Não temos de esperar apenas pela vindima, alguns meses antes teremos o prazer de pescar.
Como outras frutas ácidas, as groselhas nem sempre são adequadas para consumo direto, mas tanto para sobremesas, sorvetes, conservas, limonadas geladas e coquetéis ou doces.
Quais são os pratos de groselha mais populares?
Descubra nestas 6 ótimas e fáceis receitas com groselha!
geléia de groselha
O que vamos precisar
- 5kg de groselha
- aprox. 4 sacos de açúcar de confeiteiro
- uma xícara de açúcar
Método
- Moer groselhas vermelhas ou pretas em um misturador de cozinha. Em seguida, deixe a mistura escorrer pelo pano.
- Para cozinhar a marmelada, coloque 1 kg de suco (pouco menos de um litro) em uma panela, adicione um saquinho de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de açúcar granulado e misture bem enquanto estiver frio. Depois de misturar, leve ao fogo.
- Ferva lentamente por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, e retire a espuma.
- Após o cozimento, despeje imediatamente nos copos preparados, feche e vire de cabeça para baixo por cerca de 5 minutos.
- Depois voltamos a virar para que a marmelada não fique na tampa.
- Servimos no pão da manhã, no iogurte branco ou no requeijão.

bolo de groselha
Em bolos, as groselhas são excelentes e populares por seu sabor picante.
O que vamos precisar
- 250 g de farinha semi-grossa
- uma xícara ou duas de groselha
- 160 g de açúcar granulado
- 1 pacote de fermento em pó
- 3 ovos
- 120g de manteiga
- 220 ml de leite
Em um centavo
- 80g de açúcar
- 80 g de farinha grossa
- 80g de manteiga
Método
- Misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- Adicione a manteiga derretida, os ovos e o leite e misture bem.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Cubra a superfície da massa com groselhas.
- Amasse a manteiga, a farinha grossa e o açúcar em uma migalha e polvilhe sobre a superfície do bolo.
- Asse em forno aquecido a 175 ºC por cerca de 30-40 minutos.

Bolo vegano com passas
Este delicioso bolo de groselha vegan e sem glúten pode ser uma das muitas criações deste verão de groselha.
O que vamos precisar
na crosta
- 200 g de farinha de arroz
- 60 g de manteiga de caju
- 60 ml de xarope de bordo escuro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para preencher
- 200 g de groselha vermelha
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo escuro
- 1 colher de sopa de fécula de tapioca
- suco de meio limão
- ½ colher de chá de canela
Método
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Unte a forma de bolo.
- Processe todos os ingredientes da massa de torta em um processador de alimentos até formar uma massa.
- Amasse a massa levemente em uma bola.
- Divida a massa ao meio e enrole cada uma em uma bola.
- Pegue uma das bolas e achate-a em forma de panqueca com as mãos.
- Coloque na forma de bolo preparada e pressione-a na forma com as mãos.
- Prepare o recheio da torta misturando todos os ingredientes.
- Transfira esta mistura para a massa de torta preparada.
- Estenda a metade restante da massa e corte longitudinalmente em tiras finas.
- Faça uma grade dessas tiras no recheio.
- Asse o bolo de groselha no forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, até as bordas ficarem douradas e o recheio borbulhar e firmar.

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xarope de groselha
A receita do xarope de groselha é fácil de preparar e pode render uma deliciosa bebida refrescante. Aprenda a fazer esta deliciosa calda em casa com o mínimo de ingredientes e esforço.
O que vamos precisar
- 3kg de groselha
- 3,5kg de açúcar
- 10-15 g de ácido cítrico
- termômetro de cozinha
Método
- Descasque as groselhas, lave-as, esmague-as com um garfo e mergulhe-as em água num recipiente grande. Deixe descansar até o dia seguinte.
- Coe através de gaze ou gaze e esprema.
- Meça a quantidade de suco espremido.
- Aqueça a 70 °C e adicione 1,7 kg de açúcar e 3-10 g de ácido cítrico por litro de suco.
- Aqueça a aproximadamente 85 °C, mexa, recolha a espuma.
- Encha imediatamente as garrafas, coloque-as de lado e deixe-as esfriar.
- Acrescentamos a calda à água ou água gaseificada para preparar uma deliciosa bebida refrescante.
Também é excelente em pequenas quantidades em compotas de maçã cozida , quando refresca o sabor das maçãs com um sabor mais maçante .

bolha de groselha
Um pão muito simples com um centro macio e uma crosta crocante. Red Groselha Bubbly é uma sobremesa fácil para os dias de verão!
O que vamos precisar
- 3 xícaras de groselha
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 1 açúcar de baunilha
- 3 ovos
- 350 g de farinha semi-grossa
- 1/2 pacote de fermento em pó
Método
- Pegue as passas e lave-as.
- Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha e os ovos até formar uma espuma.
- Misture a farinha com o fermento e misture na espuma batida.
- Unte o tabuleiro, pré-aqueça o forno a 160 °C.
- Espalhe a massa em uma assadeira e polvilhe as passas por cima.
- Asse em forno bem aquecido por cerca de 40 minutos.
- Sirva polvilhado com açúcar em pó ou simplesmente – mas cuidado, as groselhas em particular são bastante azedas mesmo no bolo!

suco de groselha
Fazer suco de groselha é o mais simples possível. Descasque as passas, ferva-as, adoce-as e coloque-as em garrafas.
O que vamos precisar
- 3-4 kg de groselha vermelha
- 2,2 litros de água
- 250 g de açúcar, stevia ou eritritol
Método
- Coloque as bagas de groselha em uma panela grande.
- Despeje a água na panela para que as bagas fiquem cobertas.
- Adicione um adoçante, use eritritol para uma versão sem açúcar. Mel ou açúcar comum também funcionam bem.
- Cozinhe a mistura por cerca de 5 a 10 minutos para amolecer as frutas.
- Prove o suco e adicione mais adoçante, se desejar.
- Deixe a mistura esfriar.
- Coe o suco por uma peneira em uma tigela e pressione para obter todo o suco.
- Despeje o suco pronto em garrafas.
As groselhas também são excelentes em cremes de queijo cottage para panquecas e bolinhos, em pudins doces feitos de macarrão, arroz, aveia ou sêmola e em pãezinhos com queijo cottage.
Experimente outras deliciosas receitas de shortbread de groselha de nossa recomendação.

Benefícios para a saúde das groselhas
Groselha ou groselha é uma fruta popular que é cultivada em quase todos os jardins. Groselhas vermelhas, brancas ou pretas são bem conhecidas, mas o rosa, que é o mais doce, também está aparecendo recentemente. É adequado para alimentos diretos, congelados para bolos de frutas de inverno ou para geléia.
As groselhas contêm muitas vitaminas, por exemplo, A, B5, B6, B1, E. A mais importante é a vitamina C.
As groselhas pretas contêm quatro vezes mais vitamina C do que as laranjas e o dobro de antioxidantes dos mirtilos.
Além da vitamina C, as groselhas possuem muitos antioxidantes e antocianinas. Estes podem ajudar a impulsionar o sistema imunológico, aliviar a dor de garganta e aliviar os sintomas da gripe.
O óleo de semente de groselha contém ácido gama-linolênico, um tipo de ácido graxo ômega-6 que ajuda a reduzir a inflamação no corpo.
As groselhas negras são ricas em potássio e ácido gama-linolênico, que também podem ajudar a baixar a pressão arterial.
Groselhas não são difíceis de incluir em sua dieta, você pode encontrá-las na forma de:
- fruta seca
- óleos
- comprimidos e cápsulas
- pó
Dosagem recomendada:
- quatro cápsulas de 250 miligramas por dia, duas vezes ao dia
- 5-10 mililitros de xarope de frutas por dia
- um copo de suco de frutas por dia
- 1-2 colheres de chá de folhas secas, três a quatro vezes ao dia