As melhores receitas de frango para a Páscoa 5 maneiras diferentes. Qual variante você tentará?

Para as férias da Páscoa, hoje escolhemos um dos pratos mais leves como prato principal para o almoço festivo. Frango é o ideal, seja inteiro ou em porções, ou mesmo sem osso.

Podemos prepará-los de várias maneiras e com uma variedade de ingredientes. Na maioria das vezes, provavelmente será o frango assado, que é muito popular, e não é diferente com o frango assado na Páscoa.

Inspire-se com nossas melhores receitas de frango para a Páscoa , das quais você certamente escolherá!

Frango assado com recheio

Frango recheado é um dos pratos mais populares. E por que rechear o frango?

Quando a carne é assada inteira, às vezes fica mais seca. O recheio dentro da cavidade garante que a carne não resseque durante o cozimento e possa ser assada por mais tempo. O suco da carne vai penetrar no recheio, e os temperos vão adicionar um pouco de sabor à carne.

Ingredientes

• 1 unidade de frango inteiro
• 6 unidades de rolos mais velhos
• 2 ovos
• 200 ml de leite
• 100 g de manteiga
• sal e pimenta
• uma pitada de noz moscada ralada
• 2-3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Método

1. Lave, salgue e prepare o frango em uma assadeira ou assadeira.
2. Corte os rolinhos em cubos e deixe de molho no leite.
3. Enquanto isso, esfregue a manteiga com um pouco de sal, especiarias e gema de ovo.
4. Faça neve espessa de clara de ovo.
5. Misture os rolinhos espremidos (não completamente secos) e as claras na manteiga derretida.
6. Recheie o interior do frango com o recheio.
7. Se sobrar recheio, colocamos na assadeira ao lado do frango e assamos juntos.
8. Coloque pequenos pedaços de manteiga na pele do frango.
9. Despeje um pouco de água.
10. Feche a tampa e asse a 180°C por cerca de 1,5 a 2 horas.
11. No final do cozimento, desligue a tampa e deixe a crosta assar até ficar crocante.

Frango assado de Páscoa com alho e alecrim

Não apetece frango com recheio , preferes algo mais leve ? Frango assado com alho e alecrim será a escolha certa para si, a sua preparação é totalmente pouco exigente.

Ingredientes

• 1 frango ao todo
• 2 ramos de alecrim fresco
• 1 cabeça de alho, cortada ao meio
• 3 dentes de alho, limpos
• 2 limões (não tratados), cortados ao meio
• 1 limão, cortado em rodelas
• 2 colheres de chá de casca de limão ralada
• 4 colheres de manteiga
• 200 ml de vinho branco
• 2 cebolas, esquartejadas
• sal marinho
• Pimenta Esmagada

Método

1. Misture a manteiga com o alecrim picado, 3 dentes de alho, sal, pimenta e raspas de limão.
2. Recheie a mistura sob a pele do frango, principalmente sob o peito.
3. Coloque parte da mistura dentro do frango, acrescente 2-3 cebolas, 1/2 alho, rodelas de limão e raminhos de alecrim.
4. Coloque o frango na assadeira, acrescente o restante do limão, cebola, alho e ervas.
5. Adicione o vinho e um pouco de água, leve ao forno a 180 °C por cerca de 1,5 – 2 horas até dourar.
6. Retire a cebola e os temperos do frango assado.
7. Frango de Páscoa assado pode ser servido com batatas cozidas no próprio suco ou purê de batatas assadas.

Recheio de Fígado de Frango e Vinho

Um recheio de fígado menos tradicional, mas nutricionalmente valioso. Você sabe que o fígado contém todas as vitaminas B , especialmente a mencionada vitamina B12 , que é encontrada apenas em produtos de origem animal, também é o alimento com maior teor de vitamina A , e também encontramos uma grande quantidade de ferro, zinco, cobre e cromo que podem ser usados bem.

Ingredientes

• 200 g de carne magra de porco ou peru
• 100 g de fígado cru
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola
• 2 colheres de vinho tinto
• uma pitada de pimenta moída
• sal e pimenta

Método

1. Moa o fígado e a carne.
2. Frite a cebola bem picadinha no azeite.
3. Junte a carne, as especiarias, o vinho e por fim o fígado.
4. Misture e recheie o frango.
5. O recheio também pode ser assado separadamente no forno a 180°C por cerca de 30-45 minutos.

Frango de Páscoa assado com bacon

É uma ótima opção para um almoço de fim de ano. Recheado com recheio de primavera, ou seja, recheio de rolo aromatizado com, por exemplo, folhas jovens de urtiga ou espinafre com outras ervas, tem um sabor duplamente bom.

Ingredientes

• 1 pedaço de frango no total
• sal e pimenta
• manteiga

Ingredientes do recheio

• 2 rolos
• 2 ovos
• 1 cebola
• 100 ml de leite
• 150 gr de bacon
• um punhado de salsa picada
• 1 punhado de urtiga ou espinafre jovem picado
• noz-moscada
• sal e pimenta

Método

1. Corte os rolinhos em cubos, coloque em uma tigela grande e cubra com leite
2. Pique finamente a cebola e o bacon e frite na manteiga. Quando a mistura estiver dourada, coloque-a na tigela dos rolinhos.
3. Adicione os ovos, as ervas frescas picadas e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
4. Lave o frango e recheie com o recheio preparado.
5. Tempere os dois lados com pimenta, salgue bem e coloque em uma assadeira, coloque pedaços de manteiga por cima da carne, que também pode ser colocada com cuidado sob a pele, para que o frango fique suculento.
6. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 1,5 a 2 horas a 180 °C.
7. Podemos servi-lo com batata cozida, purê de batata ou batata provençal.

Rocambole de peru recheado com fígado

Não tenha medo de combinar carne de peru com fígado, pelo contrário, é diretamente incentivado.

O fígado não é a iguaria mais apreciada por muita gente, mas contém uma grande quantidade de substâncias importantes para o corpo e ajuda, por exemplo, no bom funcionamento do sistema nervoso.

Ingredientes

• 1 peito cruel maior
• 1 pacote de fígado de galinha (350 g)
• 2 ovos
• 2 cebolas
• sal e pimenta
• mostarda
• ervas a gosto – cebolinha, salsinha

Método

1. Corte a carne crua ao meio e corte nas laterais e estenda até formar uma folha de aproximadamente a mesma espessura.
2. Bata levemente na fatia de carne.
3. Sal, pimenta e unte com mostarda.
4. Esmalte a cebola picadinha em uma panela.
5. Lave o fígado de frango descongelado e corte-o em pedaços menores.
6. Tempere com pimenta, junte ao tacho com as cebolas e deixe refogar em lume brando.
7. Em seguida, misture os ovos neles, espere que coalhem.
8. Salgue a mistura e espalhe sobre a carne.
9. Enrole com cuidado e enrole com linha.
10. Transfira o rocambole para uma assadeira, acerte o sal e cubra com água.
11. Asse a 200°C por menos de uma hora.
12. Durante o cozimento, regue o rolo com o fermento em pó.
13. Podemos servir com purê de batata ou rissóis de batata.

E que acompanhamentos para o frango da Páscoa?

Principalmente serão batatas em várias modificações. Podem ser não só os mais simples cozidos, mas também batatas assadas, fritas ou croquetes ou puré de batata.

Batatas cozidas podem ser aromatizadas com alguns raminhos de suas ervas favoritas durante o cozimento, purê de batatas pode ser preparado com cebola, maçã ou outros ingredientes, e batatas assadas, batatas fritas e croquetes podem ser temperados com especiarias. Tudo ao seu gosto.