Receitas para aperitivos de Réveillon 7 vezes diferentes. Inspire-se em nosso artigo!

Quase todo mundo pode fazer sanduíches revestidos e canapés clássicos feitos de pão branco.

As guloseimas de Ano Novo devem ser saborosas, leves e rápidas de preparar.

Quais receitas de piolhos escolher?

Com o que se preocupar?

Inspire-se em nosso artigo! 🙂

Canapés de ano novo de baguete de milho

INGREDIENTES

• 3 baguetes de milho
• 300 g de tomate cereja
• 2 ramos grandes de manjericão fresco
• 1 dente grande de alho
• ½ chalota pequena
• 4 colheres de sopa de balsâmico cremoso
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 g de ricota
• sal e pimenta

MÉTODO

1. Corte os tomates em quartos com uma faca afiada.
2. Pique finamente a chalota e o alho.
3. Em uma tigela, bata o balsâmico cremoso com o óleo.
4. Sal, pimenta e deixe marinar os legumes por um tempo.
5. Espalhe as fatias de baguete de milho com ricota, cubra com tomates marinados e polvilhe com folhas de manjericão picadas finamente.

Sanduíches tradicionais de Réveillon

INGREDIENTES

• 1 tampa de trigo integral
• manteiga
• ovo
• salame durável (Hércules, Uherak…)
• tomate
• pepino
• tater tots

MÉTODO

1. Pincele a crosta integral com manteiga e cubra metade com rodelas de ovos cozidos.
2. Dobramos o salame e formamos um rolo com ele, que empurramos diretamente para a baguete com os dedos.
3. Adicione o tomate, o pepino e o tártaro.

Aperitivos de Réveillon em aspic

INGREDIENTES

para salada

• 30 dkg de salame macio
• 2 picles de tamanho médio
• 2 cebolas de tamanho médio
• 1 copo de Moravanka
• 250 ml de maionese
• pimenta, sal e açúcar a gosto

na gelatina

• 1 saco de gelatina finamente moída
• 450 ml de água
• 3 colheres de vinagre
• ½ colher de sopa de sal
• 1 e ½ colheres de sopa de açúcar
• uma pitada de pimenta moída

matérias-primas para rolos

• 10 fatias de presunto
• 5 ovos cozidos
• 5 fatias de queijo duro
• 1-2 picles
• 10 tiras de pimenta vermelha
• 3 colheres de sopa de ervilha esterilizada (também pode ser milho)

MÉTODO

1. Vamos preparar uma salada caseira.
2. Pique ou pique finamente o salame, pepino, cebola e moravanka (sem calabresa).
3. Escorra a água de Moravanka por uma peneira.
4. Adicione a majólica aos ingredientes.
5. Misture bem e tempere a gosto.
6. Vamos preparar a gelatina.
7. Despeje a água fria na panela e tempere com sal, açúcar, vinagre e pimenta moída.
8. Misture tudo bem e adicione um saco de gelatina.
9. Mexa bem a gelatina na água com um batedor e deixe descansar por 10 minutos para que a gelatina inche.
10. Em seguida, leve ao fogo baixo e aqueça a gelatina mexendo sempre.
11. A gelatina não deve ser fervida.
12. Assim que a água começar a soltar mais fumaça, tire a panela do fogo.
13. Deixe a gelatina esfriar até ficar morna.
14. Antes que a gelatina esfrie, arrume os rolinhos de gelatina.
15. Primeiro, recheamos o presunto com salada . , enrole e guarde os rolinhos na geladeira.
16. Vamos preparar as decorações.
17. Descasque e corte os ovos, prepare os pepinos.
18. Corte o pepino menor ao meio e corte-o em leque (em cinco fatias conectadas). Se tivermos pepinos grandes, cortamos em fatias diagonais. Corte um pedaço de pimentão em tiras.
19. Armazenamos na geladeira.
20. Dependendo do tamanho dos rolos, escolheremos uma forma adequada para aspic. Deve ter um fundo plano e um tamanho tal que os rolos possam ser dobrados da forma mais econômica possível.
21. Despejo a gelatina resfriada em uma tigela em uma camada de cerca de um centímetro. Coloque na geladeira.
22. Deixe a gelatina endurecer para que ela já mantenha sua forma , mas ainda não esteja dura.
23. Empilhamos os rolos preenchidos nesta camada.
24. Em seguida, adicionamos gelatina resfriada aos rolos para que ela escorra sobre eles.
25. Encha a forma até a metade da altura dos rolinhos e deixe endurecer novamente, mas novamente não completamente, apenas até ficar meio macio.
26. Despeje outra pequena camada e deixe endurecer novamente até ficar semi-macio.
27. Colocamos enfeites nos rolos.
28. Cubra com uma camada de aspic, deve estender-se cerca de 1 cm acima dos ingredientes.
29. Deixe endurecer idealmente durante a noite na geladeira.

Caldo de frango ou carne definitivamente será útil para as guloseimas da véspera de Ano Novo. Durante a véspera de Ano Novo, os alimentos tradicionais podem ser enriquecidos com outros alimentos populares, como queijo, salmão defumado, atum, frutas, vegetais e alimentos populares de qualidade.

Queijo espalhado com salada

A suavidade do requeijão e o sabor distinto do niva complementam-se na perfeição neste creme para barrar.

INGREDIENTES

• meia xícara de seu requeijão preferido
• quantidade de niva a nosso critério – um mínimo de 100 g é adequado
• manteiga aprox. 50 g
• 1 cebola
• dente de alho
• pimenta, sal, pimenta a gosto ou páprica moída

MÉTODO

1. Misture o queijo cottage e a manteiga em uma tigela, se necessário, use batedores.
2. Adicione a erva-doce pré-ralada e a cebola picadinha.
3. Junte o dente de alho amassado.
4. Tempere com sal, pimenta e especiarias selecionadas conforme necessário. Como regra geral – quanto mais colocamos na pasta de niva, menos sal devemos adicionar – o próprio niva é bastante salgado.

Servimos em pastéis favoritos, podemos decorá-lo com vegetais (tomates cereja, pepinos em conserva) ou nozes.

propagação de arminho

Ermelín não pode faltar na mesa do réveillon, e porque não experimentar algo diferente dos clássicos sanduíches e canapés.

INGREDIENTES

• 2 pedaços de queijo Hermelín
• 2 ovos, cozidos
• 100 g de iogurte branco
• 4 colheres de maionese
• 1 colher de chá de mostarda integral
• sal e pimenta
• 1 maçã

MÉTODO

1. Rale grosseiramente o queijo e os ovos em uma tigela grande.
2. Adicione a maionese, o iogurte branco, a mostarda e a cebola picadinha.
3. Então nós apenas sal e pimenta.
4. Podemos decorar fatias de maçã.

Podemos servir com legumes frescos em uma baguete fresca.

Salada com ervas de arminho

Nem todos estão a fim de patês e canapés na passagem de ano, se é daqueles que procura uma refeição leve, esta salada é uma óptima escolha.

INGREDIENTES

• pelo menos 2 arminhos
• Rúcula
• tomates
• cebola vermelha
• pão torrado em croutons
• um punhado de nozes
• manteiga
• sal. pimenta, temperos de salada favoritos (orégano, tomilho, manjericão)
• azeite, vinagre balsâmico
• opcional: alho

A quantidade de ingredientes depende da nossa preferência – se queremos uma salada mais vegetal ou de queijo.

MÉTODO

1. Para agilizar o preparo em si, primeiro processamos os ingredientes que precisam de tratamento térmico.
2. Frite o pão em cubos na manteiga. Frite o tempo que quiser para ficar crocante. Também podemos adicionar alho cortado em tiras finas à panela.
3. Assim que terminarmos, deixe esfriar enquanto preparamos os outros ingredientes. Corte os tomates e a cebola roxa em pedaços pequenos, misture e tempere com sal e pimenta.
4. Vamos voltar nossa atenção para os arminhos. Separamos a parte cremosa da forma, que misturamos em uma tigela com as ervas selecionadas.
5. Adicione a rúcula e as nozes somente na hora de servir.

Servimos tudo num só prato – legumes picados e rúcula fresca, pasta de arminho (pode dividir-se em pedaços mais pequenos com uma colher), polvilhada com nozes e regada com azeite e balsâmico.

Você também pode experimentar um pouco com os ingredientes – você pode adicionar abacate, diferentes sementes ou diferentes tipos de salada.

Trefólios de arminho recheados

Este deleite de queijo salgado irá encantar qualquer celebrante da véspera de Ano Novo.

INGREDIENTES

• 3 arminhos
• 1 creme de queijo
• cebola vermelha
• especiarias favoritas (por exemplo, adequado para arminho grelhado)
• sal, pimenta, pimentão

MÉTODO

1. Corte os arminhos em triângulos.
2. Separamos a borda da forma da parte do creme – não jogamos nada fora!
3. Corte a cebola roxa em pedaços bem pequenos.
4. Em uma tigela, misture o interior do arminho com os demais ingredientes, escolha a quantidade de temperos a seu gosto – vá acrescentando aos poucos e provando.
5. Depois de tudo misturado, enchemos as bordas esquerdas do molde com a massa.
6. Deixe na geladeira por algum tempo antes de servir.

  Dica: também podemos usar, por exemplo, alho com nozes, diferentes tipos de ervas ou pimenta e pimentão como recheio.  

Além das receitas listadas para guloseimas de Réveillon, você também pode experimentar adicionar queijo às frutas e fazer uma salada ou rolinhos de queijo com elas, usar queijo para palitos ou para seus caracóis folhados preferidos.

Pode preparar massa folhada de acordo com as nossas outras receitas, que pode encontrar no site.