
• Fósforo
• Potássio
• Zinco
• Ácidos orgânicos
• Uma grande quantidade de água
• Fibra

Para que podem servir os mirtilos?

• Eles ajudam a reduzir o colesterol
• Eles melhoram nosso sistema imunológico
• Eles têm um efeito positivo na visão
• Eles são recomendados para problemas com aterosclerose
• Eles reduzem o açúcar no sangue
• Eles ajudam na regeneração do corpo
• Dor menstrual leve
• Têm efeitos antibacterianos

De que forma podemos encontrar mirtilos?

• Recentemente
• Seco
• Pó moído de frutas secas
• suco 100%
• Xarope
• Geléia
• Liofilizado
• Congeladas

O que é bom lembrar?

Quando colocamos os mirtilos no freezer, eles duram até 12 meses, e devem ser armazenados em uma caixa ou saquinho.