Excelentes receitas de frango picante de 5 maneiras diferentes. Experimente todos eles!

Você comprou frango ou fatias de frango e agora está se perguntando como prepará-los?

Que gostaria de algo mais para variar?

Se você é um amante de comida picante, com certeza apreciará nossas receitas luxuosas de frango picante 5 vezes diferente.

Você vai se apaixonar!

Macarrão com molho de tomate picante e frango

Esta massa de frango picante fica pronta em apenas 30 minutos, tornando-se uma ótima opção para um jantar simples durante a semana.

INGREDIENTES

• 230 g de massa crua
• 2 peitos de frango cortados ao meio no sentido do comprimento
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/8 colher de chá de pimenta caiena ou mais, a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco ou caldo de galinha
• 400 g de tomate em conserva triturado
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados ou mais, a gosto
• 1 pitada de açúcar a gosto
• 2 xícaras de espinafre baby fresco
• 1/4 xícara de manjericão fresco, picado
• Parmesão fresco ralado (opcional)

MÉTODO

• Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.
• Corte o peito de frango ao meio no sentido do comprimento para fazer 4 pedaços mais finos.
• Adicione o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, a pimenta caiena e um pouco de sal e pimenta a uma tigela pequena e misture.
• Cubra cada pedaço de frango em ambos os lados com a mistura de especiarias.
• Adicione o azeite à panela e deixe aquecer por alguns minutos em fogo médio-alto.
• Frite o frango por 5-6 minutos de cada lado ou até dourar e ficar bem cozido.
• Transfira para um prato.
• Reduza o fogo para médio.
• Adicione o alho e o vinho na mesma panela.
• Deixe borbulhar por cerca de 30 segundos, raspando todos os pedaços marrons do fundo da panela.
• Adicione os tomates esmagados e os flocos de pimenta vermelha.
• Deixe o molho cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Enquanto isso, corte o frango em tiras.
• Tempere o molho com sal e pimenta conforme necessário.
• Se o sabor estiver um pouco azedo, adicione uma pitada ou duas de açúcar.
• Misture o espinafre e o manjericão no molho, depois acrescente o macarrão escorrido e misture.
• Você também pode adicionar algumas colheres de sopa de água quente para macarrão para diluir.
• Sirva o macarrão com o frango e o queijo parmesão ralado na hora.

Frango à moda de Szechuan

Um incrível prato picante de tenros pedaços de frango e legumes coloridos com um molho doce e salgado! Provavelmente todos nós conhecemos o frango Szechuan dos bistrôs chineses, agora você pode prepará-lo facilmente em casa.

INGREDIENTES

• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 500 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de cebola, cortada em pedaços de polegada
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 pimentão verde cortado em pedaços de 2,5 cm
• 25 pimentas vermelhas secas pequenas
• 1 colher de sopa de pimenta Szechuan (opcional)
• 1 e 1/2 colheres de chá de alho amassado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho:

• 3 colheres de molho de soja
• 1 e 1/2 colheres de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 e 1/2 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de amido de milho
• 1/4 xícara de caldo de galinha

MÉTODO

• Coloque a carne em uma tigela com o amido de milho e sal e pimenta a gosto.
• Misture.
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto.
• Coloque o frango em uma única camada na panela.
• Frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar.
• Você pode precisar fazer esta etapa em lotes.
• Retire o frango da panela.
• Cubra para manter aquecido.
• Adicione a cebola e os pimentões vermelho e verde à panela.
• Misture as pimentas e a pimenta Szechuan.
• Refogue por 3-4 minutos ou até que os legumes estejam macios.
• Adicione o alho e o gengibre à panela; refogue mais 30 segundos.
• Retorne o frango para a panela.
• Enquanto o frango e os legumes cozinham, prepare o molho.
• Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para o molho.
• Adicione o molho à mistura de frango e deixe ferver; cozinhe por 30 segundos a 1 minuto ou até o molho engrossar.
• Sirva imediatamente.

Frango ardente em curry vermelho

Quem não ama sabores tailandeses ousados! Além disso, a pasta de curry vermelho é tão boa que você pode usá-la para preparar praticamente qualquer coisa e sempre acaba sendo um prato luxuoso. Experimente esta receita com frango, feijão e manjericão tailandês e você vai se apaixonar!

INGREDIENTES

• 2 colheres de óleo vegetal
• 2-4 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
• 2 latas de 400 g de leite de coco
• 30-50 g de açúcar de cana escuro
• 30-60 ml de molho de peixe
• 1/2 colher de chá de pimenta malagueta ou pimenta vermelha picada
• 350 g de vagens de feijão verde
• 450 g de peito de frango cortado em pedaços menores
• 1/4 xícara de folhas de manjericão tailandês picadas + 1 raminho grande

MÉTODO

1. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda e frite a pasta de curry por 2 minutos.
2. Adicione cerca de 3 xícaras de água, leite de coco, açúcar de cana, molho de peixe e pimenta.
3. Deixe levantar fervura e junte o feijão-verde cortado em diagonal.
4. Cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos.
5. Por fim, acrescente o frango e um raminho de manjericão.
6. Cozinhe por mais 3 minutos para que a carne fique cozida, mas ainda suculenta.
7. Retire o manjericão.
8. Prove e tempere conforme necessário.
9. Divida o curry em tigelas, polvilhe com manjericão fresco picado.
10. Você pode servir com arroz cozido no vapor ou macarrão de arroz.

Frango picante na cerveja e mel

Uma receita rápida e ótima de frango apimentado que pode ser preparada em uma panela. A receita combina o delicioso sabor da cerveja, mel e molho de pimenta.

INGREDIENTES

• 6 coxas de frango, cortadas em partes superior e inferior
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 2 dentes de alho, esmagados
• 250 ml de cerveja
• 1 colher de vinagre balsâmico
• 2 colheres de mel
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• sal e pimenta moída na hora
• 2 colheres de chá de farinha simples

MÉTODO

1. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e deixe fritar até dourar em fogo baixo.
2. Junte o alho, frite brevemente.
3. Adicione metade da cerveja, vinagre balsâmico, mel e molho de pimenta.
4. Mexa para engrossar e reduzir um pouco.
5. Então pare.
6. Tempere o frango com sal, pimenta e farinha de todos os lados.
7. Aumente o fogo e despeje o restante do óleo e da carne na panela.
8. Doure de todos os lados.
9. Despeje o molho preparado e adicione a cerveja restante.
10. Refogue o frango até ficar macio.
11. Apreciá-lo!

Frango de fogo de Nashville

Se você nunca comeu Nashville Fire Chicken, é um frango delicioso, ultra crocante e picante coberto com óleo picante. Fica ótimo em combinação com pão branco e picles.

INGREDIENTES

• 2 frangos (cada um pesando aprox. 1,5-2 kg), cada um cortado em 10 pedaços (peito partido ao meio)
• 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa mais 4 colheres de chá de sal
• 4 ovos grandes
• 2 xícaras de leitelho ou leite integral
• 2 colheres de tabasco
• 4 xícaras de farinha de trigo
• óleo vegetal (para fritar; cerca de 10 xícaras)
• 6 colheres de pimenta caiena
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• pão branco e picles (para servir)

MÉTODO

• Coloque o frango em uma tigela e polvilhe com pimenta do reino e 2 colheres de sopa de sal.
• Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
• Em uma tigela grande, misture os ovos, o leitelho e o Tabasco.
• Misture a farinha e as 4 colheres de chá restantes de sal em outra tigela grande.
• Aqueça cerca de 2 polegadas de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até que o óleo atinja 162 graus Celsius.
• Seque o frango.
• Trabalhando com 1 pedaço de cada vez, cubra a mistura de farinha, sacuda o excesso e mergulhe na mistura de leitelho, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
• Polvilhe novamente com farinha e coloque em uma assadeira.
• Frite os pedaços de frango embalados 4 de cada vez, virando ocasionalmente durante a fritura.
• O frango está pronto quando estiver dourado escuro e crocante e quando um termômetro inserido na parte mais grossa da peça marcar pelo menos 72° Celsius.
• Transfira para um rack limpo colocado dentro da assadeira.
• Deixe esfriar um pouco.
• Bata a pimenta caiena, o açúcar de cana, a pimenta em pó, o alho em pó e a páprica em uma tigela média; bata cuidadosamente em 1 xícara de óleo também.
• Pincele o frango frito com óleo picante.
• Sirva com pão e picles.

Ao sabor pode-se acrescentar um leve molho frio feito de maionese ou iogurte ou uma salada de legumes com um delicioso molho, que equilibram um pouco a nitidez do sabor básico .

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