Frango com páprica em 4 deliciosas receitas imperdíveis (tradicionais e novas)

Frango leve e um delicioso molho de natas.

As raízes deste prato remontam à Áustria-Hungria.

Inspire-se nas nossas receitas e prepare o tradicional frango com páprica ou talvez a sua variante moderna.

Frango honesto na páprica com creme

Uma receita clássica de frango com páprica, do jeito que nossas avós faziam.

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 400 ml de creme
• 3 colheres de manteiga
• 2 cebolas
• 2 colheres de pimentão doce
• 500 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• sal

Método

• Aqueça a manteiga em uma panela e frite a cebola bem picadinha
• Coloque as coxas de frango lavadas e secas sobre as cebolas, polvilhe com sal e pimenta
• Mexa para cobrir a carne com os temperos por todos os lados e frite por um tempo
• Despeje sobre o caldo de galinha
• Cozinhe tampado por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente
• Retire a carne pronta do molho e reserve por um tempo
• Misture a farinha no creme e despeje na panela com o molho
• Mexa e cozinhe por alguns minutos
• Tempere com sal e bata até ficar homogêneo
• Coloque a carne de volta no molho
• Sirva o frango com páprica com um bolinho de fermento

páprica húngara

O sabor distinto de pimentão e tomate simplesmente combina com frango. Descubra a cozinha tradicional húngara.

Ingredientes

• 2 colheres de banha
• 3 coxas de frango
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 pimenta vermelha
• 3-4 colheres de sopa de pimenta doce vermelha
• 500 ml de caldo de galinha
• 500 ml de creme de cozinha
• 3 colheres de farinha
• sal

Método

• Aqueça a banha em uma panela e frite rapidamente as coxas de todos os lados
• Retire a carne e reserve
• Frite a cebola bem picadinha na banha.
• Adicione o alho, a pimenta em cubos e os tomates e frite por 2-3 minutos, depois polvilhe com especiarias e sal
• Retorne a carne para a panela, despeje o caldo, misture e deixe ferver sob a tampa por 40 minutos
• Misture a farinha com o creme de leite em uma tigela
• Retire a carne novamente e despeje a mistura de creme na panela, cozinhe por alguns minutos
• Misture o molho, volte a colocar a carne e pode servir
• Sirva com bolinho de pão, nhoque ou nokedli húngaro

Frango saudável em páprica de filés de peito

Você prefere dieta e alimentos mais saudáveis? Experimente esta receita. Frango com páprica com leite em vez de creme. O sabor é absolutamente perfeito e ao mesmo tempo sem calorias desnecessárias.

Ingredientes

• 200 g de peito de frango
• 150 g de massa integral ou arroz
• 1 litro de caldo de galinha
• 100 ml de leite
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de pimentão doce
• 2 c. de sopa de farinha de espelta
• sal
• 1 colher de óleo

Método

• Pique finamente a cebola descascada
• Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola nela
• Adicione a carne, polvilhe com páprica e frite
• Despeje o caldo, feche a tampa e cozinhe por 40-60 minutos
• Cozinhe a massa (ou arroz) conforme as instruções da embalagem
• Quando a carne estiver macia, retire da panela e reserve
• Misture a farinha no leite, despeje na panela e ferva por alguns minutos
• Bata o molho até ficar homogêneo
• Tempere com sal e pimenta

Frango desfiado na páprica

Se gosta de experimentar algo novo, gosta de inovação e sabores surpreendentes, aposte definitivamente nesta receita. Frango desfiado no pimentão, enquanto a base do molho é pimentão queimado. Um prato delicado que bate à porta da alta gastronomia.

Ingredientes

• 4 quartos de frango
• 2 pimentões vermelhos
• 2 cebolas
• 1 litro de caldo de galinha
• 200 ml de creme de cozinha
• 200 ml de natas
• 2 colheres de pimenta vermelha
• 3 colheres de manteiga
• 4 bolas de pimenta da Jamaica
• Raminho de tomilho
• sal
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Método

• Prepare os pimentões queimados – coloque os pimentões em um queimador de gás e gradualmente queime-os até ficarem pretos por todos os lados (se não tiver gás, use um forno – coloque os pimentões em uma assadeira e leve ao forno a 200° diretamente sob o forno aquecido espiral, virando durante o cozimento)
• Deixe esfriar e depois remova completamente a pele preta em água corrente
• Corte o caule e as sementes
• Coloque o pimentão macio e carbonizado no liquidificador e bata até ficar homogêneo
• Cubra os quartos de frango com uma mistura de sal e pimentão vermelho
• Aqueça a manteiga em uma panela e frite a cebola bem picadinha
• Adicione o capsicum misturado, pimenta da Jamaica e tomilho
• Adicione a carne, refogue por alguns minutos e misture bem
• Despeje metade do caldo de galinha
• Leve a panela ao forno aquecido a 180° e asse por 90 minutos. Vire e regue a carne ocasionalmente durante o cozimento
• Depois de assado, retire os quartos de frango da panela, retire a pele e desfie a carne do osso em tiras com um garfo
• Leve a panela ao fogo, acrescente o restante do caldo, os dois cremes e deixe ferver.
• Polvilhe com farinha e cozinhe por alguns minutos
• Tempere com sal e suco de limão e bata até ficar homogêneo
• Sirva a carne picada regada ao molho com arroz, macarrão ou nhoque

E o acompanhamento? Prepare sua casa!

Pegue do zero e prepare bolinhos caseiros ou nokedli húngaro. Inspire-se nas receitas do vídeo:

Como fazer bolinhos de fermento caseiros:

• 1kg de farinha semidesnatada
• 20g de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 20 g de fermento (pode ser seco)
• 60g de manteiga

Dombolo | Steam Bread

Como fazer certo:

Nokedli (Hungarian Dumplings)